Keď príde čas na zber sliviek, problém ich využitia sa stáva akútnym. Čerstvé slivky sú samozrejme veľmi chutné, ale ovocie ani z jedného stromu pravdepodobne neovplyvní celú rodinu. Preto, nie zriedka, plody sliviek sa používajú na výrobu likérov, vína, kompótov, džemov a džemov. O receptoch druhého, budeme hovoriť o tomto článku.
Ako variť džem zo slivky?
Najzákladnejší recept z džemov zo sliviek obsahuje len dve zložky: slivky a cukor. Opakujte tento recept je jednoduchý.
zloženie:
- slivky - 1,2 kg;
- cukor - 900 g.
príprava
Slivky moje, suché, nakrájajte na polovicu a vyberajte z nich kosti. Vložte kúsky ovocia do panvice s 300 ml vody a priveďte tekutinu do varu. Potom znížte teplo a varíme ovocie 15-20 minút alebo až sa slivky zmäknú. Teraz vylejeme cukor a čakáme, kým sa kryštály úplne nerozpustí. Znova zvyšte oheň a upečte zápach po dobu 5-10 minút. Vylijeme hotový výrobok na sterilné nádoby a navíjame ich viečkami.
Ak chcete uviaznuť z sliviek v zariadení na pečenie chleba, použite režimy "Jam", "Jam" alebo "Gem" v zariadení (v závislosti od modelu). Doba varenia sa nastaví automaticky, nezabudnite však nainštalovať lopatky na miešanie, inak dôjde k popáleniu.
Žltá slivka
zloženie:
- žltá slivka - 1,5 kg;
- voda 100 ml;
- cukor - 1,5 kg;
- citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vanilka - 1 pod;
- maslo - 25 g.
príprava
Slivky pranie, suché, nakrájajte na polovicu a odstráňte kameň. Slivky dajte do hrnca a nalejte vodu. Akonáhle sa tekutina vrie, vylejte cukor a nalejte citrónovú šťavu. Keď sa cukrové kryštály úplne rozpustia, pridajte semená a škrupinu vanilky, rovnako ako kúsok masla, ktorý zabráni tvorbe peny počas varenia džemu.
Teraz je našou úlohou zahusťovať slivku. Určite pripravenosť výrobku môže byť pomocou teplomeru - hotový zápach má teplotu 104 stupňov Celzia, alebo vizuálne, keď sa zahustený produkt začne držať na stenách riadu. Teraz sa džem z sliviek zostáva naleje cez sterilné poháre a prevrátený.
Jam z plumovej slivky
zloženie:
- čerešňa - 1,8 kg;
- škorica - 1 hokejka;
- šťava z 1 citróna;
- cukor - 1,3 kg;
- portové víno - 2-3 st. lyžice.
príprava
Plum vložte do panvice, pridajte škoricu a nalejte 600 ml vody s citrónovou šťavou. Zmes umiestnime na oheň a varíme 15-20 minút, potom uschávame cukor a pokračujeme v varení ďalších 5-8 minút. Zahustený džem sa zmieša s portovým vínom a naleje sa do plechoviek, ktoré predtým odstránili slivkovú kosť a škoricu.
Ako variť džem zo slivky v multivarke?
zloženie:
- slivky - 1 kg;
- voda 100 ml;
- cukor - 800 g;
- škorica - 1 čajová lyžička;
- kakaový prášok - 60 g;
- maslo - 40 g.
príprava
Vyprázdnené, vyčerpané a olúpané slivky sú vložené do misky multivarkára, naplnené vodou a nastavte režim "Hot" alebo "Pečenie" na 7-8 minút. Teraz môžete ovocie rozmiešať pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso, alebo jednoducho naplniť cukrom a prepnúť na režim "Varenie v pare".
Vareme džem, mimochodom odstráňte výslednú penu. V zahustenom džemu vylejeme kakao a škoricu, premiešame všetko, aby sa nevznikli žiadne hrudky, a potom pokračujte v ohrievaní ďalších 3-5 minút, pričom nezabudnite zmiešať obsah nádoby zariadenia tak, aby zaseknutý papier nespálil. Potom pridajte olej, intenzívne premiešajte zaseknutý papier niekoľko minút a vypnite prístroj. Džem môže byť naliaty na sterilné plechovky alebo jednoducho položený v miskách a okamžite podávaný na stôl.