Každý vie, že pre deti je veľmi dôležité používať kyslé mliečne výrobky, pretože sú zdrojom vápnika potrebného na tvorbu kostí a baktérií mliečneho kvasenia, bez ktorých je normálne trávenie nemožné. A tiež bielkoviny, tuky, soli fosforu a vápnika, množstvo vitamínov. Mäso pre deti je jedným z hlavných produktov, ktoré v žiadnom prípade nemožno opustiť. Okrem toho sa jedná o tvarohový syr, ktorý sa objavuje v jedálni jedla.
Domáci tvaroh pre deti môže byť nazývaný ideálnou voľbou. Iba takýto produkt môže byť zaručený ako bezpečný a užitočný. Každá matka by mala byť schopná variť a uviesť drobky do stravy správne a včas.
Kedy dal dieťaťu tvaroh?
Začnite dať druhú potrebu najskôr, keď je dieťa vo veku 5-6 mesiacov, pretože predtým sa neodporúča zavádzať živočíšne bielkoviny (najmä kravské). Mnohí pediatri majú tendenciu veriť, že nie je vhodné, aby ste dostali tento výrobok skôr ako 8 mesiacov, pretože prebytok vápnika bude viesť k tomu, že fontanel na hlave dieťaťa bude príliš rýchly, čo je nežiaduce. Ak fontanel prerastie pred normou, je lepšie oddialiť zavádzanie jedál obsahujúcich vápnik.
Zavedenie tvarohu by malo byť postupné. Musíte začať s 0,5 čajových lyžičiek (asi 5 gramov), pozorne sledovať reakciu telesných drobkov. V priebehu 4-5 dní, ak nie je prítomná žiadna alergia a iné prejavy negatívnej reakcie na nový produkt, môžete dosiahnuť množstvo až 20 gramov denne. Vo veku 1 roku by dieťa malo dostať 50 gramov tohto nádherného a užitočného produktu denne.
Prvé porcie (skúšanie) sa najlepšie dajú ráno, aby ste mohli sledovať reakciu drobky, ale včas je lepšie prejsť na tvaroh alebo stredné ranné občerstvenie, pretože je dokázané, že vápnik sa najlepšie vstrebáva v noci.
Ako variť tvaroh pre deti?
Pre deti je tvaroh najlepšie varené doma, ak neexistuje žiadna možnosť alebo túžba využívať služby mliečnej kuchyne. Pozrime sa na niektoré recepty na varenie.
- Dajte dojčenský kefír (0,5 litra) vo vodnom kúpeli, po 20 minútach ho vráťte na fľaštičku, aby ste vyprázdnili sérum.
- Varte litr mlieka, ochlaďte a potom pridajte dve polievkové lyžice kvasu (zakúpené v mliečnej alebo mliečnej kuchyni). Po dôkladnom premiešaní musíte mlieko naliať do termosky alebo ho položiť na teplé miesto po dobu 12 hodín. Potom výslednú zmes umiestnite do vodného kúpeľa, pričom neprídu príliš veľa vriacej vody. Po oddelení srvátky musíte vypnúť vodu, zlikvidovať hmotu na fľaštičke a čakať, kým tekutina nevytečie.
- Varenie pol litra mlieka a potom nalejte 10 ml (1 ampulka) chloridu vápenatého (môže sa kúpiť v lekárni). Mlieko musí byť ihneď odstránené z ohňa, aby sa zrazilo. Tak sa ukazuje vypálený tvaroh.
Pri príprave tohto výrobku doma je potrebné dodržiavať najjednoduchšie hygienické predpisy, a to:
- variť len v dokonale čistých nádobách, ktoré sú predbežne ošetrené
vriacou vodou; - Na oddelenie od kvapalnej zmesi používajte iba čistú gázu z železa a železa.
Vo výslednej pripravenej miske môžete pridať banán alebo strouhané jablko podľa vkusu. Ak budete variť bez začiatočných kultúr, potom budú prínosy minimálne. Je dôležité, aby ste mohli nájsť štartér v mliečnej kuchyni alebo v lekárni.
Čerstvo pripravený tvarohový tanier by mal mať jednotnú konzistenciu, bielej farby, mierne kyslá chuť. Nestojí to za to - je lepšie pripraviť novú dávku pred každým jedlom.