Palacinky s pečivom

Tradičné palacinky pre ruskú kuchyňu sa dajú pripraviť nie v desiatkach spôsobov. Jeden z najobľúbenejších je recept na pečivo s pečením. Ako pečivo môžete použiť zeleninu, ovocie, sekané vajcia alebo nasekané huby. Pečieme tieto palacinky o niečo zložitejšie ako obvykle. Zahrejte panvicu (čím je menšia veľkosť panvice, tým je ľahšie otočiť palacinky), namazať olejom, potom položiť náplň, ktorú sme si vybrali, vylijeme cesto a pečieme z oboch strán. Technológia pečenia vyžaduje určitú zručnosť, ale vaše úsilie bude odmenené nadšenými domácimi hodnoteniami. Malo by sa povedať, že palacinky s pečením sú pečené nielen z pšeničnej múky, môžu to byť žito, pohánka a ovsa. Takže, čo presne sú vaše placky, záleží iba na vašej fantázii.

Takže po prvé, skúsme vypaľovať palacinky s jablkami. Palacinky s inými druhmi pečiva sú pripravené podobne.

Palačinka s jablčným koláčikom

zloženie:

• múka - 2 položky;
• mlieko - 3 položky;
• vajcia - 4 kusy;
• maslo - 50 g;
• cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
• soľ - 1 čajová lyžička bez šmýkačky;
• jablká - 4 ks.

príprava

Pri príprave cesta na palacinky s pečením nie sú žiadne ťažkosti, robíme všetko ako zvyčajne. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Pretrepte žĺtky, pridajte mlieko, cukor, roztopené maslo, soľ. Potom neustále miešajte cesto, nalejte múku. Nasypte kukurice na hustú konzistenciu a premiešajte ich do cesta. Cesto by malo byť ľahké, jemné, vzdušné.

Jablká nakrájame na tenké plátky (tenšie, tým lepšie), rozdeľujeme jablká do panvice, nemusia sa husto rozširovať, snažia sa pokrývať celé dno panvice, v opačnom prípade by sa palacinky stali silnými a zlom. Naplňte pečenie tenkou vrstvou cesta a smažte po oboch stranách.

Potom príde najintenzívnejší okamih, v ktorom musíte otočiť palacinku bez straty jej integrity. Ak je palačinka zle propeksya, potom sa rozpadne. Pečené palacinky sa pečú na nízkych teplotách, bez zatvárania veka, o niečo dlhšie ako zvyčajne. Pečieme palačinku asi 10 minút, otočte ju strana a smažte ďalšie päť minút. Ak sa všetky rovnaké palacinky rozpadnú, potom musíte urobiť oheň menej a pečiť ich dlhšie.

Pečené pekáče pečené správne sa získavajú z plastu: môžu sa podávať vo forme rúrok zložených v trojuholníkoch.

Miska sa môže doplniť škoricou, mletými orieškami alebo jednoducho posypané práškovým cukrom.

V recepte na pečivé pečivo môžete experimentovať s testom, založeným na varenom cesta alebo varením na kukuričnej múke .