Adjika je skvelý voňavý korenie, podnecuje chuť k jedlu a dáva šťavnatú poznámku o širokej škále jedál. Dnes sa s vami podelíme o recept na zelenú Adžiku.
Recept na zelenú gruzínsku Adjiku
zloženie:
- koriander - 400 g;
- zeler - 400 g;
- petržlenová vňať - 400 g;
- horúca paprika - 300 g;
- cesnak - 4 hlavy;
- soľ je jemná - 80 g;
- mäta - 1 strapec;
- vlašské orechy - 150 g.
príprava
Zelení sú starostlivo triedené, spracované a namočené v studenej vode počas 15 minút. Potom položte na suchý uterák a nechajte ho chvíľu úplne zbaviť nadmernej vlhkosti. Tentokrát čistíme cesnak a papriky opláchneme a očistíme semená. Potom pridajte všetky ingrediencie do misky mixéra, pridajte vlašské orechy a rozomlejte. Výsledná zelená masová sezóna s korením na vašu chuť, rozširujeme adjiku do čistej nádoby a uchováme ju v chladničke.
Adjika zo zelených paradajok bez varenia
zloženie:
- paradajky sú zelené - 5 ks;
- sladká paprika - 700 g;
- horúci korenie - 1 pod;
- cesnak - 2 klinčeky;
- petržlen - 1 hromada;
- koriander - 1 partia;
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- Zemný koriander - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- koreniny;
- chmeľ-suneli - 3 lyžičky.
príprava
Všetka zelenina a zelenina sú dôkladne umyté a spracované: rezané stopky, odstráňte stopky a vyhoďte semená. Potom nakrájajte paradajky s korením na kúsky a vložte ich do misky kombajnu. Pridajte pripravené zeleniny, cesnak a mlejte, až kým nie sú homogénne. Potom sezónu hotové adzhika s korením, korenie, nalejte trochu rastlinného oleja a dôkladne premiešajte. Potom ju rozložíme na sterilizované nádoby a uchováme ju v chladničke.
Recept na zelenú Adžiku na zimu
zloženie:
- zelené paradajky - 6 kg;
- cesnak - 600 g;
- zelená paprika - 2 kg;
- horúci korenie - 4 struky;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ veľké - 5 polievok lyžice. lyžice;
- ocot - 5 lyžice. lyžice.
príprava
Takže najprv musíte pripraviť banky a sterilizovať ich pár. Všetka zelenina je umývaná, vyčistená zo semien a rezaná ponytails. Adzhika sa ukázalo, že nie vodnaté paradajky nakrájané na polovicu a pridajú sa na 1,5 hodiny v akýchkoľvek miskách a potom sa krútia cez mlynček na mäso. Pridajte cesnak rozdrvený v mixéri, korenie, posypte soľ, cukor a nalejte potrebné množstvo octu. Všetko dôkladne premiešame a pripravíme hotovú adjiku v sterilizovaných nádobách. Vyliečte viečka cínu a uložte ich do chladničky.