Keta je bežný a obľúbený druh rýb v našej krajine. Z neho môžete variť rôzne jedlá pre každú vkus: teplé jedlá, originálne šaláty, chutné občerstvenie alebo koláče. Dnes vám povieme o najchutnejších a najzaujímavejších receptoch na chrumkavý losos a vy vyberiete najvhodnejšie pre seba.
Recept na kuracie polievka
zloženie:
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 kus;
- rajčiaky - 1 ks;
- žiarovka - 1 kus;
- koreniny;
- ryže;
- hlava chum.
príprava
Z hlavy chumáču variť rybí vývar , prefiltrujte ho, vráťte ho do varu, hodte predtým umytú ryžu a varíme asi 10 minút, potom nakrájame nakrájané zemiaky do polievky a varíme do mäkkej. Potom pridajte cukrovú cibuľu s mrkvou, ochutnajte korenie, premiešajte, zakryte viečkom a pripravte polievku na pripravenosť.
Recept na chum v rúre
zloženie:
- chum - 1 kg;
- mrkva - 500 g;
- kyslá smotana - 200 ml;
- žiarovka - 3 kusy;
- rajčiaky - 2 ks;
- citrón - 1 kus;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej;
- korenia.
príprava
Z rýb opatrne odstraňujeme kožu, odstraňujeme veľké kosti a nakrájame filé na malé kocky. Nakrájajte ryby s korením, nalievajte citrónovou šťavou, posypeme múkou a smažte v panvici v horúcom oleji. Mrkva sa vyčistí, tretí na malom strúhadle a cibuľa sa rozotrie na polovice prstencov, zmiešame zeleninu a prechádzame stredným ohňom až do zlatohnedej. Paradajky sa odlúpajú z kože, nakrájajú sa jemne, dajú sa do panvice a niekoľko minút fúkajú.
Formulár na pečenie je mazaný olejom, rozkladáme v niekoľkých vrstvách zeleniny, ryby a vavrínových listov. Zmiešaná smotana sa zmieša s vodou, pridáme korenie a korenie na chuť, naplníme misku omáčkou a pečieme ju v predhriatej rúre na 200 stupňov, kým nie je pripravená asi 40 minút.
Steak recept z chum lososa
zloženie:
- syr - 150 g;
- steaky chum - 4 ks;
- rajčiaky - 2 ks;
- žiarovka - 2 kusy;
- biele víno - 3 lyžice. lyžice;
- sušená bazalka - 1 čajová lyžička;
- koreniny;
- rastlinný olej.
príprava
Formulár na pečenie promazyvaem ropy, položiť steaky, posypeme im víno a odložiť, zatiaľ čo preč. Rozotrejeme syr na veľkom strúhadle, starostlivo odlupujeme kôru z paradajok, topíme vodou vriacou vodou a rozotrejeme paradajkovú drvinu cez sito a rozdrvíme žiarovku tenkými polkružami. Ryby mierne pridajte soľ, posypeme praženými bylinkami, zakryjeme vrstvou cibule, pokryjeme paradajkovým pyré , posypeme strúhaným syrom a varíme 20 minút v predhriatej rúre na 200 stupňov.
Recept na kuracie kotlety z lososa chum
zloženie:
- filé chumu - 500 g;
- žiarovka - 1 kus;
- vajcia - 2 kusy;
- majonéza - 3 lyžice. lyžice;
- škrob - 3 lyžice. lyžice;
- korenia.
príprava
Filé z chumu lososa je dôkladne umyté, namočené uterákom a nakrájané na malé kúsky. Čistime cibuľu, vyčistite ju malou teetou. To je on, kto nám dá naše koláče príjemnú šťavnatosť. Teraz mix ketu s cibuľou, sezónne s majonézou, miešajte a odstráňte mleté mäso 2 hodiny na osamotenom mieste.
Na veľkej tanieriku rozdrvíme tvrdý syr. Po určenom čase vyberieme plnku, vložíme do nej vajcia, soľ a korenie podľa vkusu. Pridajte strúhaný syr a posypeme zemiakovým škrobom. Dôkladne premiešajte všetko, až kým sa nedosiahne rovnomerná hustá hmota, a nechajte plnku stáť ďalších 10 minút.
Do tej doby si vezmeme panvicu, nalejeme na ňu rastlinný olej a zahrejeme ho. Potom pomocou veľkej lyžice rozotierajte náplň plochými koláčiami a na oboch stranách nakrájajte na strednej teplote až do vypálenej hnedej kôry. Potom položte kotlety na taniere a podajte ich na stôl s akoukoľvek omáčkou alebo kečupom podľa vašej chuti.