Zrnká z marhule môžu byť vyrobené tuctom rôznymi spôsobmi: variť celé marhule, možno ich naplniť orechmi, uvariť džem z polovice alebo nakrájať ovocie lalokmi alebo malými kúskami. Ak rýchlo varíte ovocie, môžete ušetriť maximálne množstvo vitamínov a mikroelementov potrebných na správnu činnosť srdca a prevenciu kardiovaskulárnych ochorení.
Všeobecné momenty
Ak chcete pripraviť chutné, užitočné a krásne marmelády s želatinou, môžete použiť recept, ale v každom prípade je potrebné vziať do úvahy niekoľko bodov.
Po prvé, kupujeme správny cukor. Cukor sa odoberá len domácej produkcii, čistený, ale nie rafinovaný.
Po druhé - vyberte marhule nie sú mäkké, zrelé, nie sú poškodené, bez škvrny a pokleva. Z prehnaného ovocia dostanete džem, nemôžete vyrobiť džem z takých marhúľ. Samozrejme, plody by mali byť dobré odrody, sladké a voňavé, vhodné pre džem a "ananás" alebo "citrón" marhuľa.
Po tretie - ak ste nikdy niečo varené a neviete, ako správne pripraviť marhuľový džem s želatinou, nezabúdajte, že pri varení stráca želatína svoje vlastnosti. Preto ho ohrejeme, ale nevaríme ho, pridáme to na samom konci a džem nie je sterilizovaný.
Všetko sa ukáže
Aromatické plátky marhuľového džemu s želatinou sa ľahšie pripravujú, dokonca aj mierne poškodené ovocie bude vyhovovať, hlavná vec je, že by mali byť ťažké.
zloženie:
- ovocie marhule zrelé - 3 kg;
- želatína okamžite (môže byť v miskách) - 70 g;
- prečistená (filtrovaná alebo varená) voda - 2 litre + 2 šálky;
- biely cukor (piesok) biely - 2 kg;
- kvalita kyseliny citrónovej - 15 g.
príprava
Prehodnocujeme marhule, je to pre nich dobré, bez poškodenia povrchu, vypúšťanie vody alebo utrite papierovými uterákmi. Orežeme ovocie lalokmi - 8-10 kusov, odložíme kosti. Marhule lobule sú umiestnené v hlbokej smaltovej miske alebo v čistej kazane. 2 litre vody varte, pridajte cukor a variť niekoľko minút za miešania. Filter sirupu a naliať "na horúce" marhule lobules. Pridávame našu džem. Po vriacej teplote varíme 10 minút, miešame, odoberáme peny a dbáme na to, aby varenie nebolo silné. Odoberáme ho z ohňa a necháme ho vychladnúť. Opakujte postup varenia ešte raz. Keď zotrváme tretí čas, pridajte kyselinu citrónovú a pripravte želatínu: namočte ju do 2 pohárov teplého (asi 40 stupňov) vody, nechajte ju na hodinu, aby sa dobre rozpadla, zahriala na asi 80 stupňov a prefiltrovala. Výsledný roztok sa nalial priamo predtým, než sa džem zvitol, takže plechovky sa predtým sterilizovali. Ak nie je porušený postup, dostanete jantárový džem, podobný konzistencii želé, chutné a užitočné.
Pridáme vitamíny
Obohatené džem s vitamínom C môže byť, pridávanie citrusov v ňom. Získate neobvykle chutné marhule s pomarančom a želatinou.
zloženie:
- plody marhule zrelé, nie mäkké - 5 kg;
- voda varená alebo vo fľašiach - 3 litre;
- pomaranče nie sú veľké, sladké, môžu byť červené - 1 kg;
- domáci čistený biely granulovaný cukor - 4 kg;
- želatína (lepšia okamžitá dávka) - 80-100 g.
príprava
My sme umývať pomaranče v teplej vode, skontrolujeme, či sa na koži našla stopa vosku, ktorá niekedy zaobchádza s ovocím. Každý pomaranč nakrájame na 4 časti, potom nakrájame tenkými plátkami. Marhule sú moje a nakrájané na rovnaké plátky ako v prvom receptúre. Ovocie dajte do misky na výrobu džemu, nalejeme do sirupu (varíme 2,5 litra vody a varíme 5 minút cukrom). Varenie zaseknite rovnakým spôsobom - v troch krokoch, nakoniec pridáme želatínu, pred namočením do zvyšnej vody a zahriatím na rozpustenie. Zmrzlinu marhule môžete prehrať želatínom na zimu, alebo môžete jednoducho potešiť domácnosť s lahodným nádychom.