Fish pilaf, samozrejme, nemá nič spoločné s jeho mäsovým menom, ale nestane sa ani menej chutné. Pokúste sa zopakovať jednoduché recepty na pilaf s rybami, o ktorých budeme hovoriť ďalej.
Fish pilaf - recept
zloženie:
- ryža - 1 položka;
- červená paprika (sladká) - 90 g;
- biela cibuľka - 90 g;
- cesnakové kebabky - 3 ks;
- paradajka - 70 g;
- Curcuma a údená paprika - 3 g;
- rybie vývar - 2 položky;
- losos - 580 g;
- zelený hrášok - 100 g;
- greeny.
príprava
V pekárni prejdeme jemne nakrájanú bielu cibuľu na 4 minúty, potom pridáme strúčiky cesnaku vtierané do pasty a pokračujeme v varení na ďalšiu minútu. Len čo cesnak opustí svoju vôňu, doplníme zeleninový sortiment o nakrájanú sladkú papriku a počkajte ďalšie 3 minúty, kým sa nedosiahne polovica varenia. Pridajte do ryže, hrášku a korenia zelenú omáčku, nakrájajte na paradajky a nalejte všetok vývar.
Kým ryža sa varí, vyberáme ryby. Vyčistiť kožu a kosti lososa nakrájané na kocky a smažiť až do polovice pripraveného. 5 minút predtým, než je pilaf pripravený pridať kúsky rýb do ryže, rozmiešajte a zakryte misku s vekom - pilaf by mal stáť bez ohňa ďalších 10 minút a až potom sa dá podávať, bohato posypané bylinkami.
Opakujte prípravu toho istého rybieho pilafa a môžete ho v multivarke. Nastavte režim "Rice" po vyprážaní spolu so zeleninou a krupicou spolu s vývarom. 15 minút pred jedlom je pripravený na ďalší pilaf, môžete pridať kusy rybieho filé.
Ako variť ryby pilaf s morskými plodmi?
zloženie:
- červená cibuľa - 50 g;
- sladká paprika - 50 g;
- ostrých mäsových párkov - 120 g;
- zelený hrášok - 80 g;
- zmes morských plodov - 300 g;
- rybie filé - 300 g;
- štipkou papriky a kurkuma;
- ryža - 190 g.
príprava
V ohrievanej panvici vyprážajte krúžky s klobásami chorizo spolu s cibuľou. Po 2 minútach môžete pridať sladkú papriku, hrášok a korenie a minútu neskôr nalejte ryžu. Semená ryže môžu naliať 400 ml obyčajnej vody alebo nahradiť vodu zeleninou alebo rybím vývarom. Akonáhle ryža dosiahne polovicu varené, môže sa zmiešať so zmesou morských plodov, plátkov rybích filetov a nechať ďalších 10 minút, kým sa nezmočí všetka vlhkosť.
Pilaf z rýb umožňuje rôzne variácie morských živočíchov a najmä rybie zložky. V ideálnom prípade sa každá hustá ryba, ktorá sa nerozpadá v procese hasenia, bez ohľadu na to, či je červená alebo biela, vyhovuje jedlu.