Skvelá voľba pre štíhly stôl bude varená s vlastnými ručne pripravenými knedľami so zemiakmi a hubami. Recepty na varenie tohto jedla, ktoré sú uvedené nižšie, vám pomôžu pochopiť komplikovanosť jeho tvorby a správny zdroj.
Ako variť chudé knedle so zemiakmi a hubami - recept
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 360 g;
- vyčistená voda - 180 ml;
- rastlinný olej bez zápachu - 40 ml;
- soľ veľká - 2 špice;
Pre plnenie:
- hľuzy zemiakov - 520 g;
- čerstvé alebo sušené hríby - 225 g alebo 60 g;
- rastlinný olej bez zápachu - 55 ml;
- cibuľová banka - 80 g;
- čierne čerstvo mleté korenie - štipka;
- cibuľa zelená a kôpor - na chuť;
- veľká soľ - podľa vkusu.
príprava
Keďže jedlo je štíhlé, malo by sa pripraviť cesto aj náplň bez použitia produktov živočíšneho pôvodu. Pre cesto premiešajte posypanú múku s rastlinným olejom a soľou horúcou vodou a pripravte hnetanie. Po prvé, s lyžicou a keď to bude ťažko pracovať, pokračujte a dokončite hnetenie vašich rúk, ak je to potrebné, pridajte trochu viac múky, aby ste získali v dôsledku nelepkavej textúry múky kóma. Teraz ho pokryjeme potravinovým filmom a necháme ho dozrieť a stáť štyridsať až päťdesiat minút.
Dali sme aj zemiaky. Čistili sme ho, nakrájame na kúsky, naplníme vodou a umiestnime na kachle. Po dosiahnutí mäkkosti plátkov zeleniny sa voda vyprázdňuje a zelenina sa rozmieša do pyré pomocou tolstree.
Najkvalitnejšie, bezpochyby, sú vareniki so zemiakmi a sušenými hubami. Ak máte nejaké - jemné, namočte ich vopred pre opuch, a potom varte pätnásť minút. Pri absencii sušených húb, môžete si vziať a čerstvé, dostupné po celý rok, šampiňóny. Nemusia byť vopred varené, ale len jemne opláchnite a nakrájajte.
Teraz dôkladne zohrejte panvicu, predtým nalejte do nej rastlinný olej a rozložte pripravené varené sušené alebo čerstvé huby. Dávame ich hnedú, miešame, až sa vlhkosť odparí, po ktorej pridáme kocky na kocky, smažeme dohromady, až kým nie sú mäkké a ružové, pridáme soľ a rozširujeme hríbové hranolky s cibuľou v zemiakoch. Je to veľmi chutné, ak pridáte drvenú zelenú cibuľu, kôpru a mletú papriku na plnenie v tejto fáze. Zmiešajte náplň starostlivo a na pripravenosť testu postupujte do konceptu parenterálneho varenika.
Plátame cesto na rovnú vrstvu, vyberáme okrúhlé koláče so sklenenou doskou, naplňte ju náplňou, zložte ju na polovicu a opatrne ju upečte, odtrhnite okraje.
Varenie knedli so slanou vodou päť minút po plnom varení, potom chyťte bublinu na tanieri a podávajte s chudou majonézou.
A bez toho, aby bol nízkokalorický obsah chudých knedlíkov so zemiakmi a hubami v prípade potreby znížený, bez použitia rastlinného oleja na plnenie, pridávanie k zemiakom jednoducho varené huby a pridanie so zelenou cibuľou a bylinkami.
Ak obsah kalórií v miske nie je dôležitý, potom môžete mierne diverzifikovať podávanie misky tým, že vyprážané knedle so zemiakmi a hubami. Aby sme to urobili, po tom, ako boli výrobky varené na pripravenosť, necháme ich odčerpať vodu a vložiť do panvice, po vyprážaní trochu nasekanej cibule v rastlinnom oleji a vložením do misy. Zmiešajte knedličky z dvoch strán v oleji "cibuľa" a podávajte s rovnakou smaženou skoršou cibuľkou.