Pečená pečená v rúre je vynikajúcou voľbou pre slávnostné sviatky. Miska je neuveriteľne šťavnatá, voňavá a báječne chutná.
Recept na pečenie pečene v rúre
zloženie:
- veľké hrubé koleso - 1 jednotka;
- med - 25 ml;
- žiarovka - 65 g;
- sójová tmavá omáčka - 30 ml;
- cesnak - 15 g;
- zmes sušenej zeleniny - podľa vkusu;
- vavrínový suchý list - 1 kus;
- korenie .
príprava
Bravčové rožky sa umyjú, nakrájajú na kúsky, dajú sa do hrnca a naleje studená čerstvá voda. Osvetľujeme stredný oheň, nádoby položíme a po varení opatrne odstráňte penu šumom. Potom vyhoďte celú cibuľu vyčistenú, bobkový list, znížte oheň a varte mäso na 1 hodinu, zatvorte veko a nalievajte na vkus.
Cesnak je čistený, drvený tenkými platňami. Med je miešaný v klavíri so sójovou omáčkou.
Odstránime pripravený chrup z vývaru, urobíme hlboké prerazenie do pokožky nožom a vložíme cesnak. Mäso rozotrejeme s pripravenou zmesou, rozotrieme ju na plech a pečeme v rúre asi 20 minút. Potom jemne otočte kolieskom, opäť ho pokryte medom a nakrájajte ďalších 15 minút.
Recept na pečené bravčové koleno v pive v rúre
zloženie:
- stopka - 1,5 kg;
- koreniny;
- cibuľa - 55 g;
- vavrínový suchý list - 1 kus;
- pivo - 1,8 l;
- cesnak - 3 zuby;
- horčica horčica - 20 g.
príprava
Bravčové stopky sa čistia, umyjú a hromadí sa v hrnci. Pridajte lúpanú a nakrájanú cibuľu, bobkový list a korenie. Naplňte obsah svetlom pivom a posaďte nádobu na jeden deň v chladničke.
Potom položte panvicu na kachle a varíme drieku v pivnej marinade na 4 hodiny pri pomalom požiari. Potom ich opatrne odoberte, nakrájajte a nakrájajte na cibuľu. Osušte povrch horčicou, položte stopku na plech, ľahko nalejte pivo a pečte v rúre 1,5 hodiny a nastavte teplotu na 185 stupňov. Podávame pokrm teplý, s čerstvou zeleninou alebo zeleninou.
Pečie pečené v rúre v rukáve
zloženie:
- bravčová stopka - 860 g;
- cesnak - 5 zubov;
- aromatické byliny a koreniny - podľa vkusu;
- medová kvapalina - 15 ml;
- majonéza - 25 ml;
- horčica - 10 g.
príprava
Štiepime štepenie, umyjeme, osušíme a urobíme hlboké prerazenie do kože nožom. Na polovicu položíme strúčiky cesnaku a povrch ich rozotrujeme korením a bylinkami. V klavíri mix med, horčica a majonéza. Zmiešame mäso s touto zmesou a odstráňte marinádu niekoľko hodín v chladničke. Potom vezmite bravčové mäso do rukávu, pevne ho prilepte na obidve strany a pošlite ho do pekáča. Pečeme v rúre v teplote 175 stupňov 2,5 hodiny.
Plnená stopka pečená v rúre
zloženie:
- veľká stopka - 1,2 kg;
- sušené slivky - 15 ks;
- korenia.
Pre marinády:
- majonéza - 55 g;
- pomletá paprika - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 2-3 zuby;
- korenia.
príprava
Rulku očistite, umyte a osušte ručníkom. Potom jemne nôž pozdĺžneho rezu a vystrihnite kosť. Teraz vložte do hrnca s vodou, ochutnajte trochu soli a varené mäso 45 minút
Bez straty času pripravujeme marinády: čistime cesnak, pretlačíme lisom, pridáme papriku, majonézu a pridáme soľ na chuť. Dobre, všetko dôkladne premiešame a opatrne pokrmujeme varené pečivo na všetkých stranách. Ďalej ho dajte do misy, pokrčíme ju zhora doskou a čakáme niekoľko hodín v chladničke.
Sušené slivky sú umývané, oparené vriacou vodou a potom vysušené a vložené do nakladaného vyklopeného kormidla. Jemne ho zabaľte, prilepte ho závitmi, vložte do rukávu, tesne priviažte okraje a pečte v horúcej rúre na 1 hodinu.