Chuťové gule so zlatou rudou krustou - krokety - boli vytvorené predovšetkým pre fanúšikov niečoho, čo chrumkavá, pretože to je spôsob, ako preložiť z francúzštiny meno tohto úžasného jedla. Krokety môžu byť buď kompletné raňajky, alebo jedlá alebo občerstvenie. Len milujú deti. A robia toto jedlo od všetkého: mäso, ryby, zeleninu. Zemiakové krokety sú všestrannejšie. Môžu byť pripravené s náplňou, ako koláče alebo bez nich. Ak hovoríme o vzhľade jedla, stojí za zmienku, že jemná štruktúra zemiakov je perfektne kombinovaná s takmer akýmkoľvek produktom.
Bramborové krokety so syrom - recept
zloženie:
- zemiaky - 7 ks;
- tvrdý syr - 150 g;
- sušienky (solené) -100 g;
- vajcia - 3 kusy;
- bazalka (suchá) - 1/2 lyžičky;
- estragón - 2 vetvy;
- olivový olej - na vyprážanie;
- Syr feta - 2 plátky;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- kôpor - 1 partia;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Varíme zemiaky v nasolenej vode. Je dôležité byť mierne podexponovaný, aby sa nerozpadol. Splyňujeme vodu a necháme zemiaky vychladnúť. Tie sa trenia na jemné strúhadlo. V miešačke nakrájame sušienky. Spojte 2 vajcia so soľou a sušenými bylinkami, vložíme ich do zemiakov. Pridajte nastrúhaný syr na veľké strúhadlo a 2/3 sušienky. Solim, korenie. Hovoríme zemiakové cesto a tvoríme malé koláče. Najprv ich ponoríme do ľahko zbitého vajíčka, potom sa vložíme do sušienok. Krokety so syrom vyprážané z dvoch strán až do vytvorenia zlatej kôry. Roztierajte sa na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný olej. Potom, položte na taniere a podávajte s omáčkou z kyslkej smotany s zelenými a feta kocky.
Ako variť zemiakové krokety s hubami?
zloženie:
- zemiaky - 6 ks;
- šampiňóny (čerstvé) - 200 g;
- cibuľa - 1 ks.
- mrkva - 1/2 ks;
- kôpor - 1 partia;
- tymian - 2 vetvy;
- rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
- soľ - na chuť.
Pre šľahanie:
- vločky "zmes obilnín" - 3 lyžice. lyžice;
- oregano (sušené) - 1 čajová lyžička;
- otruby - 1 polievková lyžica. lyžice;
- tymian (sušené) - 1 čajová lyžička;
- strúhanka - 3 lyžice. lyžice;
- bazalka (sušená) - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1/2 lyžičky.
príprava
Varíme zemiaky v uniformách v mierne nasolenej vode. Ochlaďte, odlupujte a mieste s vidličkou, až kým nebude rovnomerná. Vylejeme lyžicu rastlinného oleja. Snažíme sa, ak je to potrebné, dosalivayem.
Fry na jemne nakrájanú cibuľu, pridajte strúhanú mrkvu. Keď sa červenú, tam tiež posielame huby rozdrvené kocky. Solim, korenie. Po uvoľnení vlhkosti z húb listy, smažte ďalších 10 minút - až do zlatého.
Na šľahanie, premiešajte a rozmiešajte v mixéri vločky, otruby, sušienky, suché bylinky. Pridajte soľ a znova premiešajte. S mokrými rukami, takže zemiaky nie sú vyprážané, vytvárame malé koláče. V stredu položte malú hubovú náplň, zatvorte zemiaky a zatočte loptu. Vylijeme v breading zmesi a položíme ju na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Zemiakové krokety pečieme 20 minút v rúre pri teplote 230 stupňov.
Bramborové krokety s mäsom
zloženie:
- zemiaky - 4 ks;
- mleté bravčové mäso - 150 g;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1/2 kusov;
- múka - 2 lyžice. lyžice;
- maslo - 30 g;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Moja zemiaky a pečieme 8 minút v mikrovlnnej rúre s výkonom 750 wattov. Počkajte, kým sa ochladí, očistite a rozstrekujte vidličkou. Nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu v masle, až kým nebudete priehľadné, pridajte mleté mäso a smažte spolu. Solim, korenie, sezón so sójovou omáčkou. Kombinujeme mäso so zemiakmi. S mokrými rukami vytvárame guľky, ktoré sa dôsledne valia v múke, vajcia šľaha soľou a strúhanka. Frootové krokety hlboko vyprážané na 170 stupňov. Podávame so zeleninovým šalátom.