Dnes v našom materiáli budeme podrobne rozprávať, ako pripraviť americkú domácu marshmallow marshmallow. Táto pochúťka sa značne líši od klasickej domácej marshmallow a chuť a zloženie a technológie prípravy. Marshmallow neobsahuje ani vaječné biele alebo jablkové pyré, ale chuť je hustšia a viskóznejšia.
Gurmáni, ktorí vedia veľa o tom, že jedli tento sladký výrobok, odporúčajú ho pridať do šálky horúcej kávy, kde sa rozpúšťa a tvorí chutnú a chutnú penu. Veľmi chutné, aj keď smažte marshmallow na stôl. Preto je mimo ošetrenie karamelizovaná, tvorí krehkú kôru a vo vnútri sa zmení na jemný krém.
Ako urobiť marshmallow marshmallows doma - recept
zloženie:
- prášková želatína - 25 g;
- filtrovaná varená voda pri teplote miestnosti - 250 ml;
- filtrovaná horúca voda - 150 ml;
- granulovaný cukor - 750 g;
- kyselina citrónová - 2/3 lyžičky;
- jedlá sóda - 1/4 lyžičky lyžice;
- obyčajná soľ - 1/4 lyžičky lyžičiek;
- práškový cukor - 95 g;
- zemiakový škrob alebo kukurica - 95 g.
príprava
Proces vytvárania žuvačky marshmallow marshmallow začína príprave sirupu. Ak to chcete urobiť, rozpustite v horúcej vode 350 g cukru a kyseliny citrónovej, zohrejte na varenie, rozpustite všetky kryštály, miešajte a potom pokryte nádobu pokrievkou a varte sirup štyridsaťpäť minút. Potom sme nechali hmotu ochladiť trochu, a pridajte jedlo sódy rozpustené v lyžici dezert, miešanie.
Zatiaľ čo sa sirup pripravuje, namočte želatínu do štvrtiny šálky vody pri izbovej teplote a po dvadsiatich minútach trochu zahrejte hmotu a premiešajte ju, kým sa úplne nerozpustí.
V samostatnej nádobe zmiešajte zostávajúci cukor, soľ a vodu pri izbovej teplote a pridajte 160 mililitrov pripraveného sirupu. Ohrejte hmotu na varte a po tomto zastavení miešame