Čokoľvek hovoríte, huby boli a zostanú najdostupnejšie, bežné a jednoduché vo varení húb. Šampiňóny nakúpené na trhu alebo v obchode nemusia byť namočené, varené pred vyprážaním, nemôžu byť varené, ale jesť surové (áno, nebojte sa, sú absolútne bezpečné a chutné).
Dnes budeme venovať ďalšiu sériu receptov na tieto skutočne univerzálne huby a rozprávať sa o vrstvených šalátoch s nimi.
Hríbový šalát so šampiňónmi
zloženie:
- zmes zelených šalátov - 1 balenie;
- mrkva - 2 kusy;
- šampiňóny - 400 g;
- zelený hrášok - 250 g;
- sladká paprika - 2 ks;
- červená cibuľa - 1 ks;
- majonéza - pol storočia;
- jogurt - 1/4 storočia;
- citrónová šťava - 1/4 storočia;
- strúhaný parmezán - 1/4 storočia;
- mletý čierny korenie - podľa vkusu.
príprava
Začnime s obväzom. Majonéza sa zmieša s jogurtom a citrónovou šťavou, pridá sa jemne nastrúhaný parmezán a omáčka sa dokončí s mletým korením.
Zeleninový šalát dôkladne umyjeme a sušíme papierovými uterákmi. Šampiňóny nakrájame na taniere a mrkva sa rozotrie na veľký strúhadlo. Pokiaľ je to žiaduce, môžete mrkvu a huby smažiť dohromady, ale necháme ich v surovej forme. Teraz ostáva rezať červenú cibuľu a papriky na tenké krúžky a môžete vytvoriť šalát.
V spodnej časti misky na šalát rozložíme vrstvu zelených a zakryjeme ju omáčkou. Potom rozdáme mrkvu, huby, zelený hrášok (čerstvé alebo konzervované), vrstvu bulharskej sladkej papriky a cibuľu. Zvyšky čerpacej stanice šírime zhora.
Vrstvený šalát s konzervovanými šampiňónmi a kuracou
zloženie:
- kuracie stehná - 4 ks;
- slivky - 1 položka;
- bobkový list - 1 kus;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- cibuľa - 1 ks;
- konzervované alebo marinované huby - 150 g;
- vajcia - 6 ks;
- zelené jablko - 1 kus;
- majonéza.
príprava
Kuracie mäso vareme vo vode so slivkami, až kým nie je úplne pripravená. Chladené mäso sa vyberie z kosti a nakrája sa na kocky. Huby nakrájajú taniere, vajcia sú varené tvrdé a rozdrvené a zelené jablko sa trení na veľkom strúhadle. Malú cibuľu nakrájame na tenké krúžky a nalejeme do vriacej vody. Sušené slivky , ak je to potrebné, pred parou a potom jemne nakrájané.
Teraz začneme šíriť náš šalát. Prvá vrstva je slivky, nasleduje kurča, vajcia (polovica), huby, strúhané jablko a opäť vajíčka. Každá vrstva je rozmazaná tenkou vrstvou majonézy. Pred podávaním by mal byť náš nafukovaný šalát s marinovanými hubami v chladničke nainfekovaný asi hodinu.
Puffové pečivo s vyprážanými šampiňónmi
zloženie:
- mladý špenát - 1 partia;
- vložiť - 1 položku;
- cherry paradajky - 8-10 kusov;
- šampiňóny - 300 g;
- slanina - 6 prúžkov;
- zelená cibuľa - 1 partia;
- majonéza - 3/4 položiek;
- cmar - 1/2 st.;
- sušená petržlenová vňať - 2 lyžice. lyžice;
- Sušená zelená cibuľa - 1/2 lyžičky.
- cesnak - 1 hrebeň;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- Parmezán - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Špenát sa premyje ľadovou vodou a suší sa pomocou papierových uterákov. Šampiňóny sú nakrájané na plátky a vyprážané na grile bez pridania oleja. Akékoľvek cestoviny podľa vášho výberu sa varené v nasolenej vode až do pripravenosti a chladenia.
Teraz začnime dopĺňanie paliva: cesnak je roztieraný a zmiešaný s majonézou, cmarom a strúhaným syrom. Pridajte do omáčky sušenej bylinky, rovnako ako soľ s korením.
Teraz začneme šíriť šalát. V prvej vrstve umiestnime čerstvý špenát, dáme na ne studené cestoviny, paradajky a huby. Posledná vrstva je náš obliekanie, ktoré by malo byť posypané zelenou cibuľou a jemne nakrájanou slaninou.