Rastlina začala pestovať jeruzalemských artičokov Indiánov zo Severnej Ameriky a odtiaľ to priniesli do Európy francúzski kolonisti. Napriek tomu, že vysádzanie jeruzalemského artičoku v Európe začalo skôr ako výsadba zemiakov, tento druh pestuje v našich časoch oveľa aktívnejšie. Spočiatku reprodukciu Jeruzalema artičoku prevzal Francúzsko a potom celá Európa. Prvá zmienka o skutočnosti, že slovania rozšírili jeruzalemský artičok, sa datujú do 18. storočia. Vyskúšali si Jeruzalemský artičok a naučili sa ho správne pestovať až v 30. rokoch 20. storočia. Zvláštna pozornosť sa venovala kultivácii tejto kultúry na výberovej stanici Maikopskej. V Jeruzaleme artičok tu sa objavili aj nové hybridné odrody, z ktorých najznámejšia je slnečnica. Tento hybrid tejto kultúry sa pestuje hlavne s cieľom poskytnúť jej potravu pre domáce zvieratá.
Rastú správne jeruzalemské artičoky
Výsadba jeruzalemského artičoku sa vykonáva na začiatku jari, na tento účel sa používa schéma 50 x 50 centimetrov. Môžete pestovať a oveľa častejšie, ale zároveň sa znižujú výnosy a získavajú sa hľuzy. Táto rastlina je extrémne nenáročná na zloženie pôdy, nezakladá ju iba v bažinatých oblastiach alebo na veľmi kyslej pôde. Rastlina vytvára obrovský tieň, v ktorom mnohé buriny neprežijú.
Táto kultúra je veľmi odolná voči suchu, nie je potrebné sa obávať, ako udržať Jerusalem artičok v zime, pretože toleruje chladné mrazy na -40. Žiadne choroby Jeruzalemský artičok zvlášť netrápi, čo znamená, že v starostlivosti o ne. Táto rastlina je dostatočná na pestovanie a pamätajte na to, keď je čas vyčistiť hľuzy jeruzalemských artičokov. Ak ponecháte časť hľúz v zemi, väčšina z nich bude na jar, pretože jeruzalemský artičok je viacročná rastlina.
Zber Jeruzalema artičok na začiatku - polovica októbra. Zelené vrcholy sa používajú na kŕmenie dobytka a hľuzy sa používajú na výživu. Jediné mínus hľúz z jeruzalemských artičokov je to, že sú veľmi zle udržiavané, takže je rozumné vziať si len polovicu zberu z jesene a druhej polovici až do jari v zemi.
Použitie jeruzalemského artičoku
S tým, ako pestovať Jerusalem artičok, prišiel na to, teraz zostáva zistiť, čo jeho hľuzy sú užitočné pre ľudí. Štruktúra hľúz tejto rastliny zahŕňa pektín, cukor, minerálne soli, aminokyseliny, bielkoviny a obrovské množstvo vitamínov. A dokonca aj v artičok, môžete nájsť inzulín, samotnú látku, ktorá zachraňuje životy pre diabetikov. Existuje zdokumentovaný dôkaz, že dlhodobé systematické používanie hľúz tejto kultúry významne znižuje obsah cukru v krvi. Vedci odporúčajú konzumovať jeruzalemský artičok nielen pre diabetikov, ale aj pre tých, ktorí majú tendenciu k tejto chorobe. Odborníci na výživu odporúčajú jesť dve alebo tri surové hľuzy v predvečer hlavného jedla.
Ak budete jesť jeruzalemský artyčok každý deň,
Požitie tejto užitočnej kultúry stimuluje fungovanie imunitného systému, čo poskytuje dodatočnú ochranu pred vírusmi a infekciami. Užitočné látky, ktoré sú obsiahnuté v tejto rastline, utláčajú rast populácie všetkých druhov parazitov a baktérií. A táto rastlina podporuje vývoj užitočnej mikroflóry v žalúdku a vytvára všetky potrebné podmienky pre reprodukciu užitočných mikroorganizmov. Denný príjem jeruzalemského artičoku pre jedlo bude veľmi užitočný pre tých, ktorí trpia chronickými poruchami žalúdka. Chutná, užitočná a ľahko pestovaná kultúra, nie?