Národná kuchyňa Čiernej Hory je zmesou kulinárskych tradícií mnohých krajín. Veľký vplyv na jeho formovanie bol blízkosť takých národov ako Slovania, Maďari, Nemci, Turci, takže kuchyňa v krajine je rozdelená na pobrežné a súvisiace s centrálnymi oblasťami.
Populárne mäsové jedlá
Jedlo v Čiernej Hore je známe svojou rôznorodosťou. Národné jedlá sú spravidla jednoduché na prípravu, ale na chuť neovplyvňujú vôbec. Veľkú obľubu v Čiernej Hore ponúkajú mäsové jedlá, ako aj jedlá s použitím zeleniny, syra a veľa korenín. Nasledujúce mäsové jedlá sa považujú za vizitku krajiny:
- Negušsky prosht je údená šunka. Názov pochúťky pochádza z dediny Negushi , kde je najlepšie pripravená. Produkt je možné konzumovať priamo alebo pridávať do šalátu. Veľmi často turisti kupujú prsut ako dar z Čiernej Hory.
- Chevapi - nakrájané mäso s cibuľou a korením vo forme párkov vyprážaných na grile. Zvyčajne sa pár párkov upečí s hranolkami a zeleninou.
- Baránok z vrecka je jedným z najčastejšie usporiadaných jedál v reštauráciách národnej kuchyne Čiernej Hory. Spôsob varenia je veľmi neobvyklý: mäso a zelenina sú umiestnené v liatinovom hrnci, na ktorom sú položené horiace uhlie. Mäso nestráca svoje užitočné vlastnosti, stáva sa jemné a jemné.
Mäso je základom miestnych potravín Čiernej Hory. A to nie je náhoda: krajina má dobrú úroveň poľnohospodárstva. GMO a iné chemikálie sa tu nepoužívajú, takže všetky výrobky sú čisté, zdravé a prirodzené.
Použitie mlieka vo varení
Keďže hovoríme o poľnohospodárskych výrobkoch, stojí za zmienku o jedlách z mliečnych a kyslých mliečnych výrobkov. Rozmanitosť v tomto segmente je úžasná. Černohorci sami veľmi milujú a často pripravujú tieto jedlá:
- kaimak je kyslý mliečny výrobok z roztaveného mlieka. Jeho konzistencia je podobná zakysanej smotane. Produkt sa môže konzumovať ako samostatne (napríklad rozmazaný na chlieb), tak aj ako zložka na varenie rýb alebo mäsa. V reštauráciách sa podáva aj kaimak, ale pod iným názvom (Cream);
- Syr Negush je produkt vyrobený z kozieho alebo ovčieho mlieka. Syr je možné fajčiť, s olivovým olejom, korením a bobuľami;
- popara - tradičné dedinské raňajky, ktoré sa čoraz častejšie nachádzajú v najlepších reštauráciách v národnej kuchyni Čiernej Hory. Príprava papára je nasledovná: k mlieku, syru a maslu sa pridáva do duseného chleba, to všetko trvá niekoľko minút. Keď budete slúžiť v pár pridanej kyslej smotany alebo kyslého mlieka. Jedlo je veľmi výživné a vysoko kalorické, takže ľudia, ktorí sledujú hmotnosť, sú sotva vhodné, ale kvôli úžasnej chuti stojí za to.
Rybie a zeleninové pokrmy
Zelenina je nepostrádateľnou zložkou miestnych potravín v Čiernej Hore. Podávajú sa samostatne, vo forme šalátov alebo v zložení mäsových a rybacích pokrmov. Uistite sa, že vyskúšate miestne plnené kapusta, plnené papriky alebo moussaka - dušené mäsovými baklažánmi a paradajkami.
V pobrežných oblastiach sú najobľúbenejšie ryby a morské plody. Stojí za to skúsiť ucho, naplnené slivkami pstruhy, guláš alebo pečený kapor.
Nápoje a dezerty z Čiernej Hory
V Čiernej Hore, veľký výber dezertov z múky, najobľúbenejšie sú:
- tulumba - sladkosť s orientálnymi koreňmi. Pripomína pudingové koláče, ale krém tu nie je pridaný a cesto je namočené v medovom sirupe;
- Popravcom sú známe palacinky. V Čiernej Hore sú o niečo väčšie a pridaním rôznych výplní;
- gibanitsa - koláč plnený tvarohom;
- orechy alebo slivky, pečené v syre.
Najobľúbenejším nealkoholickým nápojom v Čiernej Hore je káva. Ale čaj tu nie je taký bežný: verí sa, že Čiernohorci ju piť len počas choroby. V reštauráciách vám môže byť ponúknutá limonáda, ale buďte pripravení, že tu je veľmi kyslé.
Pokiaľ ide o alkoholické nápoje v Čiernej Hore, šampionát patrí k vínu "Vranac", ktorý má desiatky odrôd. Ak potrebujete titul v silnejšom nápoji, potom si môžete vyskúšať miestne losovach alebo rakiu. Populárne značky miestneho piva sú "Nick" a "Nikshichko".
Zaujímavé fakty
Keď viete o nasledujúcich funkciách, môžete ľahko zostaviť predstavu o národných jedlách Čiernej Hory a o obyvateľoch tejto krajiny ako celku:
- V dedinách si môžete kúpiť nápoje, ktoré nie sú v obchode a na trhoch. Napríklad likéry z jedle, dule, jablká a iné ovocie a bobule.
- Všetky ingrediencie v šalátoch sú rezané veľmi veľké.
- Černohorci nedokážu pochopiť tradíciu pitia čaju so sladkosťami.