Krása tohto jedla je, že môžete variť podľa určitého receptúry a fantasizovať s plnkou, veľkosťou a korením. Farsch môže slúžiť ako zelenina a ovocie-bobule, čerstvé, vyprážané alebo dušené. Môžete si urobiť jeden veľký kotúč a nakrájať ho pred podávaním, alebo môžete mať malé porcie. Môžete tiež slúžiť také mäso ako horúce alebo studené.
Rolky morčacieho filé plnené sýrom v rúre
zloženie:
- filé - 600 g;
- syr - 200 g;
- slanina - 100 g;
- kyslá smotana - 50 g;
- sušené marhule - 6 ks;
- vajcia - 1 kus;
- cesnak - 3 zuby;
- múka - 60 g;
- bazalka - 6 listov;
- soľ, šalvia, korenie, tymian.
príprava
Filet je nakrájaný na tenké kúsky, z tohto kusa filé sa zvyčajne vyrábajú 3 veľké steaky. Porazili sme ich čo najtenšie a tak, aby sa nepoškodili, namaskujeme dosku vodou.
Čím tenšie sme odrazili z mäsa, tým ľahšie bude zabaliť tam výplň. Posypeme soľou a korením, zem s tymiánom a šalvia, nechajte trochu promarinovatsya. Syr sa tretí, slanina nakrájaná na malé kúsky, cesnakové taniere, sušené marhule slámy, bazalky. Teraz za každý kúsok vložte rovnaké množstvo výplní zo slaniny, syra, cesnaku, bazalky a sušených marhúľ. Slanina sa pridáva na šťavu, tk. morčacie skôr suché mäso, najmä filé. Jeden okraj každého kusa je posypaný múkou a lyžičkou ľahko naliatym po vylisovanom vajci, zabalte každý filé tak, aby sa múka a vajcia vložili do kotúča. Pečeme v rúre naše kotúče, ale predtým ich môžete trošku vyprážiť v panvici s kvapkou oleja, aby ste vytvorili kôru a celá šťava je utesnená dovnútra. Potom dajte na listy tymiánových vetvičiek, budú slúžiť ako "vankúš" a dávajú nezvyčajnú chuť na mäso, položíme kotúčiky na vrch a pečieme 30 minút na 230 stupňov. Potom sme topiť s kyslou smotanou a pečieme ďalších 10 minút, až kým nie je zhnednutá.
Rolky morčacieho prsníka so slivkami v rúre
V tomto receptri pripravíme Turecku takým spôsobom, že po varení budeme mať šikovnú omáčku, ktorou sa dá podávať na stole.
zloženie:
- prsia - 600 g;
- cesnak - 2 zuby;
- slanina - 6 pruhov;
- mrkva - 1 kus;
- slivky bez jadier - 14 ks;
- suché víno - 200 ml;
- krém - 100 ml;
- soľ.
príprava
Filety sú dobre umyté a vysušené, rezané pozdĺž troch plochých kusov.