Lemon Kurd - ovocný krém, vytvorený podobne ako puding, prišiel k nám z anglickej kuchyne a bezodkladne si zaslúžil všeobecnú priazeň. Dezert má citrusovú vôňu, hustú štruktúru a je rôznorodý v aplikácii a jednoduchosť a dostupnosť vo varení robí jedlo univerzálne a atraktívne.
Ako variť citrónové kurdy?
Kurd s citrónovým pudrom, vytvoreným z ovocnej šťavy, má vyváženú chuť, farbu a citrusovú arómu. Kurd nepotrebuje exotické zložky: vajcia, cukor, citrónová kôra, jeho šťava a maslo, umožňujú rýchlo a ľahko vytvoriť takú liečbu. Jediný rozdiel od pudingu je nedostatok mlieka a múky.
- Na prípravu dezertov používajte iba čerstvú citrónovú šťavu.
- Je potrebné odstrániť z citrusovej kôry, vytlačiť šťavu a skombinovať ju s vajíčkami a cukrom. Pridajte olej.
- Lemon Kurd sa varí na vodnom kúpeli, čo pomáha vyhnúť sa hrudkám a zrážaniu vajíčok.
- Krém sa varí do plnej hrúbky a ihneď sa odstráni z taniera.
- Hotová hmota by mala byť ochladená pri izbovej teplote, pokrytá fóliou a umiestnená v chladničke.
- Po ochladení sa krém zahustí. V prípade potreby zrieďte hrúbku šľahačky.
Lemon Kurd - recept
Lemon Kurd - recept založený na technológii varenia puding. Rozdiel je v tom, že ovocná hmota má ľahšiu štruktúru, nižší obsah tuku a bez sladkej chuti. Takéto vlastnosti sú vhodné pre sušienky, čo im dáva potrebnú olejovitosť. Ale zdobiť Kurdy nie je vhodné, pretože nie je schopný udržať formu.
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- citrón - 2 kusy;
- cukor - 70 g;
- olej - 55 g.
príprava
- Rozdrviť citrónovú kôru na strúhadle.
- Stlačte citrusovú šťavu, napnite a premiešajte s kôrou.
- Pridajte vajcia, cukor, šľahačka a pošlite 15 minút do vodného kúpeľa.
- V zahustenej hmote pridajte olej, premiešajte a odstráňte z platne.
- Lemon kurd ochladí a chladí niekoľko hodín.
Orange-citrón Kurd - recept
Citrón-oranžový Kurd má bohatú chuť, nádhernú arómu a odkazuje na malý počet užitočných dezertov. V tomto jedle je jasne zachovaná rovnováha kyslá a sladká, čo umožňuje nielen zdobiť pečivo, ale aj slúžiť ako samostatnú pochúťku, zátoku v riad. Krém sa ľahko pripraví a nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.
zloženie:
- oranžová - 2 kusy;
- citrón - 1 kus;
- cukor - 180 g;
- olej - 110 g;
- vajcia - 3 ks.
príprava
- Rozdrvte citrónovú a pomarančovú kôru na strúhadle.
- Citrusová dužina vytečie.
- Cukor mix s vajcami, pridajte maslo, kôru a šťavu.
- Na vodnom kúpeli pridajte k varu a variť citrónovú tvaroh po dobu 15 minút.
Citrón-limet Kurd
Citrus Kurd osviežuje, osviežuje a dobre sa mieša s domácim chlebom a pečenými pečivami. Vysokorýchlostný dezert má funkcie, pretože viete, že môžete získať perfektný krém. Takže zvyšovaním množstva cukru môžete regulovať prebytočnú kyselinu a krátke zahrievanie plodov v mikrovlnnej rúre poskytuje množstvo šťavy z citrónov a vápna.
zloženie:
- vápno - 2 kusy;
- citrón - 2 kusy;
- cukor - 180 g;
- vajcia - 3 kusy;
- olej - 60 g.
príprava
- Rozdrvte citrónovú a vápennú kôru.
- Zmiešajte ju s cukrom a odložte 30 minút.
- Vytlačte citrusovú šťavu.
- Pridajte šťavu a maslo na cukor.
- Odošlite krém do vodného kúpeľa počas 15 minút.
- Narodte citrónovo ochutený kurd cez sito a vychladnúť.
Lemon Kurd bez vajec
Kurd bez vajec má hustú a stabilnú štruktúru, a preto sa používa v konštrukcii pečenia. Komplexné ozdoby z neho nebudete robiť, ale malé a jednoduché vzory - to je úplne. Zemiakový alebo kukuričný škrob nahradí vajíčka a vytvorí krém s potrebnou hustotou. Tento recept je úsporný a z toho ľahko a ľahko zdobí sladkosti.
zloženie:
- citrón - 1 kus;
- práškový cukor - 50 g;
- kukuričný škrob - 60 g;
- olej - 75 g.
príprava
- Odstráňte kôru z citrusov a vytlačte šťavu.
- Škrob miešať s práškom a vstúpiť do citrónovej zmesi.
- Pridajte olej a vložte krém na vodný kúpeľ.
- Hustý kmeň citronu kyrd cez sito, vychladnúť a používať podľa pokynov.
Kurdčina s želatinou
Lemon Kurd s prídavkom želatíny má podobnú štruktúru ako anglický puding a technika pečenia je s pudinkom. Samostatne porazené vajcia s cukrom, premiešame s citrónovou šťavou a varíme až do hustoty. Keďže želatína je obsiahnutá v kompozícii, krém je odolný, háčkovaný a dokonale sa hodí ako základ pre koláč alebo plnenie koláča.
zloženie:
- želatínový list - 2,5 g;
- voda 100 ml;
- citrón - 2 kusy;
- cukor - 130 g;
- vajcia - 3 kusy;
- olej - 80 g.
príprava
- Predtým, než si vyrobíte citrónový kurd, želatína sa ponorí do vody.
- Odstráňte z citrónovej kôry, stlačte šťavu, pridajte polovicu cukru a zahrejte.
- Vajcia porazia zvyšný cukor a vstúpia do zmesi citrónov.
- Varte 3 minúty, pridajte želatínu a maslo.
- Beat the citrón kurča v mixéri a nechajte vychladnúť.
Lemon Kurd na žĺtkoch
Odborníci hovoria, že citrus Kurd na žĺtkoch je jedinou správnou technológiou varenia, čo prináša nepredstaviteľne chutnú a jemnú textúru. Delikátosť môže byť použitá ako samostatná miska a tiež ako šírenie v akejkoľvek kombinácii. Z toho prichádza vynikajúca vrstva pre koláče a náplň pre profiteroles .
zloženie:
- žĺtok - 4 kusy;
- cukor - 100 g;
- citrón - 2 kusy;
- olej - 70 g.
príprava
- Než pripravíte kurd, odstráňte kôru z citrónov a pretrepte ju cukrom.
- Citrusová buničina vytečie.
- Zmiešajte a vložte do vodného kúpeľa na 10 minút.
- Pridajte olej a vložte ho do chladu.
Strawberry-lemon Kurd
Kurd - recept na koláč, sa odlišuje od predchádzajúcich verzií technikami varenia. Krém sa varí na nízkej teplote bez vodného kúpeľa a premení na hustú viskóznu hmotu, ktorá drží túto formu. Táto konzistencia je vhodná na impregnáciu koláča . Nakrájané jahody sú perfektne kombinované s citrónovou šťavou, čo prináša sviežosť a arómu.
zloženie:
- čerstvé jahody - 300 g;
- olej - 100 g;
- cukor - 150 g;
- citrónová šťava - 40 ml;
- vajcia - 5 ks.
príprava
- Zmiešajte jahody v mixéri.
- Pridajte citrónovú šťavu.
- Vejajte cuketami cukrom.
- Pripojte hmotnosť vajec s ovocím. Pridajte olej.
- Krém vložte do ohňa a miešajte, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.
Lemon Kurd so smotanou
Kurd je recept, s ktorým môžete dosiahnuť požadovanú textúru, upraviť obsah chuti a kalórií v miske. Takže pridaním krému do citrusového krému môžete upraviť nadmernú hustotu a poskytnúť dezert ľahký a vzdušný pocit. Malo by sa pamätať na to, že hmota by mala byť zahustená a úplne chladená a krém - dobre zbitý.
zloženie:
- vajcia - 3 kusy;
- cukor - 150 g;
- citrónová šťava - 80 ml;
- citrónová kôra - 1 čajová lyžička;
- olej - 60 g;
- krém - 60 ml;
- práškový cukor - 20 g.
príprava
- Vajcia porazili cukrom, vyliali ju a vložili do vodného kúpeľa.
- Zmeňte zmes, pridajte maslo a kôru.
- Krém a prášok šľahnúť a vstúpiť do chladeného Kurd.
Koľko citronu sa skladuje?
Chuť citrónovej kurdy sa nikdy nudí. Navyše jemný a ľahký dezert je rôznorodý, jednoduchý a môže zdobiť nielen pečivo, ale tiež pôsobí ako samostatné jedlo. Mnohí vlastníci pozemkov sa pripravujú na budúce použitie z dôvodu nedostatku času, a preto otázka, koľko Kurdov sa udržiava, je vždy aktuálne.
- Ak chcete zachovať chuť jedla, ochlaďte ju pri izbovej teplote a uzatvorte ju fóliou.
- Po prirodzenom ochladení je potrebné Kurd umiestniť do sterilného skleneného obalu, zavrieť ho čistým vekom a umiestniť do chladničky s teplotou najmenej 6 stupňov.
- Pri dodržiavaní pravidiel Kurdov je možné uchovávať približne 2 týždne.