A viete, že cesta bez vajec môže byť veľmi svieža, bohatá a chutná. Z neho si môžete pripraviť voňavé buchty, lahodné koláče , koláče a iné pečivo. Všetko, čo potrebujete, je múka, kvasnice, kefír, soľ, vanilín a cukor a tiež 1,5 hodiny voľného času. Ak nemáte žiadnu zložku, môžete ju jednoducho nahradiť inou zložkou. Takže zistíme, ako vyrobiť cesto bez vajec.
Cestu bez vajec a mlieka
zloženie:
- pšeničná múka - 600 g;
- teplá voda - 300 ml;
- čerstvé kvasnice - 21 g;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- koreniny;
- rastlinný olej - 80 ml.
príprava
Takže, pripraviť droždie cesta bez vajec, vziať čistú misku, nalejte do neho teplú vodu, nalejte niekoľko lyžíc múky, cukor a dať čerstvé droždie. Potom všetko dobre premiešajte a vložte hubu 20 minút na teplé miesto. Počas tejto doby zmes začne stúpať, bublina a kvasnice "hrajú". Po uplynutí času pridajte soľ, nalejte rastlinný olej a pridajte zvyšnú múku v malých porciách, opatrne premiešajte všetko. Múky je potrebné pridať tak, že nakoniec dostanete mäkké a nelepivé cesto bez vajec. Hodíme ho dobre, dajte ho na stolík z múky a pokračujte vo výrobe pekárskych výrobkov.
Recept na cesto bez vajec
zloženie:
- pšeničná múka - 350 g;
- pitný jogurt bez prísad - 300 ml;
- soľ - 1,5 lyžičky.
- cukor - 2 čajové lyžičky;
- prášok na pečenie na pečenie - 2 lyžičky;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžice.
príprava
Aby ste pripravili lahodné cesto bez vajec a kvasníc, musíte najprv pripraviť všetky ingrediencie. Múku niekoľkokrát triedíme sitom, pridáme soľ, cukor a prášok do pečiva. V samostatnej miske, pitie jogurtu s olejom, a potom v malých častiach, nalejte múku a miesiť elastické mäkké cesto. Potom ju posunieme na pracovnú plochu z múky a rozdelíme ju na približne 8-10 identických častí. Z každého z nich tvoríme malé, krásne chleby , dajte ich na plech na pečenie, namažte olejom a pečte v rúre.
Cestu na kefír bez vajec
zloženie:
Pre opary:
- suché droždie - 15 g;
- granulovaný cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - štipka;
- múka - 200 g;
- kefír - 250 ml.
Pre test:
- vanilín - 5 g;
- múka - 600 g;
- rastlinný olej - 50 ml.
príprava
Najprv pripravme lyžicu: vezmite misky s vysokými stranami, nalejte do nej suché droždie, cukor, soľ a preosiate pšeničné múky. Aby sa naša opara dostala rýchlejšie, zahrejte ju trochu, okolo izbovej teploty, a jemne ju nalejte do suchého mixu. Dôkladne premiešajte všetko, zakryte uterákom a položte ho na teplé miesto pol hodiny. Počas tejto doby sa naše oči zvýšia. Ďalej nalejte zvyšnú múku do nej, zahnite štipkou vanilínu, nalejte rastlinný olej a znova premiešajte
Takže ste sa naučili robiť cesto bez vajec. A čo je najdôležitejšie, nebojte sa experimentovať, pretože ak sa snažíte, v každom prípade určite dostanete niečo báječné - to nemôže byť pokazené. Výrobky sú všetky zameniteľné: môžete použiť mlieko namiesto kefír a kyslou smotanou, práve ju zrieďte teplou vodou. Ak chcete piecť nejaké nesladené jedlo, potom by sa cukor mal dať oveľa menej.