Nedostatok času nie je ospravedlnenie v prípade, že chcete začať varenie domácich koláčov, pretože s nasledujúcimi receptami na hnetenie a zrenie testu trváte nie viac ako polhodinu a spěch nebude mať vplyv na konečný výsledok.
Rýchle kvasinkové cesto na koláče
Ak pracujete s kvasinkami, úspora času nebudete robiť dobré, inak kvasinky jednoducho nemajú čas začať svoj život skôr, ako začnete pečať, takže minimálny čas na vyzretie testu sa mení v priebehu pol hodiny.
zloženie:
- rastlinný olej - 30 ml;
- granulovaný cukor - 25 g;
- voda 240 ml;
- kvasnice - 7 g;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 285 g.
príprava
Predtým ako vytvoríte rýchle pečivo, osladte teplú vodu a zriedte suché kvasinky. Nalejte kvasnicový roztok do otvoru, urobený v strede sita preosiatej múky, tam tiež pridať olej, vajcia a dobrý štipka soli (ak ste pripravujú koláče so slaným výplňou). Po zmiešaní cesta sa nechajte zohriať asi 20 minút. Potom vytvorte šaláty, nechajte ich stáť ďalších 10 minút a pošlite ich do rúry.
Rýchle cesto na vyprážané koláče
V centre tohto testu nie sú kvasnice, je pripravený na sódu, a preto dlhý čas na proofing nie je potrebné: 15-20 minút v chlade a môžete pokračovať s formáciou.
zloženie:
- kefír - 240 ml;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 460 g;
- maslo (alebo margarín) - 115 g;
- soda - 1/2 lyžičky.
príprava
Prejdite múku cez sito, slante ju, ak robíte koláče so slaným výplňou, a urobte "studňu" v strede. Vajcia šľahačka tak, aby narušila celistvosť žĺtka, pridajte jogurt, oprášte znova a nalejte roztopené, ale chladené, maslo. Vložte do sódy a miešajte cesto. Pri príprave náplne vložte hrudku do chladničky.
Rýchle cesto na mliečne šupky
Je známe, že najkrehkejšie cesto sa vždy získava z mliečnych výrobkov. Môžete to skontrolovať zavedením nasledujúceho receptu na chrumkavé a taviace koláče na mliečnom cesta.
zloženie:
- mlieko - 480 ml;
- rastlinný olej - 35 ml;
- sóda - 1 čajová lyžička;
- múka - 890 g.
príprava
Prejdite múku cez sito, skombinujte sódu a pridajte čajovú lyžičku soli alebo cukru, v závislosti od toho, ktoré koláče s tým, čo chcete vyvarovať. Do múky nalijeme studené mlieko a miešame cesto. Akonáhle sa cesto cesta stane elastickým, vložte ho do chladu na 15 minút a potom pokračujte do koláčov.
Mlieko cesto neprináša príliš veľa po pečení, a preto je ideálny pre tých, ktorí dávajú prednosť koláčiky na tenkom a krehkom základe s maximálnym plnením.
Rýchle cesta na kefír na koláče
Cesto na jogurte môže byť po varení drsné a lepkavé, a preto sú pripravené koláče lepšie ako horúce a nenechajte sa ležať, potom bude možné zažiť všetky pochúťky z nasledujúceho receptu.
zloženie:
- kefír - 65 ml;
- kyslá smotana - 40 g;
- vajcia - 2 kusy;
- múka - 175 g;
- sóda - 1 čajová lyžička.
príprava
Kombinujte jogurt spolu so zakysanou smotanou a poraďte ich na kyslé mliečne zmesi vajec, soľou, pridajte sódu a postupne nalejte múku, premiešajte hladké a lyžiace cesto. Pred tvárnením by malo byť rýchle pečivo udržované v chlade najmenej 10 minút, ale je dokonale skladované a časom pružnejšie a pružnejšie. Keď ste si vytvorili koláče, môžete ich vyprážať v hlbokom smažení alebo pečiete v rúre, ale pamätajte, že cesto na tomto receptore nie je schopné zadržať vlhkosť, a preto je čerstvé ovocie a džem v kompozícii najlepšie nahradené zeleninovými hranolkami, mletým mäsom, tvarohom.