Tekutý dym je dobrý a zlý

Tento článok je venovaný diskusii o prínosoch a škodách kvapalného dymu - tento výrobok sa objavil na trhu pomerne nedávno, ale rýchlo získal popularitu medzi spotrebiteľmi. Podľa výrobcov je tento výrobok celkom bezpečný a veľmi vhodný na použitie. Názory na túto otázku - škodlivé tekuté dymy alebo nie, sú rozdelené. Navrhujeme túto problematiku podrobne zvážiť.

Klady a zápory kvapalného dymu

V skutočnosti bol spôsob získania tekutiny obsahujúcej fajčiarske látky objavený a vyvinutý v 19. storočí ruským vedcom Karazin VN. Potom nebol vynález ocenený - v tom čase sa vyrábali prírodné produkty.

V dobe Sovietskeho zväzu sa fajčiaca kvapalina používala na zjednodušenie procesu "fajčenia" - bola pridaná do klobásy. Keď hovoríme o nebezpečenstve kvapalného dymu, treba poznamenať, že akákoľvek metóda fajčenia je celkom škodlivá, pretože v konečnom dôsledku v produktoch s jej použitím sa vytvárajú karcinogény, ktoré môžu spôsobiť rakovinu. Aj kvapalný dym je zdraviu škodlivý tým, že umelé arómy a látky zvyšujúce chuť majú negatívny vplyv na fungovanie tela.

Takmer všetci odborníci na výživu sú toho názoru, že údené produkty by mali byť prítomné v ľudskej strave nie viac ako dvakrát mesačne - táto miera je relatívne bezpečná pre telo.

Pokračovanie v téme výhod a poškodení kvapalného dymu je dôležité spomenúť, že výrobcovia tohto výrobku majú iný názor a veria, že spôsob prípravy kvapalného dymu znamená absenciu škodlivých prvkov a karcinogénov. To je spôsobené tým, že počas prípravy výrobku nie sú všetky zložky zmiešané s vodou, resp. Škodlivé látky nespadajú do pripravenej konzistencie.

Ktoré výrobky môžu obsahovať kvapalný dym?

Tekutý dym môže byť prítomný v mäsových delikatesách: v hrudníku, v tuku, v balyku. Grilované kuracie mäso, šunka, údené klobásy, údené klobásy a údené klobásy je možné pripraviť aj kvapalným dymom. Konzervované ryby, údené ryby, údené a spracované syry, rôzne občerstvenie - venujte pozornosť týmto výrobkom pred nákupom.

Ak hovoríme o forme uvoľnenia, treba poznamenať, že kvapalný dym sa vydáva vo forme kvapalín na báze oleja alebo vody, koncentrovaného prášku a tiež sa predáva v aerosólových plechovkách a sprejoch. Tento produkt sa nachádza aj vo forme marinády, pre ktorú sa používa vínno-ovocná báza s prídavkom suchého červeného alebo bieleho vína, citrónovej šťavy, granátového jablka. Je možné pridať korenie.

Je kvapalný dym nebezpečný?

Samozrejme, tekutý dym má technologickú výhodu, pretože sa stáva dobrou alternatívou k tradičnému fajčeniu. Okrem toho môže byť použitý pre domácu kuchyňu.

Otázka bezpečnosti kvapalného dymu ako prídavnej látky v potravinách sa stále špecializuje. Tekutý dym je nebezpečný, pretože výrobcovia používajú rôzne zlúčeniny, resp. Argumenty o nebezpečenstvách a prínosoch kvapalného dymu sú pomerne nejednoznačné. Preto vám odporúčame použiť tento doplnok na varenie v malom množstve a opatrne.

Ako pochopiť, že výrobok je vyrobený pomocou kvapalného dymu?

Výrobky, ktoré sa vyrábajú s použitím kvapalného dymu a ktoré sa často používajú, môžu viesť k erózii žalúdočnej sliznice a prispievajú k výskytu ochorení gastrointestinálneho traktu. Príležitostne sa však môžete liečiť lahôdkou, ak nemáte predovšetkým zdravotné problémy - nie je žiadna gastritída , žalúdočné vredy a cukrovka.

Určte, že výrobok je vyrábaný pomocou kvapalného dymu, môžete podľa nasledujúcich parametrov:

1. Nasýtená oranžová alebo zlatá farba.
2. Farby a nerovná farba produktu.
3. Výrobok, varený spôsobom prirodzeného fajčenia, je suchý.