Fanúšikovia rajčiakov a riadu s nimi sa určite budú páčiť tento článok. Koniec koncov, teraz vám poviem recepty na prípravu paradajkovej polievky s bazalkou. Vychádza neobvyklý, pikantný a veľmi chutný. Diverzifikujte svoju obvyklú stravu s takým jedlom a vaša rodina bude príjemne prekvapená.
Paradajková polievka s bazalkou
zloženie:
- lúpané paradajky v konzervách - 450 g;
- cibuľa - 3 kusy;
- čerstvé paradajky - 500 g;
- mrkva - 2 kusy;
- cesnak - 4 klinčeky;
- suchá bazalka - 1 lyžica. lyžice;
- balsamico ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
- pepper hrášok - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 2 lyžičky.
- soľ, mletý čierny korenie;
- voda - 1 liter;
- rafinovaný slnečnicový olej - 40 ml;
- zelené - 1 zväzok.
príprava
Cibuľa (1 ks), mrkva sa čistí, nakrájame na kusy a umiestnime do panvice, nalejeme do vody, po varení, pridáme korenie a varíme 20 minút, potom pridáme strúhanú zeleninu, varíme 5 minút a vypneme oheň. Filtruje sa vývar v inom hrnci. Zostávajúca cibuľka sa rozdrví na kocky.
V panvici nalejte rastlinný olej, vložte cibuľu do nej a smažte, až kým nebude ľahká hrubosť. Pridajte na ňu drvený cesnak, bazalka, cukor, ocot. Všetko dobre premiešame a varíme 3 minúty, po ktorom odoberieme panvicu z ohňa. Paradajky, nakrájané na kusy, vložte do tepelne odolnej nádoby a položte ju do rúry na 10 minút. Znova pretrite vývar, pridajte konzervované rajčiaky so šťavou , opečte cibuľu s cesnakom a varíme asi 5 minút, teraz rozotrejte pečené paradajky, pridajte korenie, soľte a varíme 5 minút.
Paradajková polievka s bazalkou
zloženie:
- rajčiny - 750 g;
- rozdrvené listy bazalky - 0,5 šálky;
- nakrájaná cibuľa - 0,5 šálky;
- maslo - 60 g;
- olivový olej - 50 ml;
- tukový krém - 250 ml;
- voda - 3 šálky;
- kurací vývar v kockách - 1 kus;
- listy čerstvej bazalky - 8 ks;
- paradajková pasta - 70 g;
- soľ, korenie.
príprava
Paradajky spadávame vo vriacej vode, odlúpame pokožku a rozrezáme ich na 4 časti. Vo veľkej hrnci roztopte maslo, pridajte olivový olej, rozotrite cibuľu a duste, až kým nebude pripravený. Pridajte paradajky a rozdrvenú bazalku. Ochutnajte korením a soľou. Nalijeme horúcu vodu s rozpustenými bujónovými kockami, pridáme paradajkovú pastu, minimalizujeme oheň na minimum a varíme asi 15 minút. Použitie ponorného mixéra všetko pretvoríme na pyré, vrátime ho do varu, znížime teplotu na minimum a pri miešaní pridáme krém. Odstráňte panvicu z ohňa, nalejte polievku na platne a položte na každé listy čerstvú bazalku.
Paradajková krémová polievka s bazalkou
zloženie:
- paradajková šťava - 4 poháre;
- paradajky - 4 ks;
- listy čerstvej bazalky - 14 ks;
- maslo - 90 g;
- mastná smotana - 200 ml;
- soľ, korenie - na chuť.
príprava
Paradajková šťava a paradajky sú umiestnené v hrnci. Privarujte pol hodiny na miernom ohni. V kuchyni spracovávame rajčiakovú hmotu, pridáme listy bazalky a všetko ju premieňame na pyré. Znova nalejeme všetko do panvice, nalejeme do krému, pridáme maslo, soľ, korenie a zahrejeme, kým sa maslo nerozpustí. Varenie polievky nie je potrebné.
Paradajková polievka s bazalkou a olivami
zloženie:
- rajčiny - 1 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- olivy - 100 g;
- bazalka - 1 partia;
- syr feta - 100 g;
- chrumkavé drobky - 0,5 pohárov;
- Bulharský sladký korenie - 1 kus;
- olivový olej - 30 ml;
- soľ.
príprava
Rajčiaky, cibuľa, paprika nakrájame na kocky a vložíme do mixéra, pridáme tiež zeleninu z bazalky, olív, chleba a olivového oleja. Prepracované prípravky premieňame na pyré. Vylijeme do hrnca, nalejeme 300 ml vody, soľou a varíme 10 minút po varení. Ochlaďte to. Z syra feta tvoríme gule a dajte ich do tanieri s paradajkovou polievkou s bazalkou.