Zelný šalát je mimosezónne občerstvenie, ktoré je varené v priebehu niekoľkých minút a môže byť podávané ako samostatne, tak v rôznych jedlách, ako sú domáce hamburgery, shawarma a hot dogy. Napriek pomerne jednoduchému a rozpočtovému zloženiu sa tento šalát môže ľahko meniť pomocou rôznych obväzov a dostupných prísad.
Zelný šalát s mrkvou - recept
Chuť tohto šalátu je naplnená tradičnými ázijskými tónmi kvôli prídavku zázvorového, koriandrického a sezamového oleja v náplni. Najlepšie spoločenské horké mäsové jedlá z bravčového mäsa alebo hydiny a nebudete premýšľať.
zloženie:
- kapusta - 1/2 hlava;
- červená kapusta - 1/4 hlava;
- mrkva - 2 kusy;
- zelená cibuľa - 5-6 perie;
- hrsť zeleného koriandra;
- koreň zázvoru - 2,5 cm;
- sezamový olej - 15 ml;
- vínny ocot - 65 ml;
- jablkový jablkový ocot - 25 ml.
príprava
Začnite prípravou šalátového dresingu pozostávajúceho z dvoch druhov kapusty. Jemne nakrájajte obe kapustu, pridajte do nich strúhanú mrkvu a nakrájanú zelenú cibuľu. Vložte zelenú koriandru a vezmite palivo. Na plnenie očistite obidva druhy octu so sezamovým olejom a strúhaným zázvorom. Ochutnajte šalát so zmesou a nezabudnite na soľ.
Zelný šalát s uhorkou
Neexistuje nič jednoduchšie a známe každému, ako bežný kapustový šalát s uhorkou, oblečený v zakysanej smotane. Rozhodli sme sa trochu diverzifikovať tradičný recept, nahradiť zakysanú smotanu za menej tučné jogurt a doplniť obväz s medom a zázvorom.
zloženie:
Pre šalát:
- biela kapusta - 260 g;
- mrkva - 85 g;
- čerstvá uhorka - 115 g;
- hrsť zelených cibúľ.
Na doplnenie paliva:
- Grécky jogurt - 165 g;
- jablkový jablkový ocot - 35 ml;
- med - 10 ml;
- jablkový džús - 25 ml.
príprava
Jemne nakrájajte listy kapusty a kombinujte ich s strúhanou mrkvou a tenkými plátkami uhorky. Všetko premiešajte s nakrájanými cibuľovými zelenkami.
Na naplnenie stačí, aby všetky pripravené zložky bičte dohromady a skombinujte všetko so šalátovou zmesou.
Zelný šalát so zakysanou smotanou
Tradičné kyslé smotany nie je prekvapujúce, ale ak ich pridáte s malým množstvom avokáda, limetového džúsu a horúceho korenia, dostanete originálnu variáciu šalátu v mexickej podobe.
zloženie:
- červená kapusta - 1 hlava;
- avokádo - 1 kus;
- paprika (alebo chuť);
- limetová šťava - 35 ml;
- kyslá smotana - 55 g;
- Dijon horčica - 4 g.
príprava
Oddeľte avokádovú buničinu z kameňa a odstráňte kôžu z ovocia, trenite ju spolu s limetovou šťavou a trochou soli. Zmiešajte avokádový krém s horúcou paprikou, kyslou smotanou a Dijonovou horčicou a potom s jednoduchou omáčkou nakrájame na tenké rezané kapustu. Podávame šalát okamžite, ako samostatné občerstvenie, a okrem horúcich hlavných jedál.
Zelný šalát s ocotom
Hlavné zložky misky v tomto prípade - zelenina, zloženie rovnakého plnenia je dosť minimálne.
zloženie:
Pre šalát:
- biela kapusta - 1/2 ks;
- zelené jablko - 1 kus;
- reďkovka - 7 kusov;
- šalátová cibuľa - 1/2 ks.
Na doplnenie paliva:
- cukor - 15 g;
- jablkový jablkový ocot - 65 ml;
- voda - 25 ml;
- celerové semienka - 1 1/2 lyžičky.
príprava
Jemne nakrájajte kapustu. Rozdeľte šalátový luk na čo najtenšie polkruhy. Tiež jemne nakrájajte jablko a reďkovku. Zložte súčasti vitamínového kapustového šalátu a očistite z neho ocot, šľaha vodou, cukrom a mletým semenom zeleru.