Veľká noc sa blíži. V obchodoch sa budú predávať veľa veľkonočných koláčov, ale mnoho domácnosti sa pokúša tieto produkty sami ochutnať. Koniec koncov, domáce koláče sú oveľa chutnejšie a chytré, než si kúpili. V tomto článku vám povieme niekoľko receptov, ako variť veľkonočný koláč v multivarku.
Vopred si všimnime, že niektorý z vyššie uvedených receptov na koláče v multivarke môžete použiť na model vášho prístroja. Princíp práce je pre nich rovnaký, spôsoby sa môžu líšiť, to však podstatu nemení a nemení.
Kulich v multi-bar Panasonic
zloženie:
- múka - 0,6 kg;
- mlieko - 100 g;
- suché droždie - 15 g;
- soľ - štipka;
- cukor - 150 g;
- maslo - 100 g;
- Slnečnicový rafinovaný olej - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- vajcia - 3 kusy;
- hrozienka - 100 g;
- Vanilkový cukor - 2 vrecká.
príprava
Vytvárame plienku: kvasnice sa chovajú v teplom mlieku, pridá sa lyžička cukru a 50 g múky. Rozmiešajte a vložte do teplého miesta, kam ísť. Medzitým začneme pripravovať cesto: oddeľujeme proteíny od žĺtkov a šľahame bielkoviny a žĺtky s cukrom.
Teraz pridajte žĺtky do žĺtkov, zmiešajte a vstreknite bielkoviny, pridajte soľ a vanilkový cukor. Dávame predprané a sušené hrozienka (ak môžete pridať kandizované ovocie), roztavené maslo a potom postupne pridajte preosiate múku a pokračujte v miesení cesta. Mala by byť mäkká a pružná, ak sa cesto prilepí do rúk, pridajte trochu rastlinného oleja. Teraz dáme cesto na teplom mieste. Keď prvýkrát stúpa, je potrebné to zabrániť a znova ho dať. Keď sa cesto objaví druhýkrát, môžete začať pečať: namazať slnečnicovým olejom alebo margarínom misku multivarkára, naplniť ju testom na približne 1/3 objemu a zapnúť režim "Vykurovanie" na 20 minút a potom nechať ďalších 30 minút, kým príde cesta už v podobe. Potom zapnite režim "Pečenie", nastavte čas na 60 minút. Po vypnutí časovača nastavte čas na 40 minút. Veľkonočný koláč v multikarquet je pripravený. Keď sa ochladí, môžete si mazať glazúrou alebo posypať práškovým cukrom.
Kulich v multi-store Redmond
zloženie:
Pre dort:
- múka - 600-700 g;
- mlieko - 180 ml;
- vajcia - 3 kusy;
- sušené droždie - 1 lyžička (so šmýkačkou);
- hrozienka - 70 g;
- koňak - 50 ml;
- kyslá smotana - 200 g;
- cukor - 150 g;
- vanilkový cukor - 20 g;
- soľ - štipka;
- Maslo - 50 g.
Na impregnáciu:
- med - 2 lyžice. lyžice;
- Maslo - 20 g.
príprava
Hrozienka sa premyje, vysuší a naleje do koňaku. Mlieko je trochu zahriate, malo by byť teplé, nie horúce. Pestujeme kvasinky v ňom. Zmiešajte 3 proteíny a 2 žĺtky s cukrom, potom pridajte kyslou smotanou, soľ a vanilkový cukor. Pomaly zavádzajte preosiate múku a mieste cesto. Dali sme ho na 30 minút na teplé miesto. Na tieto účely môžete použiť umývadlo s teplou vodou alebo môžete - mierne vyhrievanú rúru. Potom, čo sa cesto trochu blížilo, douse ju a pridajte roztopené maslo, premiešajte dobre. Opäť sme ho odložili na teplom mieste, teraz niekde na pol hodinu alebo dve hodiny. Hmotnosť by sa mala zvýšiť o polovicu. Teraz sa to znova zmiaslo a pridávame hrozienku, ktorá bola vyliata z koňaku. Cesto by malo byť hneteno, aby sa sušené ovocie rovnomerne rozložilo. Ak sa prilepí, pridajte trochu rastlinného oleja alebo kefku rukou. Naliať hrniec z multivarkového oleja a rozložiť cesto, malo by to trvať asi jednu tretinu objemu.
Vyrobíme impregnáciu: melíme med s maslom. Zhora v koláči sa prehlbuje a my ho impregnujeme. Je vhodné vytvoriť cukrovinkársku striekačku. S impregnáciou sa dort vychádza šťavnato. A horná časť je mazaná glazúrou, aby sa nevyskytli žiadne chyby.