Horká čokoláda je nápoj pre skutočných gurmánov a tých, ktorí chcú rozveseliť, naplniť vitálnym energiou, pozitívne, teplé v zimnom období. Pri servírovaní je pochúťka doplnená o čokoládové lupienky, marshmallow, a ak je to žiaduce, vaše obľúbené cookies, croissanty a iné pečivo.
Ako variť horúcu čokoládu?
Vytvorte domácu horúcu čokoládu z kvalitnej čokolády: mliečna, čierna alebo biela, alebo cvičením viac rozpočtových verzií pripravovania nápoja z kakaového prášku.
- Hromady čokoládovej taveniny vo vodnom kúpeli alebo v horúcom mlieku, ktoré sa nepretržite miešajú šľahačkou.
- Naplňte nápoj dodatočnou chuťou pridaním do mlieka pri varení vanilky alebo škoricových tyčiniek, iných korenín alebo hromadiacich prídavných látok v konečnej fáze varenia.
- Sladkosť pitia je regulovaná zmenou pomeru použitých typov čokolády, pridávania cukru.
- Horúca čokoláda sa stáva jemnejšou a zameniteľnou podľa vkusu, ale zároveň aj vyššou kalóriou, ak ju budete variť na základe alebo s prídavkom krému.
Ako vyrobiť horúcu čokoládu z čokolády?
Varenie lahodnej a aromatickej horúcej čokolády doma môže byť vyrobené z jednoduchých čokoládových dlaždíc. Je dôležité mať istotu v kvalite a prirodzenosti východiskového produktu a získať ho od osvedčených výrobcov. Podiely zložiek sa dajú prednostne meniť a obsahujú nové koreniny a aromatické prísady.
zloženie:
- Mlieko - 0,5 litra;
- čierna čokoláda - 70 g;
- mliečna čokoláda - 30 g;
- krém 33% - 75 ml;
- soľ - štipka.
príprava
- Priveďte do varu 150 ml mlieka, vložte do nádoby s čokoládovými plátkami a premiešajte, až kým kvitnú.
- Nalejte smotanu, zvyšok mlieka, pridajte štipku soli.
- Zmes zahrejte, miešajte šľahačkou až k prvým príznakom varu, ale nedovoľte vriec.
- Vyberte nádobu z taniera a podávajte čokoládu s horúcou mliečkou a doplňte ju do šálky s čokoládovými trieskami.
Horúca čokoláda z kakaového prášku
Nasledujúci recept je určený pre tých, ktorí chcú ušetriť peniaze alebo jednoducho nemajú v súčasnosti príležitosť použiť čokoládu na výrobu nápoja. Horúca čokoláda z kakaa je pripravená ako elementárna, má chuťové charakteristiky podobné autentickej verzii a stane sa ideálnym dezertom pre náročných spotrebiteľov.
zloženie:
- mlieko s vysokým percentom obsahu tuku - 0,5 litra;
- Vanilka - podľa chuti;
- cukor - 4 čajové lyžičky alebo podľa chuti;
- kakaový prášok 8-10 častí lyžíc.
príprava
- Spojte kakaový prášok s cukrom a vanilkou v hrnci.
- Trochu nalejte do mlieka, miešajte hmotu šľahačkou.
- Umiestnite nádobu na kachle, zohrejte ju za miešania, kým sa kryštály nerozpustia a nechajte nápoj vriec.
- Podávame horúcu čokoládu s vašimi obľúbenými pečivami alebo jednoducho posypeme čokoládovými lupienkami.
Biela horúca čokoláda - recept
Piť pre fanúšikov jemnejších chuťových vlastností - biela horúca čokoláda. Pripravte ju z bielej čokoládovej dlaždice, pridajte do kompozície vanilkový extrakt a v niektorých prípadoch trochu rozpustnú kávu, ktorá vám dodá ďalšiu chuť. Pri servovaní nápoja môžete pridať šľahačku a strouhanú čiernu čokoládu.
zloženie:
- mlieko - 3 poháre;
- biela čokoláda - 180 g;
- vanilkový extrakt a instantnú kávu - každé 2 čajové lyžičky;
- práškový cukor - chuť;
- šľahačka, strúhaná čokoláda.
príprava
- Prineste mlieko do varu.
- V nádobe mixéra položte plátky bielej čokolády, vanilky, kávy, šľahajte, až kým nebude hladká.
- Nalejte horúce mlieko a pokračujte v biť, kým sa čokoláda nerozpustí.
- Oslaďte nápoj práškovým cukrom.
- Podávajte horúcu bielu čokoládu so šľahačkou a čokoládovou lupienkou.
Ako urobiť horúcu čokoládu v kávovare?
Príprava horúcej čokolády v kávovare vám umožní vychutnať si silnú a jemnú chuť výsledného nápoja. Dosiahnutie podobného výsledku pri klasickom varení na sporáku je veľmi ťažké a problematické, čo je vynikajúca motivácia pre použitie špeciálneho zariadenia, ak existuje.
zloženie:
- mlieko - 200 ml;
- čokoládový prášok - 50 g.
príprava
- V džbári zariadenia sa práškový čokoládový prášok nalial naplnený mliekom, ktorý môže byť celý alebo zriedený zo suchého produktu.
- Zmes sa uvedie do varu s parou.
- Znížte trysku a čakajte na zahustenie nápoja.
- Horúcu čokoládu nalejte do šálky a okamžite ju podávajte.
Horká čokoláda s marshmallow - recept
Účinným vhodným doplnkom k horúcej čokoláde budú chutné marshmallow vzduch marshmallows. Pridávajú sa priamo do pohára na hotový nápoj, ktorý môže byť vyrobený z čokoládových tyčiniek, kakaa na báze mlieka alebo krému. Akákoľvek verzia pitia s takouto prezentáciou sa bude javiť ako oveľa chutnejšia a chutnejšia.
zloženie:
- mlieko - 300 ml;
- krém - 70 ml;
- čokoláda - 80 g;
- marshmallow - chuť.
príprava
- Zmiešajte mlieko v hrnci s hrubým dnom a krémom.
- Pridajte rozbitú čokoládu na kúsky.
- Zmes zahrejte za miešania až do varu, čo spôsobí rozpustenie všetkých čokoládových plátkov.
- Podávajte horúcu čokoládu s marshmallow, dajte marshmallows priamo do šálky a vedľa talíře.
Mexická horúca čokoláda
Po príprave horúcej mexickej čokolády podľa nasledujúceho receptu si budete môcť vychutnať nezvyčajnú hustotu, pikantnosť a vynikajúce škvrny získaného chutného dezertu. Požadovaná štruktúra bude vybavená vaječnými žĺtkami a charakteristická príchuť mexickej chuti poskytne štipku kajenskej korene a mletej škorice.
zloženie:
- mlieko - 300 ml;
- hnedý cukor - 40 g;
- tmavá čokoláda - 80 g;
- mletá škorica a vanilkový cukor - každá 0,5 čajovej lyžičky;
- žĺtok - 1 kus;
- kajenský korenie a soľ - štipka.
príprava
- Predohrejte mlieko takmer do varu.
- Pridajte soľ, korenie, škoricu a plátky čokolády, miešajte, až kým kvitne.
- Zmiešajte zmes hnedú s hnedými žĺtkami cukru, zahrejte, miešajte šľahačkou, trochu viac, ale nevarujte.
- Podávajte horúcu čokoládu s korením, pridajte nápoj do šálky šľahačky a posypeme mletou škoricou.
Horká čokoláda v taliančine
Príprava horúcej čokolády podľa talianskeho receptúry vyžaduje prítomnosť špeciálnej zložky - kotviacej dosky, ktorá dáva nápoj rafinovanú a bohatú hustotu a ďalšiu chuť. Produkt je úspešne nahradený kukuričným škrobom, ktorý je podobný svojim vlastnosťami a vlastnosťami s potrebným drveným koreňom arroutu (arborut).
zloženie:
- mlieko alebo smotana - 1,5 šálky;
- hnedý cukor - 2 lyžice. lyžice;
- tmavá čokoláda - 120 g;
- Arorut alebo škrob - 2 lyžičky.
- pomarančová kôra.
príprava
- Zahrejte mlieko alebo smotanu na varenie, pridajte hnedý cukor a arorut.
- Nalejte rozdrobenú čokoládu, premiešajte, až sa rozpustí v nápoji.
- Zakuse dezert s pomarančovou kôrou a podávajte do horkej.
Alkoholická horúca čokoláda
Pripravte si domácu horúcu čokoládu s alkoholom: likér, rum, bourbon alebo pikantné alkoholové tinktúry. Rovnako ako klasické verzie, alkoholický nápoj sa dá podávať so šľahačkou, strúhanou čokoládou alebo štipľavým korením. Ako základnú zložku používajte čokoládu, kakao alebo čokoládový prášok.
zloženie:
- mlieko - 320 ml;
- čokoláda alebo čokoládový prášok - 100 g alebo 5 polievkových lyžičiek. lyžice;
- tekutina - 50 ml;
- šľahačka alebo čokoládové lupienky.
príprava
- Zahrejte mlieko a nepríďte ho do varu.
- Pridajte čokoládu, miešajte, kým sa plátky nerozpustia.
- Na dne dávkovacej nádrže nalejte tekutinu, potom naplňte nádobu horúcou čokoládou, ozdobte ju na chuť so šľahačkou a čokoládovými hoblinami a podávajte.
Horká čokoláda so škoricou
Varená horúca čokoláda s vlastnými rukami môže byť prekvapivo bohatá, voňavá a pikantná podľa vkusu. Za týmto účelom jednoducho pridajte k nápoju mletú škoricu a korenie a okrem čokoládových plátkov s mliekom použite kakaový prášok a mastný krém pri varení.
zloženie:
- mlieko - 450 ml;
- krém - 150 ml;
- tmavá čokoláda - 250 g;
- kakaový prášok - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 50 g;
- mletej škorice - 1 polievková lyžica. lyžice;
- škorice a mashmellow.
príprava
- Vo vodnom kúpeli roztierajte plátky čokolády v krému.
- Zmiešajte cukor s kakaom, škoricou a mliekom, zohrejte na varenie, nechajte variť 10 minút, prefiltrujte.
- Varenie mliečnej základne opäť, nalejte roztopenú čokoládu so smotanou a trochu sa zahrejte.
- Podávajte nápoj so škoricovými tyčinkami a marshmallows.
Horúca čokoláda od spoločnosti Nutella
Lahodná horúca čokoláda s ostrou chuťou bude pochádzať z hotovej čokoládovej pasty. Nasýtenie nápoja je regulované množstvom nápoja v kompozícii, ktoré môže byť sprevádzané plnotučným mliekom, smotanou alebo dokonca vodou. Ak je to žiaduce, nápoj sa môže ochutnať so škoricou, vanilkou a inými koreňmi.
zloženie:
- mlieko - 400 ml;
- čokoládová pasta - 6 lyžice. lyžice;
- cukor, vanilka, škorica - podľa vkusu;
- čokoládové lupienky alebo šľahačka.
príprava
- Zahrejte mlieko takmer do varu.
- Pridajte čokoládovú pastu, miešajte ju šľahačkou, až kým sa nerozpustí v mliečnej základni, trochu sa zahrejte.
- Podávajte nápoj podľa chuti, nechajte variť, servírujte teplý so šľahačkou a čokoládovými lupienkami.
Horká čokoláda s karamelom
Nasledujúci recept na lahodnú horúcu čokoládu je vyrobený s karamelom a umožňuje získať úžasnú bohatú čokoládovú chuť dezertu. Ak je to žiaduce, koncentrácia nápoja môže byť trochu znížená pridaním väčšieho množstva krému alebo menšej tmavej čokolády a úpravou množstva práškového cukru.
zloženie:
- krém - 200 ml;
- tmavá čokoláda - 400 g;
- karamelový sirup - 3 lyžice. lyžice;
- práškový cukor - 1-2 lyžice. lyžice.
príprava
- Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli.
- Krém sa šľahal hustou penou s prídavkom práškového cukru.
- Polovica krémovej hmoty sa zmieša s čokoládou.
- Zvyšný krém sa kombinuje s karamelovou omáčkou , zmieša sa a doplní zmesou krémovej horúcej čokolády v pohároch pri servovaní.
Ako urobiť horúcu čokoládu v mikrovlnnej rúre?
Prvotriedna príprava horúcej čokolády v mikrovlnnej rúre . Na splnenie receptúry môžete použiť plátky tmavých alebo mliečnych dlaždíc, doplniť ich mliekom alebo zmesou so smotanou. Klasická chuť nápoja získa ďalšie vlastnosti s prídavkom škorice, klinčekov, vanilky a ďalších voňavých a aromatických prísad.
zloženie:
- mlieko - 200 ml;
- čokoládové mlieko a horkosť - každá 30 gramov;
- čokoládové lupienky a marshmallows pre podanie.
príprava
- Naliate mlieko do nádoby vhodnej na varenie v mikrovlnnej rúre.
- Vyhrievajte produkt do horúceho stavu a umiestnite ho do prístroja pri vysokom výkone počas 1 - 1,5 minúty.
- V ďalšej nádobe rozdrobené čokoládové plátky. Za týmto účelom pošlite plavidlo na vysoký výkon 10-30 sekúnd, z času na čas otvárajte dvere a miešajte.
- Pridajte roztopenú čokoládovú hmotu do horúceho mlieka, premiešajte do homogénneho tvaru, zohrejte v mikrovlnnej rúre ďalších 10 sekúnd.
- Podávajte teplý nápoj s čokoládovými lupienkami a marshmallows.
Horká čokoláda v multivarke
Horká čokoláda je recept, ktorý sa dá ľahko vykonať vo viacerých prípadoch. V tomto prípade nemôžete robiť bez miešania základne nápoja počas varenia, ale rovnomerné zahrievanie bude stále poskytovať kvalitatívnejší a chutný konečný výsledok. Klasický variant môže byť diverzifikovaný, pričom využíva myšlienku technológie nižšie.
zloženie:
- mlieko - 1 l;
- tmavá čokoláda - 250 g;
- kakaový prášok - 4 lyžičky;
- instantná káva - 1 čajová lyžička;
- cukor - 100 g;
- pomarančová kôra - 0,5 lyžice. lyžice;
- muškátový oriešok - štipka.
príprava
- Do misy bolo naliate mlieko (0,5 I), pridali sa čokoládové plátky a cukor sa zmiešal s kakaovým práškom.
- Zapnite režim "Chladenie" na 20 minút.
- Zložky pripravte za miešania, kým sa čokoládové plátky nerozpustia.
- Pridajte kávu, kôru a muškátový oriešok, nalejte zostávajúce mlieko, pite takmer do varu a nalejte poháre.