Užitočné vlastnosti džúsu z rakytníka je ťažké preceňovať - pozitívne ovplyvňuje krv, zvyšuje hladinu hemoglobínu, zlepšuje obranyschopnosť tela a zvyšuje odolnosť proti vírusovým ochoreniam. Navyše, vďaka použitiu šťavy z rakytníka je vylepšená sekrécia žlčových a tráviacich enzýmov, takže celý tráviaci systém funguje harmonickejšie. Táto šťava tiež obsahuje kumaríny, kvôli ktorým má šťava antipyretické, antihypertenzívne, protinádorové vlastnosti.
Rakytník je tak jedinečný, že aj pri tepelnom ošetrení nie je v ňom ničený vitamín C, ktorý je v ňom ešte väčší ako v rovnakých pomarančoch. Aj táto šťava je bohatá na kyselinu ursolovú, jantárovú a oleanolovú. Šťava z rakytníka sa odporúča zahrnúť do stravy pre tehotné a dojčiace matky. Jeho objem by však nemal prekročiť 100 ml denne. Nižšie čakáte na recepty na výrobu šťavy z rakytníka. V zime, keď telo vždy vyžaduje podporu, budú tieto prípravky pre vás najdôležitejším zdrojom prírodných vitamínov a živín.
Suckerberry šťava s cukrom
zloženie:
- rakytník - 1 kg;
- cukor - 2,5 šálky.
príprava
Bobule rakytníka sú dobre moje, triedené a hodené späť do šľahača, po ktorom sme sa položili na stôl a sušili. Na varenie prinášame 4 poháre vody, znižujeme bobule vo vriacej vode po dobu 2-3 minút, potom znova ich hodíme späť do mlynčeka na vodu skla. Voda opäť priveďte k varu, pridajte cukor a za miešania varte až do úplného rozpustenia cukru. Vyčistíme plody cez sito, pridáme cukrový sirup do výsledného pyré, dôkladne ho premiešame a zohrejeme na malom ohni asi na 80 stupňov. V pripravených sterilných horúcich pohároch vylijeme šťavu s celulózou a pasterizujeme ďalších 25 minút a potom sa rozdrvíme a posielame na skladovanie.
Recept na šťavu rakytníka
zloženie:
- rakytník - 2 kg;
- voda 400 ml.
príprava
Seabuckthorn opláchol pod studenou tečúcou vodou, zložil sa do šľahača, zamiešal bobule a položil v smaltovej kastr. V samostatnej nádobe ohrejte vodu až na 40 stupňov a nalejte ju do plodov. Dobre premiešajte, vložte do ohňa a výslednú hmotu zahrejte na 50 stupňov, po ktorej sa plody stlačí. Výsledná šťava sa filtruje, zahreje sa na 90 °, naleje sa cez sterilné plechovky, pokryje sa viečkami a pasterizuje sa 15 minút. Potom sme plechovky prevrátili, otočili sme nadol, obalili ho a nechali ho, až sa úplne ochladí.
Šťava z rakytníka s jablkami doma
zloženie:
- jablká - 2 kg;
- rakytník - 0,5 kg;
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- varená voda - 1 liter.
príprava
Jablká sú dobré pre mňa, odstránime jadro. Umývam môj rakytník a suš. Pomocou odšťavovača stlačeného džúsu z jabĺk a rakytníka. Získaná šťava je príliš koncentrovaná. Aby bolo príjemnejšie chuť, pridáme do nej vriacú vodu v pomere 1: 1, rovnako ako 4 polievkové lyžice cukru. Teraz je šťava pripravená na použitie. Ak ho potrebujete dlhšiu dobu udržiavať, stačí to variť, nalejte ju na sterilné plechovky a rozotrite ju.
Šťava z rakytníka v šťavovom variči
zloženie:
- rakytník - 2 kg;
- cukor - 500 g.
príprava
Pripravené premyté bobule sú umiestnené v sokovarku, pridáva sa cukor a pripravuje sa šťava. Nalejte ho v horúcej forme na brehu a rolujte. Počas skladovania sa na povrchu šťavy tvorí mastný film - to je olej z rakytníka. Priamo pred použitím môže byť vypúšťaný a potom použitý na liečivé účely. A môžete len potriasť džúsom šťavy a používať ju, vychutnať si jedinečnú chuť.