Navrhujeme pripraviť pečené mäso z jemného kuracieho filé a ako to správne urobiť, dozviete sa z našich receptov.
Praženie kuracieho filé s omáčkou z paradajkovej pasty a so zeleninou
zloženie:
- kuracie filety (chladené) - 600 g;
- paradajková pasta - 2,5 lyžice. lyžice;
- pitná voda - 350 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 3 zuby;
- mrkva - 1 kus;
- pšeničná múka - 1,5 lyžičky. lyžice;
- slnečnicový olej - 50 ml;
- mletý koriander - 1/3 lyžičky;
- kuchynská soľ - podľa vkusu.
príprava
My sa umyjeme a nevyhnutne sušíme všetky kuracie filety. Potom pomocou ostrého noža nakrájajte na podlhovasté, nie príliš malé prúžky a individuálne ju ochutnajte.
Na zahriatom slnečnicovom oleji v teflónovej panvici dôkladne vyprážajte celé mäso, kým sa na ňom nezobrazia hnedé kôry. Teraz posunieme filé na panvicu z nehrdzavejúcej ocele a potom olej opustený v panvici je umiestnený veľmi jemne nakrájanou cibuľkou spolu s cesnakom, prechádzajúcim cez špeciálny lis. Smažte zeleninu, až kým nie je jasne vyjadrená charakteristická aróma a priehľadnosť cibule, a potom pridáme mrkvu nastrúhanú na strednú strúhadlo a pokračujte vo varení všetkého v panvici na pár minút. Potom rovnomerne rozložte pšeničné múky na zeleninu, premiešajte a nalejte všetku paradajkovú pastu zriedenú v pitnej vode.
Posypte omáčkou soľou, mletým koriandrom a na minimálny plameň oheň ju vypečte asi 5 minút. Presuňte pripravenú panvicu do hrnca s kúskami praženého kuracieho filé, premiešajte všetko špachtľou a pokračujte v varení misky asi 10 minút v rovnakom režime požiaru.
Delicious smažená kuracie prsia s kyslou smotanou
zloženie:
- čerstvé kuracie filety - 700 g;
- tuková kyslá smotana - 260 ml;
- cibuľa - 3 ks;
- zmes papriky a soli - na chuť;
- slnečnicový olej - 70 ml.
príprava
Pripravené kuracie filety nakrájané na 3 centimetrové kusy, ktoré potom podsalivaem a pritirushivaem zmes rôznych druhov papriky. Všetko toto mäso sa vloží do hlbokej pečivej panvice vyhrievanej slnečnicovým olejom a rýchlo sa mieša jeho kusy a pečie filé nad maximálnym teplom. Keď kurča dobre uchopí, znížte plameň na stredné a umiestnite štvrtinu cibuľového krúžku do hrnca. Akonáhle je zelenina mäkká, okamžite vložte kyslej smotanu. Teraz je oheň znížený na minimum a posypeme našu praženie pod vekom. Doslova za 5 minút bude jedlo pripravené!