Mnohé z najstarších poľnohospodárskych ľudských civilizácií pestovali ľan nielen ako technickú plodinu na výrobu surovín na výrobu priadze, ale aj pre ľanové semeno, z ktorého sa vyrába ľanová múka (rovnako ako ľanový olej a niektoré ďalšie látky pre farmaceutickú výrobu). Výhodou ľanovej múky je, že tento prírodný produkt má bohaté zloženie, ktoré mu poskytuje liečivé vlastnosti.
Odborníci na výživu odporúčajú systematicky používať tento zázračný výrobok na varenie rôznych jedál.
Výhody a poškodenie ľanovej múky
Ak hovoríme o užitočnosti ľanovej múky, mali by sme najprv venovať pozornosť jej zloženiu.
Ľanová múka obsahuje rastlinné bielkoviny a vlákna, polynenasýtené mastné kyseliny, kyselinu listovú, vitamíny (skupiny A, B a tiež E, D a H), antioxidanty a stopové prvky (zlúčeniny draslíka, horčíka , vápnika, železa, fosforu, zinku) , Ľanová múka v zložení výrazne výhodne líši múku z iných obilnín, tradične používaných ľuďmi, je výborne asimilovaná v ľudskom tele.
Môžeme preto považovať minimálnu ľanovú múku za prírodný produkt vysokej biologickej hodnoty s jedinečnými liečivými a nutričnými vlastnosťami. Kalorický obsah ľanovej múky je 270 kcal na 100 g výrobku.
Vzhľadom na takmer úplnú absenciu tukov v ľanovej múke je výrobok dobre zachovaný už dlhší čas.
Použitie ľanovej múky
Ľanová múka sa odporúča používať pri varení v rovnakej kvalite ako múka iných obilnín. Zahrnutie do bežného menu pokrmov s týmto produktom (namiesto múky iných obilnín alebo vo forme prísad) je veľmi prospešné pre stav a fungovanie všetkých systémov
Po prvé, použitie ľanovej múky optimalizuje prácu tráviaceho traktu. Dokonca aj v tomto výrobku existuje veľa lepivých látok, ktoré môžu vytvárať hlien, ktorý poskytuje jemný upokojujúci, laxatívny a hojivý účinok. Lignany obsiahnuté v ľanovej múke zabraňujú vzniku a vývoju problémov s rakovinou.
Kontraindikácie ľanovej múky
Je známe, že ľanová múka obsahuje fytoestrogény , ktoré môžu mať pozitívny účinok na ženské telo. Rovnaká okolnosť logicky vedie k záveru, že konzumácia ľanovej múky mužmi by mala byť obmedzená a primerane vyvážená napriek prítomnosti zinku, ktorý je užitočný pre mužské žľazy.