Napriek skutočnosti, že viedenské koláče sú veľmi populárne, málo málo vedie, ako správne urobiť viedenský koláč. Pri príprave tejto dávky nie je príliš komplikované. Tu je najjednoduchší recept na viedenský koláč.
Viedenský koláč s čerešňami
zloženie:
- 400 g čerstvých alebo mrazených bobúľ;
- 200 g pšeničnej múky v / s;
- 180 g prírodného zmäkčeného masla;
- 150 g granulovaného cukru a trochu cukrového prášku;
- 3 kuracie vajcia;
- vrecko prášku na pečenie (alebo na špičke nôh uhličitého, uhasené pár kvapkami octu);
- môže byť použitá, škorica, vanilín, ružový džem, vlašské orechy a kakaový prášok.
Príprava:
Predhrievajte rúru na teplotu 180 o C. Rozdrobte si tvar mäsa. Ak je čerešňa čerstvá, uvoľňujeme ovocie z kostí a položme ich do šľahača, aby sme odtrhli šťavu. Ak je čerešňa zmrznutá, najskôr ju rozmrazte v šľahačke. Zastrejeme vajíčka s cukrom a postupne pridáme zmäknuté maslo a znova ho znova rozmiešame. Preosiata múka sa zmieša s práškom do pečiva a zmieša sa s predtým šľahanou zmesou. Môžete pridať trochu škorice a vanilínu do cesta alebo trochu ružového džeme - pre vôňu a vzhľad rafinovaných chutí cesta. Tesne miesime a rovnomerne ho rozdistíme do formy a na vrchole rozložíme čerešňu (nie zúfalo). Vložte tvar s koláčikom do rúry a pečte koláč, kým nie je pripravený (asi 30-40 minút). Pripravený skontrolovať koláč, piercing zápas. Pripravený viedenský čerešňový koláč trochu chladný a posypeme práškovým cukrom.
Viedenský koláč s jablkami
Zloženie (na prípravu cesta):
- 200 g pšeničnej múky v / s;
- 150 g masla;
- 100 g cukru;
- niektoré sódy na pečenie (na špičke noža), uhasil pár kvapiek octu;
- 2-3 kuracie vajcia;
- 1 vrecko s vanilínom a troškou škorice.
Na plnenie bude trvať 4-5 jabĺk strednej veľkosti (je lepšie vybrať pomerne husté, sladko-kyslé alebo sladké jesenné odrody).
Príprava:
Cesto sa pripravuje podľa vyššie uvedenej receptúry a hore, keď rozložíme jablká na cesto, vylejeme tento koláčový krém s výplňou smotanou, pre ktorú potrebujeme gram 50 prírodného masla, 50 gramov cukru v prášku, 50 gramov krému a 1 kuracie vajcia. Môžete pridať trochu kakaového prášku (najprv zmiešajte kakao s cukrom a potom pridajte zvyšok). Predhriať rúru. Mieseme cesto. Teraz rozdáme hotové cesto vo forme, pripravíme výplň. Potom sme čistiť a rýchlo rezať (takže nemáme čas na tmavnutie) jablká a jemne položiť ich na cesto. Nalejeme zmes jabĺk smotanovej vajce a necháme ju pečať 40 minút.
Viedenský koláč s ostatným ovocím
Môžete pečať skvelé viedenské koláče s čerstvými slivkami, broskyňami alebo marhúľami.