Skvelou alternatívou k marinovaným lesným hubám a rôznym druhom hríbových náleverov sú zdobené ustrice. Okrem toho, s použitím takéhoto vareného občerstvenia, sú všetky riziká spojené s jedením nakladaných lesných húb znížené. S hubami ustrice sa rozhodne nebudete otráveni!
Nižšie v našich receptúrach vám povieme, ako rýchlo a chutne marinovať ustríc huby doma. Ak máte radi huby, určite sa vám bude páčiť tento predjedlo.
Marinované huby ustríc - recept
zloženie:
- hlivy ustríc - 1 kg;
- soľ veľká - 60 g;
- granulovaný cukor - 25 g;
- stolový ocot 9% - 15-20 ml;
- hrášok čierneho korenia - 9-12 ks;
- dáždniky so semenami.
príprava
Ustrice huby sa umyjú, nakrájajú na kusy strednej veľkosti a umiestnia sa do štyroch alebo piatich litrových hrncov. Pridajte dáždniky kôpru, nalejte vodu takmer do hornej časti panvice, zohrejte na varenie, nalejte do cukru, soľ a premiešajte, aby ste rozpustili všetky kryštály. Chuť by mala byť soľanka mierne solené. Potom pridajte ocot a stojte pri miernom varu počas dvadsiatich až piatich minút. Nechajte huby vychladnúť v hrnci a potom premiestnite do pohárov, doplňte soľanku, zakryte viečkami a vložte do chladničky na dvadsaťštyri hodín.
Ako rýchlo a chutné marinate ustrice huby doma na pár hodín?
zloženie:
- hlivy ustríc - 950 g;
- soľ veľká - 30 g;
- granulovaný cukor - 15 g;
- ocot jedáleň 9% - 75 ml;
- voda - 550 ml;
- hrášok sladkej papriky - 9-10 ks;
- bobkový list - 3 ks.
príprava
Keď začneme moriace čerešne, umyjeme ich dobre pod tečúcou vodou a necháme ich vyčerpať. V hrnci, nalejte do vody, pridajte soľ, zahrejte na varenie, nalejte do octu a položte pripravené huby. Varíme obsah riadu dvadsať minút na pokojnom ohni. Päť minút pred dokončením procesu varenia pridajte cukor, vavrínové listy a sladký hrášok. Ďalej odoberáme kontajner s hubami z ohňa, necháme ho vychladnúť, prenesieme do nádoby spolu s marinádou a dáme ju do chladničky na pár hodín. Po čase húb môžete skúsiť.
Marinované hlivy ustríc s citrónovou šťavou
zloženie:
- hlivy ustrice - 550 g;
- soľ je veľká - 0,5 lyžičky. lyžice;
- granulovaný cukor - 0,5 čajových lyžičiek;
- ocot jedáleň 9% - 15 ml;
- rastlinný olej - 70 ml;
- voda 100 ml;
- hrášok čierneho korenia - 9-12 ks;
- púčiky klinčeka - 2-3 kusy;
- bobkový list - 2-3 ks;
- šťava z jedného citróna;
- cesnak - 4-5 zubov.
príprava
Veshenki sa umyli, dali odtok a rozrezali sa na veľké kusy. V lyžičke premiešajte rastlinný olej, ocot, vodu, citrónovú šťavu, pridajte soľ, paprikový hrášok, karafiát, vavrínové listy, predčistený a vylisovaný cesnak, zahrejte na varenie a varte desať minút. Ustrice huby sú umiestnené vo vhodnej panvici alebo hrnce, nalejte marináda cez cedník, zapaľte, podávajte varte a varte desať minút. Po úplnom ochladení húb bude možné vyskúšať.
Marinované hlivy ustríc s jablčným jablčným octom - rýchly recept
zloženie:
- hlivy ustríc - 950 g;
- soľ veľká - 3 lyžičky.
- granulovaný cukor - 3 čajové lyžičky;
- jablkový ocot - 100 ml;
- rastlinný olej - 100 ml;
- voda - 1,5 litra;
- hrášok čierneho korenia - 7-9 ks;
- hrášok sladkej papriky - 3-5 ks;
- bobkový list - 2-3 ks.
príprava
Umyť ustríc huby, ak je to potrebné, zbaviť nohy, nakrájame na kúsky a dajte do panvice. Nalijeme do vody, pridáme soľ, cukor, nalejeme oct, hodíme hrášok z čiernej a voňavej papriky, vavrínové listy a varíme po úplnom varení na miernom ohni na dvadsať minút. Potom vyberieme nádobu z húb z ohňa, necháme ju úplne vychladnúť, prenesieme ju do sklenených nádob spolu s marinádou a dáme ju do chladničky na noc. Môžete skúsiť huby ráno.