Jam z egreše, pripravený podľa akéhokoľvek receptúry, je vitamínová rezervácia na zimu, ktorá je tiež vynikajúca pre všetky jeho výhody! Pri každom hostiteľovi pripravte pár pohárov lahodných smaragdových dainties, pretože v chladnom období sa dá nielen podávať čaj, ale ako náplň používaná na pečenie
Ako variť džem z egreše?
Jam z angora, recepty, ktoré sú spravidla jednoduché a beshlopotnye, sú pripravené rôznymi spôsobmi. Z jedného bobuľa je možné urobiť súbor rôznych pôžitkov, ak chcete použiť nové výrobné techniky.
- Ak chcete variť chutné džem z egreše, plody sú prepichnuté špáradlom. Takže egreše dávajú viac šťavy a tvrdú kôru je ľahšie zmäkčiť.
- Veľmi populárne "smaragdové" džemy zo zelených egrešov sa často varia pridaním kiwiho ovocia a charakteristický odtieň sa zachová kvôli rýchlemu ochladzovaniu polotovaru.
- Tieto bobule sú bohaté na pektín, preto počas skladovania sa slivka zahusťuje, ale ak chcete získať gélovú konzistenciu (múčka alebo želé v pohári), pridajte želatínu, agar, suchý pektín alebo želéky.
- Surové džem z egreše je pokrytý množstvom cukru. Objem sladidla v kompozícii by mal byť aspoň 60% a zásobník sa uchováva v chladničke.
Jednoduché zaseknutie z egreše
Najjednoduchšie a bez zamorochek pripraviť džem z zrelej egreše. Takéto plody sú pravdepodobnejšie, že sa vzdajú šťavy a pokožka je už mäkká. Digest a liečiť len raz, ale s množstvom cukru, slúži ako konzervačný prostriedok, nemusíte sterilizovať takú prípravu. Jedným z problémov je čistenie bobule z chvostov, použite nožnice na ich odstránenie.
zloženie:
- egreše - 3 kg;
- cukor - 3 kg.
príprava
- Egyptské ryby, praženie.
- Vrstva s cukrom. Nechajte 5 - 8 hodín.
- Dajte na stredné teplo, varte schnutie peny.
- Po varení znížte oheň a varte 30 minút.
- Rozložte na sterilizované nádoby, zrolujte, otočte a položte ich pod pokrývku na pomalé ochladzovanie.
"Tsarskoye" džem z egreše - recept
Tento džem z egrešov s vlašskými orechmi sa zaslúžene nazýva "kráľovský". Proces výroby je veľmi nepríjemný, ale výsledkom je úsilie a čas. Plnené orechy, bobule vytvárajú skutočne kráľovskú chuť a rovnako ako všetky sladké zuby. Pre dané množstvo ingrediencií budete potrebovať iba 2 nádoby s objemom 0,5 l.
zloženie:
- zelené egreše - 400 g;
- vlašské orechy, lúpané - 250-300 g;
- voda - 500 ml;
- cukor - 800 g.
príprava
- Egyptské ryže vyberieme, odrežime chvost, dôkladne odstráňte vnútornú stranu, bez poškodenia škrupiny.
- V každom bobule dajte kúsok orechov.
- Zmiešajte cukor s vodou, vytvorte prach, variť, kým sa sladidlo úplne nerozpustí.
- Naplňte plody sirupom, nechajte 8 hodín.
- Zaseknite z matice a egreše do stredného ohňa.
- Varíme zaseknutý papier 15 minút, nalejeme cez pripravené banky, korok.
Recept na džem z egreše "Pyatiminutka"
Príprava zaseknutia z egreše "Pyatiminutka" nie je rýchle, ale správne sa považuje za najužitočnejšie. Var varenie neprekročí viac ako 5 minút, ale trikrát a zakaždým, keď sa úplne ochladí. Môže trvať dva dni, kým sa podarí liečiť, ale výsledkom bude lahodný nápoj s celými mäkkými bobuľmi v hustom sirupe.
zloženie:
- egreše - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Egyptské panciere sa umyjú, odstráňte ich nožnicovými chvostmi.
- Nalejte vrstvy cukru.
- Nechajte 5 - 8 hodín.
- Natiahnite silný oheň, premiešajte a odstráňte penu.
- Privarujte presne 5 minút, odložte, vychladnúť.
- Opakujte varné chladenie 2 krát.
- Horúca džem sa naleje cez pripravený kontajner, korok, otočte sa, vložte teplo na pomalé chladenie.
Ako variť džem z egreše s pomarančom?
V kôre z citrusov obsahuje obrovské množstvo pektínu, pretože džem z egreše s pomarančom a citrónom bude veľmi hustý. A ak ho budete mučiť pomalým ohňom a odstrániť všetku penu, ktorá sa tvorí, bude to taktiež transparentné ako marmeláda v pohári, iba s celými bobuľami. Na sladkosť nie je horká, s citrusovou odstránenou bielou kôrou.
zloženie:
- egreše - 1 kg;
- oranžová - 1 kus;
- citrón - 1 kus;
- cukor - 2 kg.
príprava
- Orechy sa omyjú, odstráni chvosty, sekanú špičku.
- Grate citrón a pomarančová kôra, odstráňte bielej kôry a kosti, rezute mäso ľubovoľne, posúvajte s chuťou do egreše.
- Pridajte cukor, nechajte 2-3 hodiny.
- Varte na stredné teplo a odstráňte všetku penu.
- Keď sa oheň znižuje na minimum, variť 20 minút.
- Preliate plechovky, zatvorte viečky.
Jam z egreše cez mlynček na mäso na zimu
Veľmi chutné džemy sa získavajú z egreše cez mlynček na mäso. Hustá, takmer marmeládová pochúťka je dobrovoľne gelovaná kvôli vlastnému pektínu. Varíme obrobok len raz, ale nie menej ako 30 minút. Berry sa hodí dobre s ostatnými sezónnymi plodmi, takže odvážne dopĺňa recept s malinami, ryžami, jablkami.
zloženie:
- egreše - 2 kg;
- cukor - 2 kg.
príprava
- Bobule sa umyjú, odrežú chvosty, posúvajú sa cez mlynček na mäso.
- Ak chcete zaspať s cukrom, dať minimálny oheň.
- Odstráňte penu a varte 30 minút.
- Nalejte do plechoviek a tesne ich utesnite. Obráťte sa a vložte teplo na pomalé chladenie.
Jam z egreše s želatinou
Ak chcete presne získať hustú džem z egreše , pridajte pomocné želatinové prísady. Delikátosť môže byť zjednotená vo forme džemu alebo ponechať bobuľové celé, zahnieť len sirup. Je dôležité mať na pamäti, že želatína nemôže byť varená, pridá sa na konci pečenia a varí 1-2 minúty.
zloženie:
- cukor - 1 kg;
- egreše - 1 kg;
- voda - ½ kus;
- želatína - 20 g.
príprava
- Bobule umyť, odstrániť stonky, prepichnúť s párátkom na niekoľkých miestach.
- Ak chcete zaspať s cukrom, nechajte na noc.
- Ráno nalejte želatínu ½ lyžičky. teplej vody, nechajte sa napučať.
- Vložte zaseknutý papier na stredné teplo, varíme vyberaním peny.
- Na varenie džem z angreštu by mala 15-20 minút.
- Ponechajte stranou, počkajte, kým bublina nezmizne.
- Želatína nalejte, premiešajte.
- Vráťte sa na slabý oheň, varte 2 minúty a ihneď nalejte sterilizovanú nádobu.
Jam z egreše s banánom
Pripravte nezvyčajné džem z egreše s banánom na zimu, ktokoľvek, kto môže zmeniť sortiment domácej konzervácie. Príprava pochúťky je veľmi jednoduchá, ale jeho chuť je prekvapivo jemná a pikantná, všetci sa jej budú páčiť. Obrobok je hrubý, takže ho môžete použiť na vyplnenie pečenia.
zloženie:
- egreše - 600 g;
- banán - 1 kus;
- cukor - 600 g;
- 1 škoricová tyčinka;
- klinčeky - 5-7 púčikov.
príprava
- Bobule sú umývané, očistené od chvostov, rozdrvené do nerovnomernej buničiny.
- Vystrihnite banán, presuňte sa na hmotnosť bobule, pokryte cukrom, nechajte 2 hodiny.
- Varenie zaseknite 5 minút, hode škoricu a klinček.
- Zaseknutý banán a egreše sa varí ďalších 5 minút.
- Získajte korenie, naliať sterilné poháre, pevne prevrátiť.
Jam z angora s kivi na zimu
Rýchle, chutné a veľmi zelené džem z angora s kiwi sa pripravuje jednoducho. Bobule sú spracované v pyré a ovocie nie je rozrezané na veľké kusy. Varené rýchlo, bez opakovania. Vďaka veľkému obsahu cukru je sopka uložená celú zimu v chladnej tmavej miestnosti a nezhoršuje sa.
zloženie:
- kiwi ovocie - 3 kusy;
- egreše - 1 kg;
- cukor - 1, 5 kg.
príprava
- Egyptské ryže vyberieme, nakrájame na chvosty, rolujeme cez mlynček na mäso.
- Kiwi čisté, rezané nie sú veľké.
- Nalejte bramborovú kašu, kivi a cukor.
- Varíme až do varenia, odstránime penu.
- Varte 5 minút.
- Nalejte do sterilných plechoviek, vložte ich do skladu.
Jam z egreše s mätou
Veľmi nezvyčajné džem z egreše s osviežujúcou príchuťou mäty sa pripravuje rýchlo a bez akýchkoľvek ozdôb. Mincovne by mali byť čerstvé, nie pokazené, s jasnými, šťavnatými listami. Bobule sa hodia akékoľvek: zelené, červené, zrelé alebo nie. Ako konzervačnú zložku použite kyselinu citrónovú, najmä ak sú bobule zrelé a veľmi sladké.
zloženie:
- egreše - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- mäta - 5-6 pobočiek;
- voda - 2 položky;
- kyselina citrónová - 1 špica.
príprava
- Angrešt, umyte, olúpte, vložte do panvice a položte vetvu mäty.
- Vylúť sirup z cukru a vody.
- Nalejte bobule s sirupom, kryt, nechajte 5 hodín.
- Dajte na oheň, variť, variť, vychladnúť.
- Znovu varte, odstráňte mätu, varte 5 minút.
- Nalijte do sterilných nádob, naviňte, otočte a položte pod prikrývku na pomalé chladenie.
- Uchovávajte na chladnom mieste.
Jam z egreše v multivarke
Pripravte si lahodnú džem z egreše na zimu pomocou multivark - to nie je problémová vec. Potrebujeme pripraviť jedlo, sterilizovať pokrmy a variť s otvoreným vekom. Dôležité je mať na pamäti, že na polovicu objemu naplňte misku s bobuľovými plodinami, dôsledkom toho je, že uviaznutie v procese varu výrazne stúpa. Ak zariadenie nemá funkciu "Jam", použite položku "Polievka" alebo "Zušľachťovanie".
zloženie:
- egreše - 1 kg;
- cukor - 1 kg.
príprava
- Bobule sú umývané, vyčistené, mierne rozdrvené s talírom, naliate do misky multivarquy.
- Ak chcete zaspať s cukrom, nechajte na noc.
- Dajte guláš do režimu "Quenching" 2 hodiny a odstráňte penu.
- Nalejte do sterilnej nádoby, pevne ju utesnite viečkom, otočte a vložte teplo na pomalé ochladenie.
Jam z egreše bez varenia
Surový džem z egreše obsahuje maximálne množstvo užitočných látok, pretože nie je vystavené tepelnému spracovaniu. Cukor v kompozícii by mal byť aspoň 60%, pôsobí ako konzervačný prostriedok pre tento druh plodín. Ďalším dôležitým bodom je, že pred mletím plodov musíte úplne vysušiť. Tento prázdny priestor uchovávajte v chladničke.
zloženie:
- egreše - 2 kg;
- cukor - 2, 5 kg.
príprava
- Bobule sa umyjú, sušia, odrežú všetky chvosty.
- Prefúknite cez mixér a utrite sitom.
- Spíme 2 kg cukru, premiešajte a ihneď rozložte na brehy a nedostanete dosť 2 cm na okraj.
- Naplňte zvyšné miesto cukrom na okraj, zakryte viečkom a vložte do chladničky.