Takže ja chcem všetko variť na Veľkú noc: musím maľovať vajcia a variť koláče a robiť Veľkú noc! A uvažujme dnes s vami, ako urobiť veľkonočný veniec. Nebude to len jeden zo symbolov tejto skvelej dovolenky, ale poteší vás aj vašim hosťom s jedinečnosťou a krásou.
Recept na Veľkonočný veniec
zloženie:
- mlieko - 250 ml;
- suché kvasinky - 7 g;
- múka - 500 g;
- vajcia - 3 kusy;
- maslo - 100 g;
- cukor - 200 g;
- orechy - 100 g;
- soľ - štipka;
- kandované ovocie - 100 g;
- hrozienka - 100 g.
príprava
Ako urobiť veľkonočný veniec vlastnými rukami? Mlieko trochu zahreje a rozpustí v ňom suché droždie. Potom nalejte polovicu múky, premiešajte, zakryjte uterákom a položte ho na teplé miesto na 30 minút. Náš opara by sa mal zvýšiť približne dvakrát. A práve teraz oddeľujeme proteíny od žĺtkov. Žĺtok sa tretí s cukrom, biely sú bití soľou až do vytvorenia sviežej peny. V blížiacej sa výplni pomaly vylúhajte žĺtky a premiešajte. Potom dajte roztopené maslo. Potom pridajte proteíny a opäť dôkladne premiešajte. Na konci postupne nalejte zvyšnú múku a mieste cesto. Zakryte ho uterákom a opäť ho položte na teplé miesto asi hodinu.
Keď cesto stúpa, znova ho premiešame a opäť necháme. Tentokrát nakrájame orechy a kandizované ovocie. Cesto je rozdelené na 3 diely, pričom každý z nich je valcovaný v páse 10 až 50 cm. Na jednom vrchu rozotrejeme matice a zabalíme ho do kotúča a dobre roztrháme hrany. Robíme rovnakú trubicu s hrozienkami a kandizovaným ovocím. Z výsledných kotúčov budeme opletkovať a vytvoríme veniec.
Rozložili sme ho na mastnú plech na mastnotu, do stredu položili žiaruvzdornú formu a do vrchu venca urobili malé vresy pre vajcia. Pečieme 40 minút pri 180 ° C. To je všetko. Je pripravená nádherná a neobvyklá dekorácia slávnostného stola.