Chutné a vysokokalorické jedlá zaujímajú dôležité miesto medzi radosťami, ktoré sú neustále prístupné človeku. Ale tiež spôsobuje veľa chorôb a sadu nadváhy. Skôr alebo neskôr, väčšina ľudí čelí problému nadváhy . Preto dnes rastúca popularita získava rôzne produkty na chudnutie a medzi nimi aj grécke jogurty.
Grécky jogurt a jeho výhody
Pozrime sa, ako sa grécky jogurt líši od bežnej pochúťky, ktorá nám bola známa už mnoho rokov.
Po prvé, chuť sa výrazne líši. Grécky jogurt má pikantnú, akútnejšiu chuť bez výraznej sladkosti. Okrem toho má hrubšiu a hustšiu konzistenciu. Toto sú rozdiely, ktoré sú viditeľné voľným okom.
Hlavné rozdiely sú však v zložení bežných a gréckych jogurtov. Stačí si uvedomiť, že oba druhy jogurtu patria do kategórie nízkokalorických výrobkov, a preto je skvelé pre diétne menu.
V gréckom jogurte je obsah proteínov vyšší, takže je výživnejší: v gréčtine 100 g výrobku obsahuje 15 až 19 g bielkovín, zatiaľ čo zvyčajne je to len 5-8. Obsah kalórií gréckeho jogurtu však nie je oveľa vyšší, pretože obsah mliečneho cukru je takmer dvakrát nižší. Navyše, sýtosť tohto výrobku vám umožňuje dlhšie trpieť hladom.
Ďalšou charakteristickou črtou gréckeho jogurtu je vysoký obsah probiotík, ktoré prispievajú k normalizácii tráviacich procesov.
Ak ste podporovateľom zdravej výživy a pri príprave nového jedla vznikne otázka pred nahradením kyslej smotany, grécky jogurt bude pre vás vynikajúcim riešením. Nie menej chutné, ale s nižším obsahom tukov a laktózy, pridá pikantnú chuť na akékoľvek jedlo.
A milovníci omáčok ocenia tzatziki - omáčku z gréckeho jogurtu, petržlenu, kôpru a cesnaku, pridáme soľ, korenie , jemne nastrúhanú čerstvú uhorku a kvapku olivového oleja. Akékoľvek jedlo s takou omáčkou nájde novú nezvyčajnú chuť.
Dnes je grécky jogurt ľahko kúpiť vo veľkých supermarketoch, ale milovníci kulinárskeho umenia sa môžu pokúsiť urobiť to doma.
Varenie gréckeho jogurtu
Tu je niekoľko tipov, ako si sami pripraviť grécky jogurt.
Vezmite 800 ml prírodného nevareného mlieka, zahrejte na 40-45 stupňov a pridajte prírodný jogurt ako štartér. Ponechajte ho na teplom mieste niekoľko hodín, potom jemne nalejte do jemného sita a nechajte ďalšiu hodinu, aby sa mohlo pripojiť nadmerné sérum. Buďte opatrní, počas prípravy nemôžete potriasť budúcim jogurtom, inak nebude mať silné a rovnomerné. Uložte hotový výrobok do chladničky na niekoľko hodín, aby sa zahustil. Grécky jogurt je dokonale spojený s bobuľami, čiernou čokoládou alebo medom. Jogurt bez prísad
Stojí za zmienku, že grécky jogurt z prírodného mlieka má vysoký obsah tuku. Tento výrobok je vhodný na varenie alebo vlastnú spotrebu pre ľudí s nízkou imunitou, pre deti, pre ľudí bez nadváhy.
Ak neustále sledujete pás a hmotnosť, mali by ste venovať pozornosť nízkotučnému gréckemu jogurtu. Obsah kalórií tohto produktu je takmer rovnaký ako obsah kalórií bežného jogurtu a obsah užitočných látok, bielkovín a probiotík je oveľa vyšší. Raňajky založené na gréckom jogurte nebude pamätať hlad pred ďalším jedlom.