Plov je obľúbeným jedlom. Môže sa jesť s rôznymi druhmi mäsa, zeleniny, korenín, pretože v každom prípade je to dobré. Napriek tomu veľmi pekné jedlo je nielen chutné, ale aj drobné. Nie všetky ženy v domácnosti sa ukáže byť tak. Je to veľmi jednoduché. Dnes uvažujeme o niekoľkých receptúrach, vďaka ktorým sa naučíte robiť pilau.
Krémový pilau v multivariačnej podobe
zloženie:
- hovädzia buničina - 550 - 600 g;
- korenie zemiaky (rasce, kurkuma, paprika);
- čučoriedka suchá;
- cesnakové klinčeky - 12 ks;
- mrkva - 280-300 g;
- cibuľa - 280-300 g;
- dlhozrnná ryža - 300-325 g;
- soľ;
- rastlinný olej - 70 - 80 g;
- voda - 5 okuliarov.
príprava
Mrkva sa čistia a nakrájajú najprv v kruhoch a potom na slamkách. Nakrájajte cibuľu na polkruhy. Hovädzie rezané do stredných kusov. Ako multivarka vylejte všetok olej. Posielame pripravené výrobky a ryžu.
Poznámka. Tu ryžu nemusíme umývať - vďaka tomuto a následnému vyprážaniu získavame to, čo nazývame "ryža na ryžu".
Fry pomocou programu "Frying". Keď sú výrobky pokryté červenou kôrkou, pridajte cesnak, soľ, mleté korenie, čučoriedky. Cesnak by sa nemal rezať. Stačí stačiť jeho plátky na reznú dosku a stlačiť ju nožom. Všetky produkty napĺňame vodou a varíme pomocou programu "Pilaf". 1 hodina - a pilaf je pripravený. Nepokúšajte sa to dostať. Zostaňte v teple asi 30 minút.
Recept na drobivý pilaf
zloženie:
- basmati ryža - 2 položky;
- kôpor - 1 partia;
- soľ;
- jahňacie kosti - 550-570 g;
- maslo roztopené - 90-100 g;
- cibuľa - 80-100 g;
- voda - 3 lyžice. na ryžu a 5 polievkových lyžičiek. pre mäso.
príprava
Pre tento recept pripravujeme ryžu a mäso samostatne. Spojíme ich po varení na tanieri.
Rice baňa v množstve vody. Je potrebné, aby voda po umývaní obilnín bola vo všeobecnosti transparentná. V miske nalejte vodu a silne soľný roztok. Dajte ryžu. Nechajte ju 30 až 50 minút.
Striháme veľkú baraninu, vložíme ju do panvice so studenou vodou a začneme variť. Pena odstraňujeme šumom. Keď sa nakoniec vývar objaví transparentný, pošleme tam cibuľu a soľ. Cibuľa sa musí zbaviť plevy, ale nerozmršťovať.
Spojujeme vodu, v ktorej ryža ležia. Prenesieme ho do hrnca, v ktorom sa varí voda (3 šálky). Varenie takmer úplne. Pridajte nakrájaný kôpru, maslo, veľmi jemne premiešajte, zakryte viečkom a nechajte pomaly pomaly. Po 25 minútach vypnite oheň. Pilaf položíme na platne v tejto forme - na začiatku posuňte ryžu a potom kusy mäsa.
Ako variť vyprážaný pilaf s kuracím mäsom?
zloženie:
- kuracie stehná, karbonát - 600-700 g;
- korenie (koriander, kurkuma, zira, niekoľko druhov korenia);
- ryža - 350 - 375 g;
- pór - 100 g;
- mrkva - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. lyžice;
- voda - 4,5 šálky;
- soľ;
- rastlinný olej - 50-60 ml.
príprava
Veľké kúsky kurčiat sú nakrájané na plátky. Opláchnite ich a vložte ich do panvice. V panve na panvicu pred tým ohrievajte olej. Mrkva a cibuľa sú pripravené. Mrkva nakrájame na polkruhy a cibuľové krúžky. Túto zeleninu pošleme kuraciemu mäsu. Keď produkty už majú krustú kôru, pridajte adžiku, trochu vody a duste asi 20 minút a potom pridajte dôkladne umytú ryžu, soľ, korenie, vriacu vodu a zapnite silný oheň. Po 3 minútach dosiahol priemernú odhodlanosť a po 7 minútach malý gól. Pri nízkych teplotách musíte piecť pilaf na ďalšie 2 minúty a potom ho vypnúť. Vyššie opísaná postupnosť varenia musí byť presne dodržaná - to je to, čo robí plov drobivé.