Fazuľa s množstvom bielkovín je výbornou náhradou za mäso. Okrem toho obsahuje veľa železa, vápnika a horčíka. Mnoho chutných jedál je možné pripraviť z tohto jednoduchého produktu. Teraz vám povieme, ako variť fazuľa v paradajkovej omáčke .
Recept na fazuľa v paradajkovej omáčke
zloženie:
- fazuľa - 250 g;
- cibuľa - 1 kus;
- konzervované rajčiaky vo vlastnej šťave - 400 g;
- cesnak - 2 klinčeky;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ, korenie, zelenina - na chuť.
príprava
Fazuľa naplňte studenou vodou a nechajte na noc. Ráno odčerpáme vodu, umyjeme fazuľa a varteme, kým nie je pripravená. Medzitým pripravíme omáčku: opečte cibuľu v panvici s vyhrievaným rastlinným olejom. Paradajky s mixérom sa premenia na pyré a pridá sa do cibule. Štiepené zeleniny, soľ a korenie rozotrejeme podľa vkusu. Na malom ohni omieť omáčkou až do hustoty. Potom dal varené fazuľa a cesnak prešiel tlačou, to všetko je zmiešané. Stew po dobu ďalších 2-3 minút a vypnúť - fazuľa dusené v paradajkovej omáčke je pripravený!
Fazuľa, konzervovaná v paradajkovej omáčke
zloženie:
- biele fazule - 1 kg;
- rajčiny - 3 kg;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- soľ - 1,5 lyžičky. lyžice;
- bobkový list - 3 ks;
- sladká paprika (hrášok) - 10 ks;
- bitter pepper (pod) - polovica.
príprava
Pred varením fazule je žiadúce namočiť aspoň jednu hodinu počas 4 hodín v studenej vode. Potom vypustíme vodu, vložíme fazuľa do veľkej panvice, nalejeme do približne 4 litrov vody, pridáme cukor a soľ (polovicu normálu) a varíme na malom ohni po dobu 40 minút. Potom sa voda odčerpá a pokračujeme v príprave paradajkového pretlaku. Jedzeme paradajky s vriacou vodou, kôra a mäso trieť cez sito. Kombinujeme fazuľa a výsledné paradajkové pyré, pridáme zvyšnú soľ, sladkú papriku, hrášok a sekanú bitku. Miešajte a nakrájajte na nízkej teplote po dobu 30 minút, zakryte panvicu s vekom a miešajte neustále. Minúty 5 minút pred ukončením procesu varenia pridajte bobkový list. Biele fazuľa rozotrejeme v paradajkovej omáčke nad sterilné nádoby, rozvinieme ich a necháme ich vychladnúť, otáčajúc poháre hore dnom.
Pomocou tohto receptu môžete tiež urobiť červené fazuľky v paradajkovej omáčke.
String fazuľa v paradajkovej omáčke
zloženie:
- zelená fazuľa - 1 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- rajčiny - 0,5 kg;
- cesnak - 4 klinčeky;
- rastlinný olej na vyprážanie - 20 ml;
- soľ - na chuť.
príprava
Zdobíme zelené bôby s hrotom, potom ich nakrájame na kúsky požadovanej veľkosti a varíme asi 5 minút vo veľkom množstve vody. V panvici zahrejeme rastlinný olej, opečieme nakrájanú cibuľu, po 3 minútach pridáme nasekaný cesnak a paradajky, z ktorých bola koža predtým odlúpnutá a buničina bola pomletá. Všetko toto je dobre zmiešané a dusené ďalších 10 minút. Potom rozložte hotové bôby, pridajte soľ podľa vkusu, pridajte svoje obľúbené korenie, premiešajte a vypnite - zelená fazuľa v paradajkovej omáčke je pripravená!
Pikantné fazuľa v paradajkovej omáčke
zloženie:
- červené fazule - 500 g;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajková pasta - 300 g;
- cesnak - 4 klinčeky;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- čierna a červená mletá paprika - podľa chuti;
- Basil - na chuť.
príprava
Fazuľa je dobre umyté a namočené po dobu 4 hodín, potom sa spojiť túto vodu, nalejte do 2,5-3 litrov sladkej vody, nalejte do soli a zapekať 1,5-2 hodín. Cibuľu nakrájajte čo najmenšie, nechajte cesnak prejsť lisom. Nalejeme olivový olej na panvici, rozotrite cibuľu, keď je pomerne hnedý, pridajte cesnak a smažte na ďalšiu minútu 2. Opečte fazuľa, zamiešajte ju s paradajkovou pastou, smaženou cibuľkou, cesnakom a mletou bazalkou, pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Všetci spolu zhasíme ďalších 15 minút.