Diabetes mellitus je ochorenie, pri ktorom je hlavná úloha pri liečbe venovaná dodržiavaniu správnej výživy. Samotná choroba vychádza z metabolickej poruchy, ktorá vedie k nedostatočnej absorpcii glukózy v tele. Ak je forma ochorenia mierna, často je dosť jedenie iba diabetikov. Ak je forma stredná alebo ťažká, navyše lekár predpíše a užíva inzulín (alebo lieky na zníženie cukru).
Správna výživa pri cukrovke: jednotka chleba
Výživa pacientov s diabetes mellitus predpokladá absenciu ostrých skokov v hladine cukru v krvi a udržanie na rovnakej úrovni. Preto existuje niekoľko obmedzení a zoznam preferovaných produktov.
Jedným z najdôležitejších zásad pre všetkých, ktorí plánujú výživu s diabetom 1. typu, je výpočet normy potravín bohatých na sacharidy. Na to doktori dokonca zaviedli špeciálne opatrenie - takzvanú jednotku na chlieb. Ide o ukazovateľ zavedený pre pohodlie výpočtu sacharidov, ktoré absorbuje telo bez ohľadu na produkt, ktorý ich obsahuje (či už je to jablko alebo kaša). Jednotka pečiva sa rovná 12-15 gramov sacharidov a zvyšuje hladinu cukru v krvi konštantnou hodnotou 2,8 mmol / l, ktorej asimilácia potrebuje 2 jednotky inzulínu.
Diétna výživa pri cukrovke zahŕňa sledovanie súladu inzulínu a telesných jednotiek tak, aby nevyvolával rast alebo pokles hladiny cukru v krvi, čo môže byť veľmi nebezpečné pre zdravie takejto osoby. Za deň človek potrebuje 18-25 obilných jednotiek, ktoré musia byť rovnomerne rozložené na 5-6 jedlá a viac sa musí spotrebovať v prvej polovici dňa.
Diétny príjem diabetes mellitus
Jedlo pre cukrovku by sa malo vyberať s veľkou opatrnosťou, pretože by malo byť nielen bezpečné, pokiaľ ide o skoky na úrovni cukru, ale aj plné, ktoré by poskytli telu všetky potrebné látky. Je dôležité poznamenať, že výživa s diabetes mellitus 2. typu neobsahuje menej prísne dodržiavanie všetkých noriem. Odporúča sa zahrnúť nasledujúce komponenty:
- čierny chlieb (200 gramov denne);
- Polievky so slabým mäsom, zeleninou a rybím vývarom s malým množstvom zeleniny (1-2 krát týždenne);
- varené mäso a hydina (povolené na nalievanie);
- nízkotučné varené a želé ryby;
- jedlá z pečenej, varenej alebo surovej zeleniny: listnaté zeleniny, šalát, kapusta, zemiaky, reďkev, cukety, uhorky, repa, mrkva;
- príležitostne - strukoviny, cestoviny;
- 2 vajcia denne (nie viac!);
- kyslé a sladko-kyslé ovocie a bobule na 200 gramov denne;
- kefír (1-2 šálky), tvaroh (najviac 100 gramov);
- čaj s mliekom, slabou kávou, paradajkovou šťavou, ovocnými a bobuľovými nesladenými šťavami;
- maslo, rastlinný olej (do 40 g za deň).
Potraviny s cukrovkou by mali byť starostlivo a starostlivo vybrané, najmä ak sú bohaté na sacharidy. Vrátane toho, nesmiete zabudnúť na zoznam zakázaných produktov:
- alkoholické nápoje;
- banány, hrozno, hrozienka;
- všetky ostré, korenené, mastné jedlá;
- všetky sladkosti: od medu po sladkosti, zmrzlinu a koláče;
- ostré korenie a prísady, ako je korenie a horčica.
Dodržiavaním takýchto potravín ochraňujete svoje zdravie pri zachovaní zaujímavej a pestrej stravy.