Ak ste priaznivo naklonení k jedlám z rýb, ucho vo fínčine bude najlepšou možnosťou na podanie na večeru v deň ryby. Sýtosť, vynikajúca chuť a nutričné vlastnosti potravín z neho robí jeden z najvyhľadávanejších medzi takými kompozíciami.
Ako variť ucho vo fínčine?
Fínska rybacia polievka, podobne ako ktorákoľvek iná, má veľa zmien, z ktorých každá je pripravená s ohľadom na určité požiadavky. Bez pozorovania nuansy strava stráca svoju charakteristickú chuť a stráca právo byť považovaná za zmenu pôvodnej receptúry.
- Rybová polievka je pripravená vo fínčine len z červených rýb: losos, pstruh, ružový losos, chum, atď.
- Nezávadnou nezmenenou zložkou polievky je krém, ktorý dodáva vývaru jemnú, krémovú, mierne zamatovú textúru.
- Do polievky môžete pridávať rôzne druhy zeleniny, bylín, korenín a korenia podľa vlastného výberu.
- Zeleninové zložky sú pečené v masle.
- Podávajte teplý kúsok citróna a čerstvých bylín.
Fínske ucho so smotanovým receptom
Klasické ucho vo fínčine s krémom na technológii varenia sa líši od tradičnej rybej polievky. V tomto prípade nemôžete vopred variť rybí vývar. Stačí si kúpiť čerstvé červené rybie filé, nakrájame na stredne veľké kocky a pripravíme všetky potrebné rastlinné zložky.
zloženie:
- filé červenej ryby - 350 g;
- zemiaky - 3 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- maslo - 30 g;
- krém - 1 sklo;
- zelená kôpru - 1 partia;
- voda - 1 l;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- Zemiaky sa čistia, nakrájajú na kocky, nalejú do vody a varia sa 5-7 minút.
- Pridajte soľnú cibuľu s mrkvou, nakrájané rybie filé, ochuďte bujón na vkus, varte 10 minút, nalejte do krému a znova podávajte varenie.
- O 10 minút neskôr je krémové ucho fínske a bude pripravené. Zostáva len na sezón s kôprom a slúži ho na stôl.
Rybia polievka vo fínčine
Fínska polievka so smotanou sa pripravuje podľa klasickej technológie s malými zmenami. Ak máte k dispozícii rybie steaky alebo celé jatočné telá, nebuďte príliš leniví a oddeľte filé z kostí. Takže jedlo bude variť rýchlejšie, bude mať veľkolepý vzhľad a stane sa pohodlnejšie na spotrebu.
zloženie:
- pstruh - 600 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- maslo - 30 g;
- krém - 1 sklo;
- kôpor - 1 partia;
- voda - 1,5 litra;
- bobkový list - 1-2 ks;
- koriander, tymian, bazalka - štipkou;
- soľ, biele korenie.
príprava
- Zemiakové kocky sú varené vo vode.
- Pridajte pripravený pstruh a varíme ďalších 5 minút.
- Polievku nakrájame na mrkvu, hodíme soľ, vavrúľ, korenie, byliny, nalejeme do krému, necháme vriec a vyberáme z tanieru.
- Podávajte horúce pod 10 minút veko s kôprom.
Fínska polievka s mliekom
Ak v správnom čase krém nie je k dispozícii, môžete uvariť fínsku rybiu polievku s mliekom . Hlavná vec je mať mliečny výrobok s vysokým percentom tuku a potom nikto nevšimne náhradu. Špeciálna pikantnosť prinesie horúci koreň petržlenovej vňate a špicatá zemiaková chilli poskytne chýbajúcu ostrosť.
zloženie:
- pstruh alebo losos - 500 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- koreň petržlenu - ½ ks;
- mlieko - 1 sklo;
- kôpor - 1 partia;
- voda - 1 l;
- vavrína - 1-2 kusy;
- mleté chilli papričky;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Kosti z rýb sa nalejú do vody, pridajte nakrájané cibule, varíme 15 minút, vyfiltrujeme.
- Umiestnite kocky zemiakov, mletú koreňovú petržlenovú vňať, varte 15 minút.
- Naliať do mlieka, položte nakrájané rybie filé, vavrúľ, nakrájaný kôprid, varíme 5 minút.
- Po ďalších 10 minútach bude ucho s mliekom fínske a bude pripravené.
Lososová polievka vo fínčine
Ďalšou variáciou polievky je fínska lososová polievka so smotanou , ktorá sa môže urobiť na základe nižšie uvedených odporúčaní. Ak je možné variť pôvodne bujón z odpadu z rýb: hlavu, chvost, plutvy a kosti, určite ho používajte. Výsledný vývar bude výborným základom pre spracovanie horúceho.
zloženie:
- losos - 600 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- celozrnný koreň - 50-70 g;
- cibuľa zelená - 1 partia;
- maslo - 30 g;
- krém - 1 sklo;
- kôpor - 1 partia;
- voda alebo vývar - 1 liter;
- vavrína - 1-2 kusy;
- soľ, korenie.
príprava
- Varíme zemiaky vo vode alebo v bujóne až do varenia.
- Pridajte soľnú zeleninu, nakrájané rybie filé, smotanu, korenie, zahrejte na varenie, vyhoďte kôpru a zelenú cibuľu.
- Po 10 minútach infúzie pod vekom ucha vo fínčine bude pripravená slúžiť.
Lososová polievka vo fínčine
Lososová polievka vo fínčine so šľahačkou získa ešte oveľa chutnejšie varenie s pridaním thajskej rybacej omáčky. Posledne menovaný obohacuje chuťovú paletu vývaru a robí ho výraznejšou. Pri príprave štyroch častí nápojov na varenie na varenie, musíte stráviť štyridsať minút svojho času.
zloženie:
- losos - 500 g;
- zemiaky - 4-5 kusov;
- cibuľa - 1 kus;
- mrkva - 1 kus;
- Thajská rybacia omáčka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- olej - 30 g;
- krém - 1 sklo;
- kôpor - 1 partia;
- vývar - 1-1,2 l;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie.
príprava
- Z rybích kúskov pripravte vývar, filtrovajte a varte do nej kocky zemiakov.
- Pridajte zeleninové pasienky, nakrájané filé z lososa, korenie a koreniny, varíme 5 minút, nalejeme do krému, podávame.
- Házte nakrájaný kôpru, nalejte do rybacej omáčky, podajte horúcu 10 minút.
Ucha vo fínčine s pórkom
Často fínska polievka červenej ryby sa varí s pórkom, čo dáva jedlo výraznú chuť a vôňu. Spravidla sa takáto variácia horúceho robí bez cibule a mrkvy a drvené krúžky póru sa položia do hrnca spolu s lúpanými a plátkovými zemiakmi.
zloženie:
- losos - 500 g;
- zemiaky - 4-5 kusov;
- pór - 2 kusy;
- krém - 1 l;
- kôpor - 1 partia;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie.
príprava
- Zemiaky s nakrájaným pór sa naliali vodou, aby obsah pokryl 1 cm a varíme 10 minút.
- Dali nakrájané ryby, hodili vavrínu, korenie, soľ, nechali variť 5 minút.
- Naliať do krému, hodiť kôprom, zohriať obsah do varu.
Fyzické ucho so syrom
Polievka so syrom vo fínčine podľa jej chuťových vlastností nie je horšia, horúca, varená podľa klasického receptúry. V tomto prípade cesnak prináša špeciálne pikantnosť a bulharský sladký korenie obohacuje chuťové a výživové vlastnosti a vytvára jedlo jasnejším a atraktívnejším vzhľadom.
zloženie:
- losos - 500 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- roztavený syr - 200 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- cesnak - 1 zub;
- kôpor - 1 partia;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Varíme zemiaky vo vode alebo v bujóne.
- Pridajte soľnú cibuľu s mrkvou, bulharským korením, rybou, cesnakom, koreninami, nakrájajte smotanový syr, varíme 5 minút, háhneme kôprom.
- Po ďalších 10 minútach sa uši vo fínčine s roztaveným syrom vstrekuje a je pripravené na servírovanie.
Fínske ucho s paradajkami
Originálne a rafinované môžete riadiť ucho vo fínčine so smotanou a paradajkami. Posledná z nich obnoví paletu chuti, ktorá jej dáva pikantnú kyselinu a charakteristickú sviežosť. Pred použitím rajčiakov by sa plody striedali niekoľko minút vo vriacej vode a potom v studenej vode a vyčistiť od kožušín.
zloženie:
- losos - 500 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- krém - 500 ml;
- paradajky - 300 g;
- cibuľa zelená - podľa chuti;
- kôpor - 1 partia;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie, olej.
príprava
- Nalejte kocky zemiakov s vodou a variť do mäkkej.
- Pridajte cibuľu vyprážanú v oleji s mrkvou a paradajkami, ochutnajte pokrm podľa vkusu, nakrájajte ryby a varíme 5 minút.
- Nalejte do panvice zo smotany, zahrejte na varenie, hodte zeleninu, nechajte ju variť.
Ucha vo fínčine vo viacerých prípadoch
Nasledujúci recept na polievku vo fínčine znamená prípravu teplých jedál pomocou zariadenia s viacerými variťami. Výhodou metódy v nenáročnej technológii, podľa ktorej sú komponenty jednoducho pridané do misy zariadenia a všetko ostatné je riadené inteligentným gadgetom samotným, čo zachráni hostesku pred zbytočnými problémami.
zloženie:
- Losos alebo pstruh - 500 g;
- zemiaky - 4 ks;
- cibuľa a mrkva - 1 ks;
- krém - 300 ml;
- kôpor - 1 partia;
- vavrína - 2 kusy;
- soľ, korenie, korenie.
príprava
- V hrnci na vysielanie viacerých druhov rýb sa naberajú kocky zemiakov, nakrájané cibule a mrkva a kusy rýb sa umiestnia na vrch.
- Pridajte soľ, korenie, zeleninu, nalejte všetku vodu a 30 minút zapnite funkciu "Quenching".
- V čase varu nalejte do krému a jemne premiešajte.
- Po prístrojovom signáli bude pripravené ucho vo fínčine s krémom v multivarke.