Už sme zistili, že počasie nie je kľúčovou zložkou pre vychutnávanie obľúbenej mäsovej misky, pretože kebab šiša môže byť varený doma s grilom alebo rúrou. S občerstvením na šitie kebabu bude ťažšie, a preto sme sa rozhodli venovať túto položku samostatnému článku.
Zoznámime sa s prvým občerstvením v prírode, aby sme prebrali kebab z pečene .
Recept na paradajky so šošovicou v kotlíku
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- zelená cibuľa - 4 perie;
- strúhaný zázvor - 1 čajová lyžička;
- kari - 1 čajová lyžička;
- cherry rajčiaky - 500 g;
- fazuľa alebo šošovica - 250 g;
- šťava z vápna, soľ, korenie - podľa vkusu.
príprava
V kotlíku ohrievame olej a na ňom smažeme kari, zázvor a bielu časť zeleného cibuľového peria približne 1-2 minúty.
Pridajte cherry paradajky do pikantnej zmesi a smažte ich ďalších 5-7 minút, kým začnú zmäkčovať. Zaspávame v kotlíku vopred pripravenej šošovice alebo bieleho vlákna fazuľa, miešame a sezónne so šťavou z limetky, soľou a korením na chuť. Výdatný horúci prídavok k šibišskému kebabu je pripravený slúžiť!
Teraz vám poviem, ako urobiť zeleninové občerstvenie pre keškovú šišku.
Grilované cukety
zloženie:
- cuketu - 1 kg;
- olivový olej - 1 čajová lyžička;
- zelená cibuľa - 5-6 perie;
- citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- červená paprika, soľ - podľa vkusu.
príprava
Z cukríkov nakrájame na polovicu a každá polovica na kusy. Osušku cukru namažte olivovým olejom a na jednej strane nechajte 5 až 7 minút vyprážať cez ohrievaný gril. Pre pohodlie môžete smažiť celú polovicu cukety a potom ich nakrájať na kusy. Pripravené cukety zmiešané v miske na šalát s nakrájanou zelenou cibuľkou, ochutené zvyškami masla, citrónovou šťavou a soľou s korením.
V nasledujúcom receptúre uvažujeme o príprave studeného občerstvenia pre kebab šiša.
Červený kapustový šalát
zloženie:
- Čerstvo vylisovaný pomarančový džús - 1/2 lyžice;
- limetová šťava - 1/4 storočia;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- hnedý cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- červená kapusta (stredná veľkosť) - 1/2 ks;
- mrkva - 2 kusy;
- petržlen.
príprava
V malej miske zmiešajte šťavu z pomaranča a limetky, pridajte maslo, cukor, čajovú lyžičku soli a pol čajovú lyžičku korenia.
Kapusta je jemne rozdrvená a mierne pokrčená, takže ľahko absorbuje obväz. Zaliať kapustu, zamiešať, pridať strúhanú mrkvu a znova premiešať. Dávame šalát, ktorý stojí v chladničke 30-45 minút pred podávaním, a už pred priamym jedlom pridáme do neho nasekaný petržlen.