Vareniki je obľúbeným pokrmom pre mnohých, dokonca aj pre tých, ktorí sú najviac rozmaznaní. Toto jedlo má mnoho plusov. Jedným z nich je, že v cestách môžete zabaliť úplne iné náplne, od bežných zemiakov až po rôzne druhy ovocia a bobúľ. Ale dnes sa s vami podelíme o základné recepty, ako urobiť náplň pre knedle so zemiakmi.
Plnenie na knedle so zemiakmi a pečeňou
Pre túto náplň môžete použiť akúkoľvek pečeň, tk. bude to ešte rozdrvené a dokonca aj najťažšie, sa zmení na zemiaky.
zloženie:
- pečeň - 0,5 kg;
- zemiak - 0,7 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- cesnak - 2 zuby;
- soľ, rastlinný olej.
príprava
Brambory odlúpte, nakrájajte a nakrájajte. Ak je to pečené kurčatá alebo morčacie vločky, vyparujte. Aj keď teľa môže byť vypálené, len potom musí byť jemne nakrájané. Je potrebné dusiť v malom množstve masla, vo svojej vlastnej šťave, potom na rozdiel od varenej takej pečene zostane viac voňavé.
Plnenie na knedle zo surových zemiakov
Táto náplň je z kategórie "hostia na prahu", tk. čas na prípravu je vynaložený na minimum. Jedinou požiadavkou je pripraviť túto náplň, keď je cesto pripravené a rozvinuté na polotovary, aby sa okamžite začali formovať vareniki (alebo patty) tak, že zemiaky nie sú sklom, keď sa do nich pridá soľ.
zloženie:
- zemiak - 0,5 kg;
- vajcia - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- soľ, korenie.
príprava
Zemiaky a cibuľa tri na strúhadle, pridajte zbité vajce, soľ, korenie. Cibuľová šťava zabráni stmaveniu zemiakov a vajíčko ju drži spolu tak, aby sa nerozkladalo. Môžete tiež pridať strúhaný syr, pridá to pikantnosť na takú náplň. Nebojte sa, že zemiaky budú surové. Pätnásť minút varenia knedlí bude stačiť, aby plnenie varené.
Predpísaná náplň pre knedle so zemiakmi a hubami
zloženie:
- zemiak - 0,5 kg;
- Čerstvé huby - 0,4 kg;
- cibuľa - 1 kus;
- maslo - 80 g;
- soľ, zelenina, korenie.
príprava
Vopred nastavíme vodu na zemiaky, čistime zemiaky a nakrájame ich (čím menej času máte, tým menšie). Ak chcete urýchliť prípravu zemiakov, môžete do vody vložiť malý kúsok masla.
Huby možno použiť a sušiť, potom je potrebné naplniť horúcou vodou 2-3 hodiny.
Varené zemiaky vyrábame v pyré, nedávajte olej ani mlieko, pretože Náplň by mala byť hustá. Potom rozdrviť mlynček na mäso alebo mixér pečene a zmiešať s zemiakmi, tiež pridať opečenou cibuľu s cesnakom a soľou. Kto má rád, môže pepř. Spôsob miešania a plnenia náplne je pripravený.