Losos je schopný premeniť akékoľvek jedlo na slávnostné a chutné, a kombinácia palacinky s lososom a syrom je úplne bezpečnou možnosťou. Navyše, časom sa táto občerstvenie stáva len chutnejšou a môže byť pripravená vopred pre hostí, bez toho, aby ste museli opustiť všetko na poslednú chvíľu.
Koláč z palacinky s lososom - recept
zloženie:
Pre test:
- mlieko - 1 kus;
- droždie (suché) - 1 čajová lyžička;
- múka - 4 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- soľ - na chuť.
Pre plnenie:
- šampiňóny (čerstvé) - 200 g;
- losos mierne solený - 300 g;
- citrón - 1/2 ks;
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- majonéza - 200 g;
- kôpor - 1 partia;
- soľ, korenie čierna zem - na chuť.
príprava
Kvasinky s cukrom sa rozpustia v 3 lyžice. lyžice teplej vody. Pridajte lyžicu múky, rozmiešajte a nechajte kvas na pol hodinu na teplom mieste. Po naliatí do mlieka, riadte vo vajci, pridajte zvyšnú múku, rastlinný olej, soľ. Miesiť cesto. Zatiaľ čo stúpa, pripravíme náplň.
Šampiňóny nakrájame na tenké taniere a posypte ich citrónovou šťavou. Soľ, korenie a smaženie v masle. Losovali sme losos v mixéri s majonézou a kôprom.
Pečiete palacinky a roztierajte, striedajúce sa vrstvy: palacinky, huby, palacinky, losos. Z vyššie uvedeného koláča môžete zdobiť červený kaviár a zeleninu. Pripravený tortový koláč nechajte v chladničke pár hodín varenie, takže palacinka s lososom bude ešte chutnejšia!
Špenátové plátky palacinky s lososom
zloženie:
Pre palacinky:
- špenát - 1 strapec;
- vajcia - 1 kus;
- mlieko - 2/3 položky;
- múka - 3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - na chuť.
Pre plnenie:
- losos mierne solený - 150 g;
- smotanový syr - 300 g.
príprava
Ako variť palacinky s lososom? Špenát dôkladne opláchnite a niekoľko minút spadnite do vriacej soľnej vody. Hádzať zelenú do šľachy, nechať ju vypustiť a rozdrviť nožom.
V miske porazíme vajíčko štipkou soli, pridáme mlieko a špenátovú hmotu. Pokračujeme v porážke a postupne zavádzame múku. Nakoniec pridajte rastlinný olej a nechajte skúšobnú "vzdialenosť" 15 minút. Panvúky vypestujte na suchom (!) Panvici s nepriľnavým povlakom, nie viac ako minútu na každej strane.
Losos rozrezaný na malé kúsky, zmiešaný s mäkkým smotanovým syrom a výslednú hmotu rozložiť na rovnú vrstvu palaciniek. Preložte do kotúčov a nakrájajte na malé časti.
Ďalšie pikantné klasické občerstvenie na stôl môžu byť palacinky s kaviárom . Bon appetit!