Denná potreba medi pre dospelého je 1-1,5 mg. Tento prvok má v našom tele skvelú prácu a jeho nedostatok vedie k nepríjemným následkom, takže je užitočné vedieť, ktoré potraviny majú mimoriadne vysoký obsah medi.
Meď v potravinárskych výrobkoch
- Predpokladá sa, že rekordom pre obsah medi je teľacia pečeň - 100 g tohto produktu obsahuje asi 15 mg medi. Preto ľudia, v ktorých menu sa často nachádzajú jedlá z pečene, sa nemusia báť nedostatku medi.
- Na druhom mieste v obsahu tohto prvku sú ustrice - 100 g mäkkýšov prináša 2 až 8 mg medi.
- Sto gramov kakaového prášku obsahuje asi 4 mg medi, čo znamená, že kvalitná horká čokoláda s vysokým obsahom kakaa môže nahradiť nedostatok tohto prvku.
- Sesame, ktorý pridávame do šalátov a pečiva, je tiež pomerne bohatý na meď, 100 gramov semien obsahuje viac ako 4 mg medi.
- Aby sa zabránilo nedostatku tohto prvku pravidelne jesť niekoľko orechov alebo niekoľko tekvicových semien. Sto gramov orechov a semien obsahuje od 2 do 1 mg medi.
Meď je obsiahnutá v iných potravinových výrobkoch, v tabuľke je jasne uvedené množstvo v mäse, zelenine, ovocí a mliečnych výrobkoch.
Známky nedostatku medi
Nasledujúce príznaky umožňujú podozrenie na deficit tohto prvku:
- vzhľad sivých alebo nerovných pigmentovaných vlasov;
- bledosť, únava, slabosť, dýchavičnosť, palpitácie;
- časté infekčné choroby;
- hnačka, nedostatok chuti do jedla ;
- znížená sluchová a zraková ostrosť;
- poškodenie pamäte.
Keď sa tieto sťažnosti objavia, mali by ste prispôsobiť stravu tým, že pridáte výrobky bohaté na meď. V našom tele upravuje metabolizmus, pretože je v zložení dôležitých enzýmov, neutralizuje voľné radikály, ktoré ničí bunky, podporuje premenu železa na hemoglobín a podieľa sa na práci nervového systému. Okrem toho je potrebná meď, aby sa zabezpečilo, že procesy regenerácie tkaniva a regenerácie buniek budú správne.
Predpokladá sa, že pri súčasnom používaní výrobkov bohatých na meď a zinok vzniká medzi týmito prvkami súťaž a telo ich nedokáže správne absorbovať. Výrobky s vysokým obsahom medi by sa preto nemali kombinovať s výrobkami bohatými na zinok.
