Vitamín B3 alebo kyselina nikotínová je neuveriteľne dôležitý vitamín pre ľudské telo, ktorý chráni srdce, znižuje hladinu "zlého" cholesterolu a súčasne zvyšuje hladinu "dobrého" cholesterolu. Nemyslite si, že môžete dať podobný magický efekt fajčeniu: kyselina nikotínová je vitamín a nikotín je jed! Produkty obsahujúce vitamíny skupiny B sú vo všeobecnosti bohaté na kyselinu nikotínovú. Existuje však samostatný zoznam produktov obsahujúcich vitamín B3 v maximálnych množstvách.
Vitamín B3 v potravinách
Vitamín B3 je v určitej miere obsiahnutý takmer vo všetkých produktoch, kde sú prítomné vitamíny B. Pripomíname, že potraviny bohaté na vitamíny typu B zahŕňajú obličky, pečeň, mäso zo zvierat, hydinové mäso, ryby a kyslé mliečne výrobky. Kyselina nikotínová v týchto potravinách je tiež bohatá, najmä v pečeni, tuniakoch a moriakoch.
Na potešenie vegetariánov a veganov stojí za zmienku, že výrobky obsahujúce vitamín B nie sú nevyhnutne živočíšneho pôvodu. Takže napríklad zvyčajným rastlinným zdrojom tohto vitamínu môžu byť bežné slnečnicové semienka a arašidy (najlepšie nie príliš teplé, ale iba sušené v panvici). Vitamín B v potravinách sa najlepšie spotrebuje denne v malých dávkach.
Navyše, pri akýchkoľvek produktoch, ktoré nie sú vitamínom B3, nesmieme zabúdať, že je súčasťou prírodných bielkovín rastlinného pôvodu, ktoré predstavujú skupina strukovín (fazuľa, sója, šošovka, čokoľvek) a, samozrejme, huby.
Odpoveď na otázku o potravinách, v ktorých sú vitamíny B dostatočne veľké, je nemožné nehovoriť o nerafinovaných obilninách. Ideálna možnosť - pšenica naklíčená. Avšak, ak nechcete strácať čas vytváraním tohto dietetického výrobku, len časť pohánky alebo nejaká obilnina z neporušenej obilniny -
Nedostatok vitamínu B3
Ak telo nedisponuje touto látkou, sú možné nasledovné príznaky:
- ochorenia gastrointestinálneho traktu a hnačky;
- trhliny v ústnej dutine;
- poškodenie kože, zmena na dermatitídu;
- poruchy nervového systému.
Ak dôjde k porušeniu vášho tela kvôli nedostatku vitamínov B, pivovarské kvasnice budú najlepšou voľbou ako doplnková látka k jedlu.