V klasickom plov recept je jahňacie, ale na stoloch dosť často vidíte upravené jedlo s akýmkoľvek iným mäsom vrátane bravčového mäsa.
Koľko kalórií obsahuje bravčové mäso?
Kalórie plov s bravčovým mäsom je pomerne vysoká. Treba však zvážiť, že aj pilaf varený na akomkoľvek inom mäse nebude diétnym jedlom. Kalorický obsah bravčového pilau je taký veľký, že jedna porcia bude stačiť na plnú večeru. Priemerné množstvo kcal v pilafe s bravčovým mäsom je 285. Presnejšia hodnota závisí od časti jatočného tela ošípaných. Ak sa vyberie bravčové hrdlo alebo sa pridá bravčová masť , potom sa kalorický obsah misky zvýši na 300 kcal na 100 gramov produktu. Ak chcete znížiť počet kalórií, musíte vybrať štíhly kus mäsa a odrezať všetok tuk z neho. Preto môže byť kalorická hodnota 100 gramov pilafu znížená na 240 kcal.
Užitočné vlastnosti pilaf z bravčového mäsa
Všetky zložky pilafu obsahujú vitamíny a prvky potrebné pre človeka. Základom každého pilafa je ryža. Je to oáza vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Ryža je bohatá na bielkoviny a sacharidy, obsahuje škrob a vlákninu, ako aj jód, železo, vápnik a draslík. Prítomnosť tukov v ryži je minimálna. Chýba lepok , čo umožňuje používať ho pre ľudí, ktorí netolerujú pšenicu. Pre tých, ktorí trpia cukrovkou, môžete použiť špeciálne recepty pilaf, ktoré sú založené na hnedej ryži. Veľa vecí je známe o výhodách mrkvy a cibule. Mrkva obsahuje vitamíny A, ktoré sú súčasťou vitamínov skupiny B, C a PP. A na cibule, vitamín C a phytoncides, ktoré pôsobia ako profylaxia katarských a vírusových ochorení, prichádzajú ako prvé.