Morská vlna je rod predátorských bentonicky vyžarujúcich morských rýb z čeľade Scorpion (s približne 110 druhmi), žije v tichomorskom a atlantickom oceáne, hlavne v studených vodách, v hĺbke. Ostriežok a riečny majú len podobný vzhľad, ale v skutočnosti sú v anatomofyziologickej štruktúre rozdielne, že patria k rozličným objednávkam a rodinám. Injekcia plutvy morskej vlny spôsobuje bolestivý lokálny zápal, v zriedkavých prípadoch dočasnú lokálnu paralýzu spôsobenú pôsobením jedovatých žliaz. Pri krájaní tejto ryby si vyžaduje pozornosť, opatrnosť a presnosť. Napriek tomu je morská vlna predmetom rybolovu, populárneho potravinárskeho výrobku. Dĺžka tela morského ostrieža rôznych druhov a vekov sa pohybuje od 20 cm do 1 m a ešte viac.
Zástancom zdravého stravovania sa kladú otázky o výhodách a nebezpečenstvách morskej vlny, o tom, koľko kalórií obsahuje 100 g tejto ryby a možných obmedzeniach jej používania.
Čo je užitočné pre zoskupenie?
Mäso morskej vlny obsahuje bielkoviny, množstvo vitamínov (skupiny A, B, C, D, E a PP) a cenné stopové prvky (horčík, vápnik, fosfor, jód, chróm, kobalt, železo, zinok, ).
Navyše morská vlna obsahuje v pomerne veľkom množstve taurín (jednu z esenciálnych aminokyselín) a mastné polynenasýtené kyseliny.
Pravidelné začlenenie jedál z morskej vlny do menu normalizuje metabolizmus , reguluje krvný tlak, optimalizuje transport cholesterolu, mozog, kardiovaskulárne a nervové systémy, ako aj štítnu žľazu, podporuje syntézu myelínu a nasýtenie tkaniva kyslíkom.
Obsah kalórií morskej vlny dosahuje v priemere približne 117 kcal na 100 g výrobku. Obsah tukov v morských basoch veľmi
Morse má výbornú chuť a výživné vlastnosti, tento produkt výborne absorbuje ľudské telo. So zdravým prístupom k organizácii kŕmenia morských rýb je najlepšie jesť v mierne solené (marinované), varené alebo pečené.
U niektorých ľudí môže konzumácia riadu z morskej vlny spôsobiť individuálne alergické reakcie a idiosynkrázu (potom by sa použitie tohto lieku samozrejme malo úplne vylúčiť).
Zvyšok, vrátane detí a tehotných žien, môže jesť jedlá z morskej vlny takmer bez obmedzení, samozrejme, v primeraných množstvách.