Napriek tomu, že konzumácia tučných jedál je škodlivá, výhody mastných rýb pre normálny život nášho tela sú nepopierateľné. Tieto druhy rýb žijú spravidla v studených severných moriach, takže zloženie ich tuku je zvláštne. Plastové nenasýtené mastné kyseliny, z ktorých sa vyrábajú, sa nemenia na kryštály pri nízkych teplotách, zostávajú vo forme optimálnej na spotrebu, nasýtené užitočnými látkami. Preto je veľmi dôležité vedieť, ktoré ryby sú považované za mastné a zahrnúť ich do stravy.
Najchladnejšia ryba na svete
Ak sa zaujímate, ktoré ryby sú najviac tučné, potom je odpoveď na túto otázku s najväčšou pravdepodobnosťou prekvapená. Je to golomyanka, ktorá žije v jazere Bajkal. Existujú dva druhy týchto rýb: malé a veľké. Bez ohľadu na druh, telo je takmer 40% tuk, a pokiaľ ide o veľkosti, malá golomyanka môže dosiahnuť dĺžku 15 cm a veľký jeden - 25 cm. Vo vode, je takmer neviditeľné, pretože jej telo vďaka veľkému obsahu tuk je transparentný. Táto ryba preferuje jedinú existenciu a je jediná viviparous v našich zemepisných šírkach. Ak sa pokúsite variť tak veľmi tučné ryby, potom okrem plnej tulene tuku, v ktorom bude kostra plávať, nedostanete nič. Golomyanka nie je komerčný druh. V chove zvierat pri výkrme dobytka sa tiež nepoužívalo, ale v ekotopoch je jeho význam veľký - táto ryba sa živí hlavne obyvateľmi Bajkalu.
Ktoré červené ryby sú najviac mastné?
Najviac mastné odrody červených rýb sú všetci zástupcovia lososovitých. V závislosti od sezóny sa obsah tuku v nich pohybuje od 10% do 20%. Najobľúbenejší losos a pstruh, ktorého mäso, príjemné a jemné na chuť, je zbavené malých kostí.
Losos nielenže má vysokú koncentráciu omega-3 , ale aj svoj ideálny pomer s omega-6. Takáto jedinečná rovnováha mastných kyselín, okrem tejto ryby, sa môže pochváliť len vlašskými orechmi a ľanovými semenami. Pri pravidelnom používaní v potravinách sa môžete vyhnúť výskytu tromboflebitídy, normalizovať funkciu tráviaceho traktu a pečene, zlepšiť metabolizmus a cirkuláciu, posilniť imunitu, tepny. Losos možno vyprážať v panvici v chlebe a marináde, údené, solené, údené, varené so slanými palacinkami, palacinkami a inými pokrmmi. Najlepšou možnosťou je však pečať túto rybu na grile alebo vo fólii alebo jesť mierne solené. Mäso je veľmi jemné a chutné.
Existuje niekoľko druhov pstruhov: morská, dúhová a sladká, dúha a more. Je bohatá na minerály, vitamíny a mastné kyseliny, čo z neho robí veľmi cenné jedlo. Perfektne kombinuje tento druh rýb so smotanovou omáčkou, citrónom a limetkou.
Užitočné vlastnosti mastných rýb
Z dostupnejších a bežnejších druhov mastných rýb sa dá nazvať známy severný sleď , ktorý má lahodné