V poslednej dobe sa stal sejtan veľmi populárny, bolo by zaujímavé dozvedieť sa o jeho výhodách a škodách pred jedlom, pretože s jeho pomocou začnú vegetariáni ľahko odmietnuť mäsové výrobky a úplne ich nahradiť v budúcnosti.
Čo je seitan?
Vegetariánske sejtanské mäso je v podstate produkt, ktorý je odvodený z pšenice. Vďaka užitočným vlastnostiam sa toto mäso čoraz viac stáva obľúbeným medzi tými, ktorí sa rozhodli opustiť mäsové výrobky. Často ich používajú tí, ktorí chcú len schudnúť. Vďaka svojim špeciálnym chuťovým vlastnostiam sejtan perfektne nahradzuje mäso a používa sa ako mleté mäso na kotlety, masové guľôčky atď.
Pripravte také mäso umývaním škrobu z pšeničnej múky. Aby ste to urobili, niekoľkokrát zmeňte vodu, kým nie je žiaden lepok, čo je v podstate toto mäso. Chuť produktu sa podobá na hovädzie mäso.
Užitočné vlastnosti
Meat seitan, ktorého obsah kalórií dosahuje 370 kcal na sto gramov produktu, sa považuje za celkom výživný. Zároveň obsah proteínov v ňom dosiahne 75 gramov a obsah tuku iba 1,89 gramov pre rovnaké množstvo produktu. Takáto náhrada mäsa sa nedávno stala populárnou nielen medzi vegetariánmi, ale aj tými, ktorí monitorujú svoje zdravie, pretože prínos seitanského mäsa je pomerne vysoký. Okrem toho, že je v podstate lepok, obsahuje tieto stopové prvky:
- fosforu;
- draslíka;
- vápnik;
- sodného;
- horčík;
- zinok;
- železo;
- meď;
- selén.
Jedna porcia takéhoto mäsa môže pokryť 20% dennej sodnej normy a tiež obnoviť rovnováhu elektrolytov v tele. Spoločnosť Seitan nepoškodí svoje zdravie, pokiaľ nedôjde k individuálnej neznášanlivosti na lepok .
Keď vedia výhody a poškodenie sejtanového mäsa, väčšina ľudí ju používa vo svojej strave a považuje tento produkt za výživnú a chutnú náhradu za tradičné mäso.