Každý deň čoraz viac ľudí odmieta jesť mäso. Ľudia sa stávajú vegetariánmi, pretože chcú zachrániť život, zachrániť svoje zdravie alebo odmietnuť mäso z náboženských dôvodov. Ak sa chcete stať vegetariánom, nestačí len na to, aby ste sa vzdal mäsa, musíte úplne prehodnotiť stravu. V mäse je veľa bielkovín, tukov, aminokyselín, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela. Preto je potrebné prispôsobiť stravu tak, aby obsahovala výrobky, ktoré nahradia mäso.
Aké sú tieto produkty?
- Huby . V bielych hubách je veľa bielkovín, ktoré môžu nahradiť mäso, a je tiež oveľa jednoduchšie stráviť. Huby obsahujú aminokyseliny potrebné pre telo. Okrem bielych húb, olejnaté a podberozoviki majú podobné vlastnosti. Z húb môžete variť veľa lahodných jedál, ktoré môžu dostatočne nahradiť mäso.
- Olej . Najlepšie je používať sezamový olej, ktorý pozitívne ovplyvňuje metabolizmus, zvyšuje hladinu vápnika v tele. Okrem toho, že tento olej obsahuje veľa bielkovín, pomáha pri rôznych chorobách a tiež odstraňuje toxíny a ďalšie jedy z tela. Pridajte sezamový olej do rôznych jedál, aby sa stali lahodnými a voňavými.
- Ryby . Je nevyhnutné pre kostné tkanivo a normálnu funkciu nervového systému. Najlepšie je uprednostniť makrely, lososy, tuniaky, pretože obsahujú veľa užitočných tukov. Okrem rýb, môžete jesť morské plody. Morská kapusta je veľmi obľúbená u vegetariánov, pretože má veľa jódu a vitamínov.
- Výrobky z kyslého mlieka . Obsahujú veľa potrebných bielkovín, aminokyselín a vápnika, ktoré sú potrebné pre zuby, kosti, pokožku a vlasy. Navyše výrobky z kyslého mlieka majú pozitívny vplyv na trávenie a črevnú mikroflóru.
- Fazuľa . Môžu ľahko nahradiť proteín nachádzajúci sa v mäse. Dnes sa vyrába veľa rôznych výrobkov zo sóje. V obchodoch si môžete zakúpiť sójové mäso, klobásy, knedle a ďalšie výrobky, ktoré sú varené na základe sóje. V takýchto výrobkoch nie je žiadna kvapka cholesterolu, čo znamená, že srdce a krvné cievy budú normálne. Matice obsahuje bielkoviny a esenciálne aminokyseliny, napríklad tryptofán a metionín. Okrem toho tento druh strukovín obsahuje mnoho vitamínov, vlákniny a minerálov.
- Orechy . Dodávajú telo esenciálnym tukom a aminokyselinám. Uprednostňujte vlašské orechy, kešu, lieskové orechy a mandle.
- Zlato . Používajú sa ako vynikajúci zdroj energie, ktorý sa môže spotrebovať samostatne, ako aj čaj, káva, obilniny a rôzne dezerty.
- Sušené ovocie . Najlepšími predstaviteľmi sú sušené slivky , sušené marhule, figy, hrozienka. Obsahujú veľa hrubých vlákien, mikroelementov a vitamínov.
- Vitamín B12 . Tento vitamín sa nedá nájsť v žiadnom produkte, takže sa vyrába priemyselne. Vegetariáni sú vyzývaní, aby ich pravidelne konzumovali.
- Obilniny . Použite ovsené vločky, pšeničný a ražný chlieb, cestoviny.
Iba pri výbere výrobkov venujte pozornosť obsahu cukru a tuku. - Seitán . Novinkou pre vegetariánov je pšeničné mäso. Vyrába sa takto: celozrnná múka sa zmieša s vodou, výsledné cesto sa niekoľkokrát premyje, aby sa z neho odstránili škroby a otruby. Potom sa cesto varí a pridá sa sójová omáčka, v dôsledku čoho sa získa pšeničné mäso. Seitan možno použiť v rôznych miskách, vyprážať a variť.
Teraz viete, čo môže nahradiť mäso a nepoškodiť vaše telo. Zaujímavé je, že niekedy vegetariánske jedlá sú omnoho chutnejšie a aromatické než jedlá z mäsa.