Možno, že každá osoba, ktorá sa vážne zaviazala priviesť svoje telo a zdravie späť do normálu, vie, že sacharidy sú nepriateľmi pomerne vysokej hodnoty. Toto tvrdenie však ďaleko nie je vždy platné, pretože uhľohydráty sacharidov sú odlišné. Hľadanie tašiek so sladidlami v špecializovaných oddeleniach, mnoho ľudí premýšľa o tom, čo je užitočnejšie: fruktóza alebo cukor.
Fruktóza a glukóza v cukre
Ako sa dostať do tela, cukor je rozdelený na dva druhy jednoduchých sacharidov: fruktózu a glukózu, a potom každý z nich ide na ceste. Glukóza sa spotrebuje na energiu, časť sa ukladá do pečene vo forme glykogénu a iba rezíduá sa ukladajú v rezervnej forme ako tukové usadeniny. Tento sacharid stimuluje aj produkciu inzulínu, anabolického hormónu, ktorý spomaľuje proces trávenia a zvyšuje spotrebu energie. Výsledkom je pocit nasýtenia. Avšak v budúcnosti dochádza k podobnému prudkému poklesu koncentrácie hormónu a to nie je najlepší spôsob, ako ovplyvniť blahobyt.
Fruktóza má takmer rovnaký obsah kalórií ako cukor, ale na rozdiel od druhého neobsahuje žiadne iné sacharidy v sáčku. V tele sa fruktóza strávi trochu inak ako glukóza. Je dokázané, že tento uhľohydrát je primárne ukladaný vo forme tuku a až potom sa spotrebuje na získanie energie. Preto môžeme bezpečne povedať, že jeho použitie vedie k zvýšeniu telesného tuku, takže fruktóza namiesto cukru pri strate hmotnosti nie je tou najlepšou voľbou.
Inzulín a fruktóza
Ide o to, že fruktóza veľmi slabo stimuluje sekréciu inzulínu, na rozdiel od glukózy. Preto používanie tohto sacharidu stratou hmotnosti vedie k nežiaducim následkom:
- akumulácia tuku;
- zníženie spotreby energie;
- výskyt hladu.
Nahradenie cukru fruktózou je vhodné pre ľudí s diabetes mellitus 2. typu, ktorí majú problémy s pankreasou, je to pre nich, že produkujú fruktózu v čistej forme.
Cukor je zdrojom zbytočných kalórií
Ak existuje výber "fruktózy alebo cukru", je lepšie uprednostňovať cukor, než používať len fruktózu. Ale prísne povedané, cukor je zdrojom zbytočných kalórií, pretože neobsahuje vitamíny, stopové prvky a iné živiny. Preto je najlepšie získať jednoduché uhľohydráty z ovocia .