Z jednoduchých receptov uvedených nižšie sa naučíte variť jablkový koláč rýchlo a chutne. Medzi nimi variácie najpopulárnejšej jablkovej šarlatky, koláče s jablkami na kefíre vo viacnásobnom a jemný dezert na čaj s pudinkom.
Ako pečiť lahodný jablkový koláč Charlotte - recept
zloženie:
- pšeničná múka - 165 g;
- prášok na pečenie - 25 g;
- cukor - 195 g;
- čerstvo vybrané vajcia - 3 ks;
- jablká - 345 g;
- cukorná vanilka - 30 g;
- práškový cukor - na chuť.
príprava
Charlotta sa pripravuje veľmi rýchlo. A prítomnosť mixéra zjednoduší úlohu ešte viac, hoci bez neho dokážete dokonale zvládnuť túto úlohu. Vo vhodnej nádobe kombinujeme vybrané kuracie vajcia s cukrom a spracovávame ich pomocou mixéra alebo šľahača, až kým nebudú kvitnúť všetky sladké kryštály a získate textúru sviežich vajec. Teraz pridajte vanilkový cukor a prášok do pečiva, nalejte múku a miešajte cesto, až kvitnú všetky kusy.
Zatiaľ čo sa rúra ohrieva až na 185 stupňov, pripravte jablká. Umyté a sušené ovocie budú odlúpnuté, stopky a jadrá odstránime semenami a nakrájame na malé plátky.
Vylijeme pripravené cesto do olejovej formy na pečenie a na vrchole pripravíme plátky jabĺk a postupne ich nalejeme. Zostáva len čakať na prípravu šarlaty v ohrievanej rúre a jej následnom ochladení a my môžeme ochutnať pochúťku ochutnávkou skôr, ako ju podávame s práškovým cukrom.
Lahodný jablkový koláč na kefíre v multivarke
zloženie:
- pšeničná múka - 255 g;
- obsah stredného tuku v kefíre - 235 ml;
- maslo - 45 g;
- sóda - 2 špice;
- cukor - 105 g;
- čerstvo vybrané vajcia - 2 ks;
- jablká - 345 g;
- vanilín - 1 špička;
- Mletá škorica - 2 špice.
príprava
Ak chcete vyrobiť cesto, naplniť vajcia s cukrom, nalejte kefír a roztopené krémové maslo, nalejte sódu a znovu všetky šľahanie. Po pár minútach prelejeme múku na kvapalnú bázu, pridáme vanilín a starostlivo premiešame všetko.
Pripravujeme jablká, rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, po ktorom vylijeme polovicu cesta do multicastry, položíme plátky jablka zhora a prerezáme ich škoricou. Oplňte ovocie zvyšnou časťou cesta a zapnite prístroj v režime "Pečenie" po dobu 50 minút.
Lahodný jablkový koláč s jemným pudrom
zloženie:
Pre test:
- pšeničná múka - 725 g;
- prášok na pečenie - neúplná polievková lyžica;
- cukor - 295 g;
- maslo - 355 g;
- čerstvo vybrané vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 125 g;
- soľný kameň - 1 malý štipka;
Pre smotanu:
- plnotučné mlieko - 695 ml;
- čerstvo vybrané vajcia - 2 ks;
- škrob - 120 g;
- cukor - 125 g;
- vanilín - 1 špička;
- jablká - 750 g;
- práškový cukor - na chuť.
príprava
Neuveriteľne chutné a jemné, dostanete koláč s jablkami a pudinkom. Na jeho prípravu najskôr pretrieť múku a skombinovať ju s práškom do pečiva, slanou soľou a nakrájanými malými kúskami masla. Zložky pretrepáme dlaňami do rúk, až kým sa nedosiahne drobná drvina. Teraz sme sa zaviedli kyslou smotanou, trochu vajca šľahačka s cukrom a vyrábame hnetenie mäkkého a voľného cesta, ktorý je potom valcovaný do múky comp a poslal do chladničky na chladenie.
Počas tejto doby pripravíme puding. Preto zmiešame škrob, cukor, kuracie vajcia a vanilín do panvy alebo panvice, potom nalejte plnotučné mlieko a dôkladne premiešajte. Zahrievajte hmotu za stáleho miešania až do varu a zahusťovania. Jablká sú pripravené rovnakým spôsobom ako šarlatka, umývajú ich, čistia a nakrájajú na plátky.
Dve tretiny celkového množstva pripraveného testu sa rozdelia na dno olejovanej formy, zdobia sa bočné strany a plátky jabĺk sa položia zhora, ktoré môžu byť mierne konzervované so škoricou a cukrom. Vrchol s horúcim krémom a zakryte prúžkami cesta, ktoré musia byť vyvalované tenké a rezané ostrým nožom.
Po upečení koláča v ohrievanej rúre na 185 stupňov po dobu päťdesiatich piatich minút, nechajte ho úplne vychladnúť, jemne ho rozotrite a skúste.
Z tohto počtu komponentov sa získa pomerne veľký koláč. Na prípravu produktu vo forme priemeru 20 centimetrov sa môže množstvo zložiek znížiť o polovicu.