Pamätajte, že v detstve boli všetky stromy veľké a hviezdy jasné. A ako sa chcete niekedy vrátiť. A to je možné! Zvuky, vôňa a chuť vášho obľúbeného sotnika - to všetko je schopné, dokonca aj krátko, vrátiť hodiny späť. Koncept prípravy ustríc s tvarohem je jednoduchý a nenáročný a súbor potrebných produktov sa dá nájsť v ľubovoľnej chladničke. A to je vynikajúci dôvod, prečo si dopriať seba a vašu rodinu s domácim koláčom.
Recept na tvaroh
zloženie:
Pre test:
- maslo - 50 g;
- vajcia - 1 kus;
- kyslá smotana -5 lyžice. lyžice;
- cukor -1 / 2 položiek;
- sóda -1/2 lyžičky.
- múka - 2 položky;
- štipku soli.
Pre plnenie:
- tvaroh - 200 g;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- múka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vanilkový cukor.
príprava
Celý proces prípravy šťavnatého s tvarohom trvá nie viac ako hodinu. Preosiať múku, premiešať so sódou. Samostatne porazte vajcia s cukrom a soľou. Pridajte kysnutú smotanu a pokračujte v práci šľahačkou. Tam je tiež - zmäkčená na izbovú teplotu (nie je roztavený!) Olej. Všetko porazilo dobre. Na porcie pridáme múku a sódu a miesime ju. Cesto šťavnaté s tvarohem by malo byť mäkké, plastové. V prípade potreby môžete pridať ďalšiu 1/2 šálku múky. Cesto je zabalené v potravinovom filme a poslané do chladničky po dobu pol hodiny.
Teraz sa zaoberáme plnením. Tvarohový syr sa pretreje cez sito (technicky zdokonalené hostesky môžu používať mixér), zmiešané so zakysanou smotanou a múkou. Lžížka múky je ľahko nahradená lyžicou manga (ukáže to jemnejšie, ale je tu niekto, kto ju uprednostňuje). Oddeľte bielkovinu a šľahajte ju cukrom v silnej pene, pridajte vanilkový cukor a kombinujte všetky zložky náplne dohromady. Chladené cesto sa valcuje do tenkej vrstvy s hrúbkou 5 až 7 mm. Mimochodom, názov ich sophers bol prijatý kvôli takémuto vyvinutiu testu v šťave, t.j. veľmi tenké. Pomocou tanierky s priemerom 10-12 cm vysekávame škrkavky. Pre jednu polovicu koláče položte lyžicu naplnenia, zatvorte hornú polovicu vrcholu a mierne ohraničte okraje. Tá však môže a nemala byť vykonaná, náplň nebude utekať, ale ochutnajú chuť z toasty barel.
Ako pečať s tvarohom? Sophers na plátky na pečenie (na želanie na pergamenovom papieri) položíme do pece, ktorá sa ohrieva na 220 stupňov po dobu 15 minút. Vyberieme, namočíme žĺtok s lyžičkou vody a odošleme späť do rúry na hnedú. Získajte jasný, ostrý a pod ňou - jemné, šťavnaté plnenie. Mmm, olizuješ si prsty ... Ale druhý deň je lepšie a potom sa stávajú dokonalými. Rovnaká chuť - zo školského bufetu, za 10 centov.
Priveďte s tvarohom z krehkého koláča
Pre tých, ktorí uprednostňujú drobnejšie cesto, ponúkame ešte jeden recept.
zloženie:
Pre test:
- maslo - 150 g;
- cukor - 150 g;
- kyslá smotana - 6 lyžice. lyžice;
- sóda - 0,5 lyžičky.
- múka - 3,5 položiek;
- štipku soli.
Pre plnenie:
- tvaroh - 300 g;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- vanilkový cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- proteín - 2 ks;
- manga - 2 lyžice. lyžice.
príprava
Miešame sa, rovnako ako v predchádzajúcom predpisu sme porazili. Ale môžete to rozvinúť iným spôsobom. Rozdelíme cesto na malé koloboky a premenia ich na palacinky s valčekom. V tomto štádiu môžete prilákať malých pomocníkov - deti majú radi skúšku. Nech sú hrany nerovné, vyrobené vlastnými rukami 3 krát viac chutné! A ak váš detský tvaroh nejedí v žiadnej forme, sophers môžu byť vynikajúcou cestou von.
Potom je všetko podľa schémy. Vložte náplň, jemne zalepte okraje a - do rúry. V náplni môžete pridať citrónovú kôru, hrozienka, kandizované ovocie, sušené marhule, sušené čerešne. Chuť je zaujímavejšia, intenzívnejšia, ale to je úplne iný príbeh!