Vegetariánska výživa je druh jedla založený na odmietaní jesť mäso zo zvierat a niekedy produktov živočíšneho pôvodu vo všeobecnosti. Existujú obaja priaznivci a odporcovia tohto systému, pretože, rovnako ako v každom inom potravinovom systéme , tu sú plusy a mínusy.
Klady a zápory vegetariánskej stravy
Výhody vegetariánskej stravy sú skvelé a veľa štúdií to dokazuje. Napríklad vegetariáni:
- zriedkavo trpia obezitou, kardiovaskulárnymi ochoreniami, hypertenziou, cukrovkou, apendicitídou a rakovinou;
- dostávajú veľa užitočných živín: vláknina, mastné kyseliny, vitamíny;
- zriedkavo používajú škodlivé živočíšne tuky.
Avšak takýto systém má svoje nevýhody. Nie všetci ľudia používajú správnu vegetariánsku výživu a v skutočnosti zahŕňajú náhradu živočíšnych bielkovín rastlinnými proteínmi. Ak sa tak nestane, je nedostatok železa, zinku, vitamínu D a B12.
Vyvážené vegetariánske jedlo
Ak chcete jesť ako vegetarián a nepoškodiť telo, musíte pozorne sledovať stravu. Venujte pozornosť tejto možnosti:
- Raňajky : ovocná kaša s ovocím a orechmi, čaj, med.
- Obed : šalát z čerstvej zeleniny, miska polievky so šampiňónmi / zeleninou / cestoviny / hráškom / fazuľkami, plátkom celozrnného chleba, morom;
- Snack : hrsť orechov, ovocie.
- Večera : ragú zo zeleniny so šampiňónmi / hrachovým pyré / fazuľa s omáčkou / hubami s obilnou oblohou + čaj.
Ak povolíte používanie syrov, mlieka a vajec v ponuke, používajte ich denne, pretože sú zdrojom živočíšnych bielkovín a súčasne vitamínmi B. Ak tieto produkty neuznáte pre seba, berte navyše vitamínové doplnky, ktoré kompenzujú nedostatok týchto látok.