Mäso mušlí je známe svojimi užitočnými vlastnosťami a ohromujúcimi chuťovými vlastnosťami. Vzhľadom na nízky obsah kalórií sú mušle obzvlášť vhodné na výživu vo výžive a leví podiel vitamínov a aminokyselín obsiahnutých v nich bude predĺžiť mladosť, bude mať priaznivý vplyv na stav vlasov, kože a vo všeobecnosti na všetky telesné systémy.
Treba však mať na pamäti, že pri nesprávnom výbere a príprave mäkkýšov je možné získať nielen výhody, ale aj škodu. Pred varením nezabudnite skontrolovať zakúpený produkt. To platí najmä pre mušle v škrupinách. Medzi všeobecnou masou sa môžu chytiť neštandardné osoby, čo môže viesť k problémom žalúdka a dokonca k otravám. Nemôžete jesť mušle, ktorých škrupiny pred varením boli poškodené alebo polovice otvorené. Ak mäkkýše v škrupinách nie sú živé, nemôžu byť varené. Druh testu na potvrdenie správnej kvality výrobku je namočenie v studenej vode. Počas dvadsiatich minút by sa dobré mušle mali potopiť na dne a tie, ktoré plávajú na povrchu, musia byť bezohľadne zbavené. Rovnako je potrebné zaobchádzať s neobjavenými jednotlivcami aj po dokončení varu.
A teraz podrobnejšie o tom, ako správne a koľko času je potrebné variť čerstvé, mrazené a varené zmrazené mušle v škrupinách a bez nich.
Ako variť čerstvé a mrazené mušle v škrupinách?
Po kontrole výrobku a zaistení jeho kvality starostlivo umyte, očistite ho od plaku a piesku, položte škrupiny do hrnca a pridajte trochu vody. Nemalo by tam byť veľa tekutiny, stačí len pokryť dno trochu. Ak je to žiaduce, voda môže byť zmiešaná s bielym vínom, a tiež pridať cesnak, voňavé byliny alebo korenie podľa vášho vkusu. Po varení variť mušle pod vekom asi päť až sedem minút. Počas tejto doby by sa mali otvoriť správne mäkkýše, čo naznačuje ich pripravenosť.
Rovnakým spôsobom uvaľovali v mlynčekoch mrazené a mrazené mušle a predtým ich rozmazali v šetriacom režime na spodnej časti chladničky a dobre sa umývali.
Ako variť ošúpané mrazené mušle?
Ak ste si už zakúpili mrazené múky, ktoré už boli olúpané, musíte ich rozmraziť a dôkladne opláchnuť, ako v prípade jedincov v škrupinách. Nezabudnite na posledné odporúčanie, spoliehajte sa na slušnosť výrobcu a dúfajme, že výrobok je už čistý. Veľmi často čerstvé mrazené mušle obsahujú medzi listami zrno piesku. Súhlaste, nie je príliš príjemné vychutnať si pochúťku, ktorá je chrumkavá na vašich zuboch.
Rozmrazený, umývaný produkt nalial malé množstvo vody a po úplnom varení sme variť tri až päť minút, v závislosti od veľkosti jednotlivcov.
Ako variť varené a mrazené mušle?
Ak nápis na balení s zakúpeným výrobkom hovorí, že mušle sú varené v mrazení, proces varenia takéhoto výrobku je zjednodušený. Mnohí neodporúčajú, aby boli tieto mäkkýše vystavené dodatočnému tepelnému ošetreniu, pretože už boli varené skôr, ako výrobca zmrazil. Ale vyhnúť sa
Hotové mäkkýše sa dajú podávať v čistej forme, pridávajú sa plátky citrónu alebo obľúbená omáčka vhodná pre morské plody alebo ich pridávajú do šalátu alebo iných jedál. Berieme však do úvahy, že sa neodporúča dodatočne vystaviť dlhšiemu tepelnému spracovaniu, inak namiesto jemnej delikatesy dostaneme chuť k jedlu.